Escribir un ensayo sobre el vino Gujing, una especialidad de mi ciudad natal.

Licor Gujing Gong, como uno de los ocho licores famosos más antiguos de China, "Gujing Gong" también es una marca registrada muy conocida en China y desempeña un papel decisivo en la industria de licores china. En los últimos años, frente a una competencia de mercado cada vez más profunda y los desafíos de la OMC, el Gobierno Popular Municipal de Bozhou ha asumido la protección de las obras maestras culturales nacionales como su propia responsabilidad y, de acuerdo con las prácticas internacionales, ha llevado a cabo activamente la protección de los productos regionales del vino tributo a Gujing. Mediante la implementación de este sistema de protección, por un lado, la producción y venta de Gujing Gong Liquor se pueden organizar en estricta conformidad con las normas nacionales, que regulan fundamentalmente el orden del mercado de Gujing Gong Liquor, por otro lado, la reputación de; La competitividad del licor Gujing Gong en el mercado ha mejorado significativamente, mejorando así aún más los beneficios económicos del Grupo Gujing. Los productos de una región de origen específica se refieren a productos que utilizan materias primas producidas en una región específica y se procesan y producen en una región específica según técnicas tradicionales. La calidad, las características o la reputación dependen esencialmente de las características geográficas de la región de origen. , y están aprobados como productos originales de acuerdo con los procedimientos legales. Productos denominados según la denominación regional de su lugar de origen. Una vez que dichos productos sean revisados ​​y aprobados, el gobierno implementará un estricto control de calidad, gestión y protección. Las medidas de protección de productos para las regiones de origen se establecen después de la introducción de modelos extranjeros avanzados de gestión de calidad y se combinan estrechamente con las condiciones nacionales de China. Son un sistema importante para proteger los productos económicos y culturales de la nación china y mejorar la eficacia del trabajo de calidad. "[Editar este párrafo] Gujing Gongjiu" El significado principal de la norma nacional Gujing Gongjiu se elabora con trigo de alta calidad de la llanura de Huaibei de Anhui, agua subterránea de alta calidad de la ciudad de Gujing y sorgo de alta calidad con grano completo y fuerte. Cera. Se produce especialmente en la ciudad de Gujing, ciudad de Bozhou. Licor producido dentro de la región utilizando sus microorganismos naturales según la técnica tradicional del licor Gujing Gong. El entorno cervecero de Gujing Gong Liquor cumple con el alcance regional estipulado en la protección del área de origen, y el entorno natural y ecológico de la ciudad de Gujing le confiere un estilo único de fragancia y elegancia. El área de origen de Gujing Gongjiu se encuentra en la bahía del río Wohe y el Hetao del río Honghe. Está ubicado en la zona climática cálida semihúmeda del monzón con cuatro estaciones distintas, suficiente luz solar, clima templado, precipitaciones moderadas y. Buena combinación de condiciones de luz, calor y agua. La temperatura media anual es de unos 15,6 ℃. El mes más frío es enero, con una temperatura media de aproximadamente 1,1 ℃. El mes más caluroso es julio, con una temperatura media de aproximadamente 32,3 ℃. La precipitación media anual es de unos 1065,8 mm. El entorno geográfico superior y el clima cálido y húmedo proporcionan condiciones extremadamente favorables para el crecimiento y la reproducción de microorganismos. Bajo la influencia del antiguo sistema de agua de pozo milenario y el entrenamiento a largo plazo, el cielo del antiguo pozo ha formado una comunidad microbiana con características locales. Estas comunidades microbianas incluyen "pesas" únicas en el aire y el lodo del fondo. Se han aislado e identificado Bacillus sp. Durante el proceso metabólico, este Bacilo con forma de “pesa” no sólo produce una gran cantidad de hexanoato de etilo, sino que también produce una serie de metabolitos intermedios beneficiosos. La tecnología de producción madura y única crea la personalidad elegante y fragante y la excelente calidad de Gujing Gongjiu. El vino tributo a Gujing es producto de la combinación de artesanía tradicional y tecnología microbiana moderna. Se fermenta utilizando el licor Gujing Gong "Dos flores y un voltio" Daqu, y el período de almacenamiento no es inferior a seis meses. Mezcle koji de temperatura media, koji de alta temperatura y koji de temperatura media-alta en diferentes proporciones y úselos en diferentes rondas. La elaboración de cerveza se lleva a cabo en tres rondas al año, los dos primeros ciclos de fermentación duran dos meses cada uno y el tercer ciclo de fermentación dura ocho meses. Uso combinado de "tres