Puntos clave para identificar la comida picante
(1)
Zonas falsas
Hay más opciones en las zonas rurales y en las zonas periféricas urbano-rurales.
Debido a la débil gestión, aplicación de la ley y supervisión, fuerte ocultamiento, transporte conveniente y proximidad al mercado, un gran número de falsificadores se concentran en la franja urbano-rural para llevar a cabo actividades de falsificación. Por ejemplo, hay más de 200 hogares en una aldea de "pollos inyectados con agua" en los suburbios. Casi todos los hogares comienzan a procesar el pollo inyectado con agua alrededor de las 4 a. m. y lo transportan al mercado mayorista de la ciudad para su venta a las 5 a. m.
(2) Métodos de falsificación
1. Uso de materias primas químicas.
Los falsificadores a menudo aprovechan las propiedades dañinas para la salud de las materias primas químicas para cambiar el color, la forma, el sabor y la función de alimentos de calidad inferior, logrando así el propósito de hacer que los alimentos parezcan falsos. Los productos cárnicos cocidos de color amarillo y rico sabor suelen ser apetitosos. ¿Sabías que algunos están elaborados con ingredientes en mal estado que han sido esterilizados químicamente? Una vez, según un informe, agentes del orden registraron una casa en las afueras, cuando todavía salía humo de la chimenea a altas horas de la noche. Cuando entré a la casa, vi un montón de gallinas muertas en el suelo y algunas de las nalgas de las gallinas ya estaban mohosas. Una olla de desinfectante y una olla de sopa hecha con especias se convirtieron en la línea de montaje de "parrillas". Después del interrogatorio, el dueño de la tienda recorría diariamente las granjas de pollos en varios pueblos con su motocicleta, especializándose en la compra (barato) de pollos enfermos y muertos para su procesamiento. Otros, como los pistachos muy blancos, el hongo blanco y las chapas de res, son resultado de fumigaciones y blanqueamientos con químicos de alta retención.
2. Si eres rico, usa chaleco.
Primero, pretender ser una marca nacional conocida. Varios fideos Longkou, pollo estofado de Texas, leche de almendras, 92 tinto seco, etc. Están inundando el mercado y no es raro ver marcas famosas atribuyéndose el mérito de su lugar de origen. En segundo lugar, imitar las marcas extranjeras. Los pistachos americanos están por todas partes. No sólo las empresas nacionales lo saben muy bien, sino que lo que es aún peor es que agentes del orden detuvieron a dos hermanos españoles en una ciudad al sur del río Yangtsé, que producían 157 marcas extranjeras de vino tinto como XO, Remy Martin y Napoleón, fingiendo ser importado y haciendo afirmaciones falsas a un alto costo, cuesta solo una docena de yuanes y se vende entre cien y varios cientos de yuanes. 3. Los productos de gama baja pretenden ser productos de gama alta. Si Xishui Daqu se pusiera en botellas Moutai, el precio mayorista por sí solo aumentaría de 20 yuanes a 200 yuanes. Otro ejemplo es que una cervecería del sur hacía pasar cerveza con un contenido de malta de 8 grados como de 11 grados y la vendía exclusivamente a mercados rurales, tratando a los hermanos agricultores como "eliminadores de residuos".
3. Derrótalo.
Las materias primas alimentarias están directamente relacionadas con el coste de los alimentos, y los falsificadores son los más astutos en este sentido.
Primero, los alimentos caducados.
¿A dónde se fue la comida caducada? Las personas amables suelen suponer que los alimentos caducados serán destruidos. De hecho, algunos delincuentes falsificadores se especializan en reprocesar o cambiar etiquetas de alimentos caducados, para "convertir los residuos en tesoros" de alimentos caducados. Por ejemplo, algunos fabricantes de salchichas se quitan la ropa y reprocesan salchichas caducadas, lo que es perjudicial para la naturaleza. Algunos supermercados rocían pan seco con agua, lo envuelven en una película nueva y continúan vendiéndolo, por ejemplo, después de la fecha de vencimiento del tofu fermentado y el apestoso tofu, algunos falsificadores lo compran a bajo precio, lo reenvasan y lo envían a las tiendas; en venta. Según los informes, este tipo de productos encurtidos caducados pueden producir fácilmente carcinógenos si se almacenan durante mucho tiempo.
