¿Qué significa catering para pequeñas empresas?
Las pequeñas empresas de restauración suelen ser directamente responsables del director del negocio y se dividen en cuatro departamentos: cocina, restaurante, almacén y contabilidad. El chef es responsable de la producción de la cocina y el comprador designado compra los ingredientes para cocinar. El gerente del restaurante es responsable de las ventas y el servicio del restaurante, así como de la compra y almacenamiento de bebidas, utensilios y suministros de servicio. Los administradores de almacén son los principales responsables del almacenamiento y recolección de materiales de cocina. El departamento de contabilidad tiene la responsabilidad general de la gestión financiera.
La industria de catering a pequeña escala se refiere a empresas comerciales que se dedican a procesar y preparar alimentos cocinados, proporcionar lugares e instalaciones para comer a los clientes, suministrar alimentos a los clientes de manera oportuna y proporcionar mano de obra de servicios, que pertenece al sector categoría de industria terciaria. En comparación con otros tipos de empresas, tiene sus propias características industriales únicas.