altos y uno bajo" (alto contenido de almidón entrando al estanque, alta acidez entrando al estanque, alta humedad entrando al estanque y baja temperatura de entrada) y "tres claros y un control" (cocción al vapor de materias primas, cocción al vapor de materiales auxiliares , cocer al vapor los granos fermentados del fondo, controlar la pulpa y eliminar Según la tecnología única de Varios), se siguen diferentes ciclos de fermentación mediante la estratificación del estanque, la estratificación de los granos fermentados y la destilación especial en barriles de vapor, y luego la destilación del vino a baja temperatura. fuego, seleccionando la cantidad y calidad del vino y almacenándolo en grados, para extraer el aroma de la bodega, el aroma suave. Los tres vinos típicos, Chuntian y Tiantian, se almacenan en vasijas de cerámica respectivamente. Después de la degustación, el análisis y la mezcla. y envejecido, se empaquetan y envían desde la entrada de la materia prima hasta la entrega del producto. La razón por la que el estándar "Gujing Gong Liquor" se ha convertido en un estándar nacional especial es que el licor Gujing Gong se produjo en la ciudad de Gujing, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui, y comenzó a presentarse en el año 196 d.C. Cao Cao. Licor Jiu Ying Chun" y el método de elaboración de su ciudad natal, Bozhou, hasta la dinastía Han. Xiandi, desde entonces, el vino se ha convertido en un tributo a la familia real de todas las dinastías, de ahí el nombre de vino tributo Gujing. Más de 1.800 años de cultura e historia del vino han dado origen al fuerte gusto cultural y al estilo de vino único del vino tributo a Gujing.

Ya en 1963, Gujing Gong Liquor ganó la medalla de oro en el Segundo Concurso Nacional de Licores y el título de "Licor Nacional Famoso" con su estilo único de "color claro como el cristal, fragancia pura como la orquídea, dulce y suave en el boca y regusto duradero". , y luego ganó la medalla de oro durante tres años consecutivos en 1979, 1984 y 1989, y ganó la medalla de oro en la 13ª Exposición Internacional de Alimentación de París en 1988. Era conocida como la "peonía en vino" y se vendió bien en el país y en el extranjero. En 1998, "Gujing Gong" fue reconocido como "Marca famosa de China". Al implementar medidas de protección de productos para las regiones de origen, se puede garantizar de manera más efectiva la singularidad y permanencia de las indicaciones geográficas. En primer lugar, la indicación geográfica de origen es el nombre de una región. Pertenece exclusivamente a esa región y no puede ser monopolizada por una empresa o un individuo específico, solucionando así eficazmente el problema de la propiedad de los derechos de propiedad. En segundo lugar, las indicaciones geográficas son únicas, no pueden transferirse ni comprarse ni venderse y son permanentes en el tiempo. Por último, una indicación geográfica no es sólo una simple marca de identificación, sino también una norma de calidad. Dado que las marcas de productos de origen regional no sólo están sujetas a la creatividad y el trabajo humanos, sino también a condiciones naturales como la región y el clima, las marcas de origen regional pueden garantizar la singularidad de las características del producto en la región de origen y facilitar la gestión de la calidad del producto. Nuestro país se encuentra en un período de transformación del sistema económico, y las leyes económicas, los sistemas regulatorios y el sistema económico de mercado socialista aún no están completos. Como producto estrella de la ciudad de Bozhou, el licor Gujing Gong, existen muchos problemas en la producción y las ventas, especialmente en los derechos de denominación del licor Gujing Gong. Muchos fabricantes de licores fuera de la ciudad de Gujing conceden gran importancia al valioso nombre del "lugar de nacimiento" de "Licor Gujing Gong de la ciudad de Gujing" y etiquetan los licores que no son de la ciudad de Gujing como "Licor de Gujing Gong" como inferiores, arruinando la reputación de Licor de Gujing Gong. La reputación del vino. Además, para su propio beneficio, algunos fabricantes de licores hacen pasar la marca Gujing Gongjiu como Gujing Gongjiu con baja calidad y bajo precio y la exportan a Hong Kong, Macao y al extranjero, perturbando los mercados nacionales y extranjeros. Esto definitivamente afectará el desarrollo. velocidad y escala de Gujing Gongjiu, un producto especial de la ciudad de Gujing. Al observar la historia de Gujing, descubrirá que el vino tributo a Gujing tiene una profunda herencia histórica. La producción de licor Gujing Gong se encuentra en la ciudad de Gujing, al lado del ferrocarril Beijing-Kowloon y a 6 km al oeste de la carretera nacional 105, en Bozhou, la ciudad natal del emperador Wu de la dinastía Wei Cao Cao y el médico milagroso Hua Tuo. Bozhou está