En segundo lugar, el reciclaje.
El uso de aceite de canalón para pescado hervido es un secreto a voces. También es habitual comprar aceite de canalón y aceite de canalón para refinar el aceite de cocina. Los daños causados por el "aceite reciclado" al organismo son principalmente crónicos, como reducir la función gastrointestinal, dañar el hígado, favorecer el envejecimiento y las enfermedades cardiovasculares, etc. Debido a que la temperatura al cocinar es alta, las bacterias reproductoras morirán, por lo que no es fácil que ocurra una intoxicación alimentaria bacteriana y su daño no se notará en un corto período de tiempo. El aceite de Gushui es un aceite venenoso y no se puede comer.
En tercer lugar, reutilizar.
Por ejemplo, muchos palitos de masa frita se han utilizado repetidamente, su color se ha oscurecido y los carcinógenos se han disparado, pero se siguen utilizando. Algunas personas utilizan el aceite que McDonald's y KFC han eliminado para freír alimentos.
En cuarto lugar, las materias primas alimentarias no locales.
A medida que se intensifican los esfuerzos de aplicación de la ley y de lucha contra la falsificación, la capacidad de los falsificadores para detectar y prevenir a los delincuentes sigue aumentando. Utilizan medios científicos y tecnológicos para mejorar el contenido técnico para fabricar productos falsificados y utilizan materias primas distintas de los productos para producir productos. Por ejemplo, la proteína hidrolizada se usa para producir leche fresca, las materias primas se usan para hacer pintura verde y las hojas de té amarillo que han estado almacenadas durante mucho tiempo se pueden convertir en té verde Biluochun, etc. Estos procesos sólo pueden realizarse con un considerable contenido tecnológico.
(3) Métodos de venta de productos falsificados
1. Vender carne de perro con falsos pretextos.
La forma más fácil de engañar a los consumidores es crear deliberadamente algunas escenas de producción y luego colocar algunos productos genuinos sin saberlo.
Por ejemplo, hay docenas de cajas de abejas en huertos y parques, lo que da a los consumidores la impresión de que simplemente están colocando miel recién producida frente a las colmenas y compitiendo por comprarla. Pero no lo sabía, las abejas que compran se cuecen en almíbar con un poco de miel en una sartén caliente y luego se colorean, como las abejas reales. También hay té frito en el lugar.
2. Almacén oscuro.
A primera vista, es una empresa mayorista de alimentos común y corriente, pero de hecho, las muestras y almacenes de alimentos falsos e inferiores se almacenan en otros lugares. Este año llevamos a cabo una encuesta especial sobre alimentos para niños en Langfang, Anyang y otros lugares, y descubrimos que estos puntos mayoristas reciben principalmente clientes habituales, principalmente en los mercados mayoristas de agricultores.
3. Lugares de alta gama.
Algunas comidas falsas y de mala calidad, como vinos y tés famosos, no están permitidas en las habitaciones de algunos hoteles, casas de huéspedes y otros lugares de alto nivel. En algunos bares de karaoke, el té Tieguanyin falso se vende por unos pocos yuanes el malicioso, y una tetera se vende por 30 yuanes.
Uso ilegal de hormonas
1. Las frutas y verduras tienen buen aspecto pero son poco nutritivas.
Las verduras y frutas utilizan agentes agrandadores (citoquininas), agentes enrojecedores y catalizadores. Para llegar temprano al mercado, la mayoría de las verduras y frutas se cosechan cerca de su madurez. Antes de salir al mercado se utilizan una gran cantidad de hormonas químicas, como químicos, enrojecedores, maduradores, etc., para madurarlos y darles mejor aspecto, como los tomates de punta larga, las fresas que son grandes pero tienen agujeros huecos después de ser cortados, o Sandía, y algunos plátanos o piñas que parecen maduros pero no tienen sabor.
