¿Cuál es el nombre científico de las semillas de melón de mar entre la gente de Weihai?
Las semillas de melón de mar reciben su nombre por la forma y el tamaño de las semillas de melón. Su nombre científico es almeja ciruela, y también se les conoce como "almeja cereza arcoíris brillante" y "almeja plana".
La cáscara de las semillas del melón de mar es ovalada y mide sólo 2 cm de largo. El caparazón es extremadamente delgado y frágil, con una superficie de color rojo grisáceo. A menudo queda oculto en el barro entre 5 y 6 cm. La carne queda regordeta y regordeta en temporada. Los antiguos escribieron en un poema "Oda a las semillas de melón de mar": De la bandeja de hielo sacaron cristales rotos, medio mezclados con chalotes y medio barro. No te rías de los dientes de tu esposa, las flores del ciruelo se romperán solas.
Cuando se pescan las semillas del melón, contienen mucho sedimento y hay que ponerlas en remojo en agua ligeramente salada durante medio día, luego lavarlas y reservarlas. Después de escurrir el agua, agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla, sofreír a fuego alto, agregar un poco de cebolla verde picada, rodajas de jengibre, sal o salsa de soja, sofreír hasta que se formen las finas cáscaras de las semillas de melón. pop y luego sácalo de la olla. La carne es tierna y deliciosa, por lo que es un fantástico acompañamiento para las comidas.