ubicada en las Llanuras Centrales, donde todo florece. Tiene fronteras terrestres y acuáticas, con ríos que se entrecruzan y campos fértiles. Siempre ha sido un lugar donde los héroes compiten entre sí. Ha sido una importante vía de transporte. centro militar en las dinastías pasadas. Como cultura histórica única, el vino fluye en el largo y glorioso río de la cultura antigua. Según las vasijas de cerámica para vino y las vasijas de fermentación de cereales desenterradas por los arqueólogos de la zona, la industria vitivinícola de Bozhou tiene una historia de al menos 3.000 años. El área de Jiadian de la ciudad de Bozhou (ahora rebautizada como ciudad de Gujing, el lugar de nacimiento del licor Gujing Gong) está ubicada en el recodo del río Wohe y el Hetao del río Hong. Es una tierra fértil con suelo fértil y agua hermosa. y abundante grano y materiales. Es conocida por sus excelentes vinos. Desde la antigüedad hasta los tiempos modernos, la elaboración del vino tiene una historia muy larga. Según la investigación, durante la dinastía Song, el impuesto al vino en esta área era de más de 100.000 yuanes, ocupando el cuarto lugar en el país. La gran cantidad de impuestos al vino muestra la enorme producción y también la prosperidad del vino. haciendo industria en esta área en la historia. "Saque el pescado mandarín y la carpa de agua amarilla, agregue vino y perejil para deleitar a los invitados". "Jiajiu", que lleva el nombre del lugar de origen, se diferencia naturalmente de las especialidades locales comunes. Tiene un color, aroma y sabor excelentes. Alguna vez tuvo la reputación de "abrir el altar con diez millas de fragancia". Los representantes de aquellos que quieren reducir el vino recomiendan primero el vino elaborado por "Gongxing Zaofang" de Huai. En 1959, el Estado invirtió y construyó la destilería Gujing (ahora Anhui Gujing Gong Liquor Co., Ltd.) sobre la base de la antigua fábrica de licores Jiadian, que también era el antiguo emplazamiento de Gongxing Zaofang. Después de la finalización de la Destilería Gujing, se utilizaron las dos antiguas bodegas originales, basadas en el método de operación tradicional "Lao Wu Zeng" para reducir el vino, y se absorbió la tecnología moderna de elaboración del vino para elaborar el estilo único de "Gujing Gong" con fuerte aroma. La rica historia demuestra el hecho de que el vino Jiuyingchun es la fuente de Gujing Gongjiu, y Jiujiu es el predecesor de Gujing Gongjiu. Como rama importante del licor Daqu con sabor a Luzhou, el licor Gujing Gong tiene su propio estilo único en términos de sabor e indicadores físicos y químicos. Los tipos y contenidos de sustancias éster que contribuyen al aroma y sabor del licor Gujing Gong son generalmente mayores que los de otros licores Daqu de sabor fuerte. Según el análisis cuantitativo actual, el licor Gujing Gong contiene más de 80 tipos de sustancias aromáticas, entre 15 y 30 más que otros licores de sabor fuerte, y el contenido de estas sustancias aromáticas es de 2 a 3 veces mayor que el de otros licores de sabor fuerte.

Al mismo tiempo, como líder de la industria cervecera local, el desarrollo estable y sostenible de Gujing Group puede impulsar el desarrollo económico local y mejorar los niveles de mano de obra y empleo. Además, al implementar la protección de la región de origen, se puede garantizar de manera más efectiva la calidad y las características del vino tributo a Gujing. Gujing Group organiza especialmente capacitación, formula reglas y regulaciones estrictas, mejora la artesanía tradicional, fortalece la conciencia y la gestión de la calidad y controla la producción y selección de materias primas, todos los aspectos del proceso de elaboración de cerveza, así como el almacenamiento, el transporte, el medio ambiente y las ventas. y empleados se han tomado las medidas correspondientes en materia de disciplina y disciplina. Hasta cierto punto, estas medidas también promueven la protección del medio ambiente, la ecología y los recursos, y crean un entorno externo estable y a largo plazo para las operaciones del producto. En última instancia, la competitividad del licor Gujing Gong en el mercado internacional puede mejorar significativamente mediante la implementación de la protección del origen regional. A medida que mi país siga profundizando su apertura al mundo exterior, mejore gradualmente su economía de mercado y se una a la OMC, el sistema de comercio exterior de mi país seguramente se adaptará a las prácticas comerciales internacionales. Por lo tanto, al solicitar la protección del producto en la región de origen y formular normas nacionales obligatorias, puede ser ampliamente reconocido por la comunidad internacional y es fácil obtener un trato preferencial en aranceles, despacho de aduanas, etc. en el comercio de importación y exportación. lo que promoverá aún