¿A dónde pertenece la flor del frijol espada de Ningxiang?

Las flores de frijol espada de Ningxiang se producen en el municipio de Huaminglou, condado de Ningxiang. La "flor de Canava" local es conocida como el "Rey de las frutas en conserva" y es famosa por su vívida postura biológica, su color brillante y translúcido y su sabor fresco y dulce. El frijol espada pertenece a la familia Fabaceae y pertenece al género Millet. Se llama "frijol espada grande" o "frijol espada" porque sus vainas tienen forma de cuchillo. El "Capítulo Youyang Weed Grass" de la dinastía Tang Duan decía: "Hay frijoles espada que llevan frijoles y las vainas son horizontales, como una persona que lleva una espada". Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, también elogió los frijoles espada. El tofu con cuchillo Ningxiang es una comida artesanal tradicional local. En las zonas rurales locales, todos los hogares siempre han cultivado frijoles espada. Las mujeres utilizan frijoles espada frescos y tiernos para hacer hábilmente frijoles confitados, comúnmente conocidos como "flores de canava") como obsequios para dar la bienvenida y regalar a familiares y amigos.

Bayi, un famoso nativo de Ningxiang en la dinastía Song del Sur, también contó una anécdota sobre servir tofu. Según los registros, "En el ayuntamiento de la dinastía Song, había un negocio que se especializaba en hacer flores de frijol espada. En el duodécimo año del emperador Xiaozong de la dinastía Song, el pueblo Yi cambió el término "comida vegetariana de montaña". Y el examen imperial tomó la iniciativa. El emperador Xiaozong lo llamó al salón de conveniencia y le preguntó a Chu. Admiró el paisaje local y elogió el tofu elaborado por las mujeres de Yicheng por su excelente forma, color, sabor y artesanía. Usó un cuchillo empapado en miel para mojar la tofu en un obediente hijo. Es por eso que la tofu espada de Ningxiang es la más popular en la capital. " Según la leyenda, las flores de frijol espada han sido catalogadas como "tributos" desde entonces. entonces. Las "Crónicas del condado de Ningxiang de la República de China" registran: "La comida familiar incluye cuajada de frijoles espada, rodajas de orquídeas, ramas de bambú y cestas de flores, que se sumergen en azúcar y se tiñen de rojo para darle un sabor dulce. Hay muchos tipos de espada". flores de frijol en Ningxiang. Algunos están tejidos con crisantemos, flores de ciruelo, hibiscos y peonías; algunos platos están hechos de mariposas, peces, camarones, insectos y pájaros; algunos están tallados con dragones, ligres y figuras; Imágenes míticas y fantásticas, todas diversas y realistas. Comida y artesanía.