2. La nutrición de los huevos no está a la altura.
Debido al insuficiente tiempo de alimentación, la nutrición es insuficiente. Debido al uso de hormonas químicas, los huevos que supuestamente contienen más de 40 tipos de nutrientes no cumplen con los estándares, pero las sustancias nocivas los superan.
3. Sal rápido.
Para acortar el tiempo de liberación y permitir que los cerdos y los pollos se liberen rápidamente, no es seguro utilizar hormonas de crecimiento y antibióticos. La vida útil natural de un pollo es de 7 años, pero algunos pollos de engorde solo tienen un período de crecimiento de 7 semanas. Desde el momento en que los pollos salen del cascarón, se les alimenta con "patos de alimentación" y se les permite crecer en pequeños gallineros con condiciones sanitarias extremadamente deficientes. Aun así, los pollos no pueden convertirse en productos cárnicos terminados para consumo humano en sólo 49 días. Entonces la hormona del crecimiento y los antibióticos se convirtieron en la primera opción. Algunos criadores individuales añaden pienso rápido de engorde a su alimentación y los cerdos de engorde pueden ponerse a la venta en tan solo 4 meses.
(5) Marcado descuidado.
1. Nombre de la fábrica de Riddle: por ejemplo, para un tipo de morrallas congeladas rápidamente con buena apariencia y empaque, el nombre de la fábrica es solo "Shandong ×××" (nombre del lugar); de alimentos de mariscos frescos, la dirección de producción es solo "Jiangsu" "××" (nombre del condado), no hay ningún nombre de empresa. Una caja de esencia de pollo bellamente empaquetada tiene simplemente la etiqueta "Hecho en Singapur". Esta práctica de confundir nombres y direcciones de fábricas se ha convertido en una tendencia en las etiquetas de algunos alimentos. La razón por la que algunos fabricantes plantean tantos "acertijos" es para encubrir deliberadamente los defectos de sus productos y engañar a los consumidores.
2. Envasado: Divida los paquetes grandes de alimentos en paquetes pequeños. Los paquetes pequeños no indican en absoluto el lugar de origen, la fecha de producción ni la vida útil. Algunos alimentos vencidos y envasados de gran tamaño se liberan después de ser "reenvasados" de esta manera. Otros desempacan los alimentos caducados y los venden como alimentos dispersos, o utilizan algunas tiendas individuales en ciudades y pueblos para venderlos en las zonas rurales. También hay algunos paquetes con bolsas de vacío en su interior, que se arrancan después de la fecha de vencimiento y se reemplazan por otras nuevas para seguir vendiéndose.
3. Vida útil no programada: La vida útil indicada en la etiqueta es de 1 a 3 meses, lo cual es difícil de entender para los consumidores. Si el alimento se echa a perder después de un mes, tenemos que admitir que es mala suerte, porque la vida útil se puede considerar como de un mes, si el producto todavía se vende después de un mes, parece irreprochable, porque la vida útil se puede alcanzar; 3 meses.
4. Las etiquetas antifalsificación no son antifalsificación: cualquiera puede comprar etiquetas antifalsificación una vez que los productos falsificados estén etiquetados con etiquetas antifalsificación, serán más engañosos.
2. Cinco puntos clave para identificar la falsificación de alimentos
(1)
Ley de Costos
Prestar atención al precio de venta que es inferior al precio de coste. En algunos mercados mayoristas, las verduras que se venden en los mercados de agricultores son muy baratas y algunas incluso se venden por debajo del costo. Por ejemplo, una bolsa de leche en polvo infantil real (400 g) cuesta alrededor de 9 yuanes y una botella de aceite de sésamo (500 g) cuesta alrededor de 10 yuanes. Sin embargo, algunas leches en polvo infantiles a 3 RMB, 5 RMB y 6 RMB solo tienen una bolsa (400 g), y algunas botellas de aceite de sésamo de 7 RMB y 8 RMB (500 g). ¿Por qué hacen negocios con pérdidas? De hecho, este tipo de leche en polvo básicamente no agrega leche o contiene muy poca, principalmente sacarosa, y el aceite de sésamo falso está hecho de aceite de semilla de algodón.
