¿Qué tipo de guarniciones existen?
Las verduras de hoja incluyen col china, espinacas, colza, repollo, amaranto, puerro, artemisia, cilantro, hojas de mostaza, col rizada, hinojo, brotes de ajo, lechuga, espinacas, puntas de guisantes, lechuga, coliflor y lechuga romana. , repollo, etc.
Los rizomas incluyen rábano, patata, raíz de loto, batata, ñame, taro, arroz salvaje, colinabo, arrurruz, cebolla verde, jengibre, ajo, brotes de ajo, flor de puerro, cebolla verde y puerro.
Entre ellas, la col china se distribuía originalmente en el norte de China y se cultiva ampliamente en China. La col china es resistente al frío y prefiere los climas fríos, por lo que no es adecuada para plantar en suelos arcillosos con mal drenaje.
Tiene una fuerte resistencia a bajas temperaturas. Después de que la temperatura alcance los -3°C, el crecimiento puede reanudarse si la temperatura se puede aumentar gradualmente. Pero después de alcanzar los -8 ℃, si la temperatura continúa bajando a aproximadamente -11 ℃, no podrá reanudar el crecimiento normal y sufrirá daños por heladas. El repollo chino es adecuado para plantar en suelos franco, franco arenoso y loess negro rico en materia orgánica, pero no es adecuado para plantar en suelos arenosos que son propensos a fugas de agua y estiércol.
Finalmente, a la hora de cocinar, la forma correcta es lavarlas primero y luego cortarlas. Para las verduras de hoja como el repollo y el repollo, puede quitar las hojas exteriores, remojar las hojas interiores en agua tibia y luego enjuagarlas una por una con agua corriente.
Enciclopedia Baidu-Repollo Chino