¿Es Laoshan Beer una subsidiaria de Tsingtao Beer?
Laoshan Beer es la segunda marca producida por Tsingtao Beer Company según los estándares técnicos de Tsingtao Beer. Sus estándares de control de materias primas, estándares de tecnología de producción de procesos y estándares de productos terminados están formulados de acuerdo con los estándares técnicos de "consistencia de calidad" de Tsingtao Beer.
La cerveza Laoshan elaborada con el famoso agua de manantial de Laoshan y cebada importada de Australia fue calificada como un producto de marca famosa en la provincia de Shandong, y la marca Laoshan recibió el título de marca famosa en la provincia de Shandong. Laoshan Beer es una de las diez mejores marcas de la industria cervecera aprobadas por la Federación Nacional de la Industria Ligera del Consejo de Estado y ha ganado muchas medallas de oro en el país y en el extranjero.
El agua mineral Laolejiu producida por Laolejiu Mineral Spring Factory, una filial de Qingdao Laoshan Brewery, ha sido probada por el Ministerio de Geología y Recursos Minerales y el Instituto Provincial de Exploración Geofísica y cumple plenamente con los requisitos internacionales de calidad del agua mineral. estándares. Es el grupo más grande de pozos de agua mineral en Qingdao y es reconocido como un área productora de agua mineral de primera clase.
El proceso de elaboración de la cerveza Laoshan:
1. Excelente calidad
La cerveza Laoshan siempre insiste en utilizar las mejores materias primas para elaborar cerveza. La calidad de la cerveza Laoshan requiere que materias primas como cebada, arroz, lúpulo y agua cumplan con los requisitos de las leyes y regulaciones, proporcionando así una sólida garantía de calidad para la seguridad alimentaria en el origen de la fabricación de la cerveza.
Los expertos en cerveza de Laoshan irán al área de producción cada año para realizar inspecciones in situ de las variedades originales de cebada, plantación, cosecha, transporte y almacenamiento, para lograr una verdadera meticulosidad. Toda la cebada, el arroz, el lúpulo y el agua utilizados para producir la cerveza Laoshan deben pasar pruebas y evaluaciones estrictas para garantizar que todos los indicadores cumplan con los estándares de prueba reconocidos a nivel nacional. Cada lote de materias primas debe proporcionar documentos de calificación de acuerdo con los requisitos de HACCP. Todas las materias primas deben ser muestreadas y probadas estrictamente en el sitio de adquisición antes de ingresar a la fábrica, y se debe implementar un "sistema de veto de seguridad".
2. Controlar la producción
En términos de controlar la fuente de agua de elaboración, la fábrica ha establecido un sistema de prueba y monitoreo de red para analizar y probar continuamente varios indicadores, como los microorganismos en el principal. tuberías de agua, y realizar inspecciones diarias en cada ramal. Los grifos se someten a muestreos microbiológicos para garantizar la calidad e higiene del agua diariamente. En el lugar de trabajo, el agua de elaboración se analiza varias veces al día. Además de las pruebas microbiológicas y del valor del PH, también se realizan pruebas de sabor realizadas por personal especializado. Los empleados tienen reglas muy estrictas sobre el lavado de manos, dónde lavarse, cuánto tiempo lavarse y cómo secarse las manos.
Cada botella de cerveza tiene que pasar por 1.800 pasadas antes de convertirse en un producto terminado. Laoshan Beer ya construyó salas estériles y estaciones de trabajo anaeróbicas de alto nivel, adoptó métodos de inspección e identificación microbiana avanzados a nivel internacional, implementó un control microbiano de alto nivel, aplicó tecnología de monitoreo microbiano rápido (PCR), aumentó el volumen de muestreo y garantizó la calidad a través de pruebas.
3. Fermentación natural
Con una actitud altamente responsable hacia los consumidores, Laoshan Beer siempre se ha adherido al proceso tradicional de fermentación de 28 días y al almacenamiento ultralargo del vino a baja temperatura. proceso. La artesanía tradicional tiene naturalmente sus ventajas únicas. Las sustancias que deberían evaporarse se han evaporado, las sustancias que deberían madurar han madurado y los nutrientes que deberían activarse se han activado, al igual que las manzanas naturalmente maduras, que son naturalmente diferentes de las manzanas maduras.
Enciclopedia Baidu-Cerveza Laoshan