¿Cómo identificar el vino falso?
1. La identificación del vino debe centrarse principalmente en la medición y evaluación del color, aroma y sabor del vino. Preste también atención a identificar el embalaje exterior y las marcas registradas del vino embotellado. Al inspeccionar visualmente el color del licor, primero debe observar su transparencia a la luz, voltear la botella, verificar si hay impurezas hundidas y materia suspendida en el licor, luego verterlo en un vaso de precipitados y observar su color en un fondo blanco.
2. Distinguirlo del color del vino.
El color normal del licor debe ser incoloro y transparente, sin materias en suspensión ni sedimentos. Vierta el vino blanco en la copa. No debe quedar materia insoluble en forma de anillo en las paredes de la copa. Voltee la botella y observe el cuerpo del vino bajo la luz. No hay materia en suspensión, turbidez ni sedimentación. En invierno, si llueve en el licor, se puede calentar a 30 ~ 40 ℃ en un baño de agua. Será normal cuando la precipitación desaparezca.
3. Distinguir por el olfato
A la hora de identificar el aroma del licor con los sentidos, lo mejor es utilizar un vaso de barriga grande y boca pequeña para verter el licor. el vaso y agítelo suavemente. Inmediatamente acerque la nariz a la boca del vaso y huela el aroma con atención. O vierta unas gotas de vino en sus palmas, frótelas unas cuantas veces y luego huela sus palmas para identificar la fuerza de la fragancia y si el tipo de fragancia es normal.
4. Identificar por el gusto.
El sabor del licor debe ser fuerte, ligero, suave, picante, puro, maligno y puede dividirse en dulce y amargo después de tragarlo. El licor tiene un sabor suave, sin olor peculiar y sin irritación fuerte. Al utilizar los sentidos para identificar el sabor del licor, se debe probar cuidadosamente el vino en la boca con la lengua y la garganta para identificar la suavidad y la calidad del vino.
5. Verificar la marca registrada del vino.
Para los consumidores, no existe forma de comprobar la calidad del vino embotellado cuando lo compran en una tienda, sólo pueden identificar su autenticidad y calidad por su apariencia, lo que dificulta el conocimiento de la marca registrada. El licor, especialmente algunos licores famosos, tiene un significado especial.
6. Identificación por la apariencia
Tomemos a Kweichow Moutai como ejemplo. La botella de Kweichow Moutai es una botella de vidrio de color blanco lechoso, y el sello es una gran tapa de aluminio antirrobo con rosca roja que tiene escrito "Kweichow Moutai" en cinco caracteres blancos. No hay tapón interior en la boca. la botella. Toda la botella de vino está envuelta en papel de cuero cuadrado de alta calidad y empaquetada en una caja de color: la caja de color del embalaje exterior está hecha de papel blanco importado y corrugado. La fuente y el color de la caja coinciden con la marca registrada y la etiqueta trasera.