Cómo hacer el hongo de bambú Ruyi

1. Coloque el hongo de bambú en la olla, vierta agua fría, déjelo en remojo durante 20 minutos, enjuáguelo con agua limpia, sáquelo, colóquelo en el montículo de vegetales, corte la red del paraguas del hongo y las raíces en la parte superior. y use unas tijeras para sacarlo de la mitad del tubo. Córtelo verticalmente, cambie el cuchillo para que crezca en rodajas de 3 pulgadas, 5 minutos y 2 pulgadas de ancho, exprima el agua, colóquelo sobre el montículo de verduras y. espolvorea un poco de harina de maíz seca sobre el hongo de bambú;

2. Vierte la clara de huevo en un plato plano y utiliza palillos para crear una espuma blanca. Coloque el pollo picado en un bol, agregue un poco de sal, vino de cocción y manteca de cerdo cocida, revuelva vigorosamente, agregue la clara de huevo y revuelva hasta obtener una pasta. Utilice un cuchillo para picar las castañas de agua hasta obtener un polvo fino, agréguelo a la pasta y mezcle bien;

3. Utilice un cuchillo para untar la pasta de pollo sobre el hongo de bambú. Después de alisar, esparza el polvo de jamón en una línea a lo largo del lado largo del hongo de bambú y esparza el polvo de colza simétricamente en el otro lado del hongo de bambú. Luego enrolle ambos lados entre sí, envuélvalos con una gasa limpia, póngalos en una bandeja, póngalos en un cajón para que se cocinen al vapor, sáquelos, abra la gasa, corte Ruyi Bamboo Girasol en secciones de 4 cuartos de ancho. con la sección transversal hacia arriba y colóquelas ordenadamente en la bandeja Mediana;

4 Vierta la sopa clara en la olla sopera, agregue el vino de cocción y la sal refinada, hierva a fuego alto, descreme. Para quitar la espuma, use almidón húmedo para hacer una salsa, vierta aceite de pollo y viértalo sobre las verduras.