¿Cómo identificar el aceite de sésamo falso?
En primer lugar, el aceite de sésamo no se puede comprar barato. En la actualidad, el precio al por mayor de una libra de semillas de sésamo es de al menos 6 yuanes, y una libra de semillas de sésamo puede producir cuatro taels de aceite de sésamo, por lo que el aceite de sésamo más barato cuesta 15 yuanes la libra. ¿Cómo podría ser real el aceite de sésamo que cuesta unos pocos dólares la libra? Por eso lo mejor es ir a un gran supermercado y comprar una marca en la que puedas confiar.
En segundo lugar, al comprar aceite de sésamo, puedes fijarte en el color y olerlo. El aceite de sésamo de alta calidad es de color marrón rojizo o marrón oscuro, y el aceite de sésamo de calidad inferior es marrón o marrón oscuro. El aceite de sésamo de alta calidad tiene un aroma fuerte exclusivo del aceite de sésamo, mientras que el aceite de sésamo de calidad inferior tiene un olor apagado, un olor acre, o incluso un olor a quemado.
En tercer lugar, puedes utilizar palillos para dejar caer suavemente una gota de aceite aromático en el agua tranquila. El aceite de sésamo de alta calidad mostrará flores de aceite grandes, delgadas, incoloras y transparentes, que formarán muchas pequeñas gotas de aceite después de la dispersión, mientras que las flores de aceite formadas por aceite de sésamo inferior serán pequeñas y espesas, y no se esparcirán fácilmente.
Por último, existe un método de identificación que no requiere ningún equipo y que es muy cómodo y eficaz de utilizar. Este método se llama método de frotamiento. Encontramos dos tipos de aceite de sésamo, mojamos una gota de aceite de sésamo en el dedo índice de la mano izquierda y derecha y luego lo frotamos con los pulgares de la mano izquierda y derecha respectivamente. Debido a que el calor generado por la fricción intensifica el movimiento de las moléculas aromáticas en el aceite, la fragancia se esparcirá. Frótelo durante un minuto y déjenos oler el aceite de sésamo en la yema de los dedos. Si el aceite de sésamo no está adulterado, simplemente tiene una fragancia fuerte si se mezcla con otros aceites vegetales, además de la fragancia del aceite de sésamo, también se mezclará con el olor del aceite adulterado; y pigmento, debido a que la esencia es volátil, el olor será fuerte al principio, y luego casi no habrá olor a aceite de sésamo, y el olor del aceite de sésamo real será más duradero. Después de amasar durante media hora, todavía puedo oler el aroma del aceite de sésamo en las yemas de mis dedos. Este método es simple y confiable y es el más adecuado para la identificación in situ.