¿Hay helechos en la montaña Jue en Jincheng, Shanxi?
El helecho es una especialidad de los antiguos condados del suroeste de Shanxi. Es una planta herbácea perenne y se la conoce comúnmente como "grifo".
El rizoma es grueso y gordo, el pecíolo está erecto, no florece y se reproduce por esporas. La mayoría de ellos crecen en los límites de los bosques, en zonas de bosque disperso a lo largo de laderas soleadas. Los tallos y hojas tiernos son comestibles. Cuando el tallo está rizado, se asemeja a un mango, por eso también se le llama "Ruyi Cai".
También se puede utilizar como medicamento. El nuevo rizoma es rico en almidón, comúnmente conocido como "polvo de helecho" o "shanfen". También se puede consumir y utilizar como materia prima para la elaboración de vino. El helecho fresco debe conservarse antes del almacenamiento, transporte y exportación.