(2)
Apariencia exagerada
Cuidado con los productos con colores y sabores exagerados. Algunos alimentos que se encuentran hoy en el mercado son tan apetitosos que apetece comprarlos a primera vista. De hecho, esto es una tentación para los falsificadores, por ejemplo: los bollos al vapor son particularmente blancos y la leche es particularmente fragante. Esto es una señal de que los aditivos exceden el estándar y los colores excesivamente brillantes probablemente se deben a pigmentos artificiales; o nitrito revelador; otro ejemplo es: palitos de masa fritos. Es muy grande, y aquí se agrega detergente en polvo, y la sopa picante hecha a mano es particularmente fragante debido a las flores de amapola en la sopa.
(3) Promoción excesiva
Prestar atención a las características de determinados alimentos. El vendedor presenta con entusiasmo un determinado producto al cliente y lo que debe hacer. De hecho, como dijo Lenin, las personas más ruidosas del mercado a menudo quieren vender los peores productos. Por ejemplo, el falsificador de salchichas Song compró salchichas caducadas y estropeadas de varias sucursales a precios muy bajos para su procesamiento secundario. Para promover las ventas, los fabricantes de salchichas suelen ofrecer a los camareros un descuento de 10 centavos por cada 500 gramos vendidos, y Song otorgaba un descuento de 20 centavos. Como resultado, las salchichas de Song se vendieron rápidamente y muchas personas murieron.
(4) Confusión similar
Preste atención a los alimentos cuyas marcas, etiquetas, nombres de productos y orígenes son similares a marcas conocidas y se confunden fácilmente. Si un producto se vuelve famoso y se vende rápidamente, le seguirán productos falsificados. Hay una hilera de harina a la venta frente a unos molinos harineros. Alguien preguntó si los fideos se hacían en esta fábrica. La respuesta es simple: ¡sí! Este es un regalo de Año Nuevo que la fábrica da a los empleados, pero en realidad es un producto falsificado. Otro ejemplo: Texas Braised Chicken es un auténtico pollo original, y hay docenas de restaurantes de Texas Braised Chicken. Utilizan pollos de 2 a 3 años como materia prima y todavía afirman que son auténtico pollo estofado de Texas.
(5) Alimentos para “bebés prematuros”
Principalmente alimentos de temporada y de corta vida útil. Algunos alimentos tienen una vida útil corta pero tienen una gran demanda debido al festival. Para vender más productos durante la temporada alta y preparar suficientes suministros, marcaremos fechas de producción futuras para engañar a los consumidores. Por ejemplo, algunos fabricantes de bolas de masa de arroz glutinoso comenzaron a producir bolas de masa de arroz glutinoso en febrero del año anterior, y las fechas de producción están marcadas en los días duodécimo y decimotercero del primer mes lunar del año siguiente, y se almacenan en cámaras frigoríficas. La temporada alta ya está aquí, tírala. Los consumidores piensan que es el producto más nuevo, pero en realidad es un producto que lleva varios meses congelado. Este fenómeno de los bebés prematuros suele ocurrir en productos con una vida útil corta como la leche. En tercer lugar, una diferencia y tres diferencias en la supervisión de la seguridad alimentaria.
La implementación de supervisión social, supervisión administrativa de aplicación de la ley y supervisión de noticias es una garantía importante para la seguridad alimentaria.
Como alguien que ha estado en primera línea buscando falsificaciones, me gustaría tomar prestada una frase del presidente Mao para compartir mis puntos de vista, que son una distinción y tres distinciones. Deberíamos distinguir quiénes son nuestros amigos y quiénes nuestros enemigos. En la actual supervisión alimentaria, especialmente en la supervisión de noticias y opinión pública, creo que es necesario recordárselo. Quienes deliberadamente fabriquen y vendan productos falsificados deben ser severamente castigados, llevados ante la justicia y completamente expuestos. Al abordar la cuestión de las empresas que respetan la ley y producen de acuerdo con las normas, debemos prestar atención a tres distinciones, a saber, la diferencia entre intencional y no intencional, la diferencia entre la gravedad de las circunstancias y la diferencia entre accidental y consistente. .