más el famoso vino "Gujing Gong". Desempeña un papel importante en la promoción de productos en el mercado internacional. El proceso principal para que "Gujing Gongjiu" se convierta en una norma nacional especializada. Bajo la dirección de la Oficina Nacional de Protección de Productos para Regiones de Origen, Gujing Group confió en los gobiernos de todos los niveles para implementar metódicamente la declaración de protección de región de origen para Gujing Gongjiu. En marzo de 2002, el Gobierno Popular de la ciudad de Bozhou, provincia de Anhui, presentó una solicitud ante la Oficina Provincial de Calidad y Supervisión Técnica y presentó una solicitud para la protección del producto del origen del licor Gujing Gong a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. la cual fue aceptada por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. Después del anuncio, el Gobierno Popular Municipal de Bozhou organizó inmediatamente personal para establecer la oficina de solicitud de protección de productos para la región de origen de Gujing Gongjiu y estableció su alcance de protección. El 12 de septiembre de 2002, se celebró en Beijing la Conferencia de Trabajo de Redacción de Normas Nacionales de Gujing Gongjiu y se estableció un Grupo de Trabajo de Redacción de Normas Nacionales de Gujing Gongjiu encabezado por Shen Yifang. El 1 de noviembre de 2002, el Grupo de Trabajo de Redacción de Normas Nacionales para Productos de Regiones de Origen de la Asociación de Normalización de China celebró la "Reunión de Trabajo de Redacción de Normas Nacionales para las Regiones de Origen del Licor Gujing Gong" en la ciudad de Bozhou y elaboró ​​un proyecto de norma. El 11 de diciembre de 2002, el Grupo de Trabajo de Redacción de Normas Nacionales para Productos de Regiones de Origen de la Asociación de Normalización de China celebró la "Conferencia de Trabajo sobre Normas Nacionales para la Protección de Regiones de Origen como el Licor Gujing Gong" en la reunión. , se solicitaron ampliamente opiniones sobre los borradores de estándares y los comentarios se discutieron repetidamente y se compilaron en un borrador de estándar para su revisión. El 3 de marzo de 2003, la Asociación de Normalización de China organizó una reunión de revisión de normas nacionales para el vino tributo a Gujing en Chengdu. El 28 de marzo de 2003, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena celebró en Beijing una reunión de revisión de expertos sobre la protección de los productos de la región de origen de Gujing Gongjiu. La reunión revisó y aprobó formalmente la protección de los productos de la región de origen de Gujing Gongjiu. . Durante este período, el grupo líder para la declaración de protección de la zona de origen del vino tributo de Gujing estudió cuidadosamente y formuló medidas de gestión específicas. El primero es aclarar el alcance de la protección de la zona de origen de Gujing Gongjiu. A saber: la zona central de la ciudad de Gujing. Específicamente: comenzando desde el Pabellón Gujing en Anhui Gujing Gongjiu Co., Ltd., llega a Jiucheng Road en el este, el río Xiaohong en el suroeste y Huanzhen North Road en el norte. El segundo es fortalecer y mejorar la construcción de instituciones de inspección y prueba de la calidad de las bebidas alcohólicas. Gujing Gongjiu Co., Ltd. fortalece las pruebas de indicadores higiénicos, físicos, químicos y sensoriales del licor para mejorar la calidad del licor. El tercer paso es fortalecer el establecimiento y la gestión de muestras físicas estándar de referencia del vino tributo a Gujing. La Oficina de Declaración de Protección de Productos de la Región de Origen organiza la producción de muestras físicas estándar de referencia, y Gujing Gong Liquor Co., Ltd. organiza la producción de acuerdo con las muestras físicas estándar para garantizar la calidad del licor Gujing Gong. El último paso es implementar la estrategia de la famosa marca "Gujing Gongjiu", estandarizar el uso de marcas especiales para los productos Gujing Gongjiu de la región de origen, mejorar la competitividad del mercado, tomar las medidas científicas necesarias contra la falsificación e intensificar aún más la investigación y el castigo. de Gujing Gongjiu falsificado y de mala calidad Formular políticas de recompensa y castigo para fortalecer la conciencia de protección de la marca en toda la sociedad.

[Editar este párrafo] Origen de la marca registrada En el período Jian'an de la dinastía Han del Este (196 d. C.), Cao Cao dedicó el "vino Jiu Ying Chun" de su ciudad natal (es decir, vino tributo a Gujing) y el método de elaboración al emperador Han Xian. A partir de entonces, "Jiu Ying Chun Wine" (vino tributo a Gu Jing) se ha convertido en el tributo de dinastías pasadas. El registro de la marca Gujing Tribute Liquor fue bastante difícil: el 26 de febrero de 1960, cuando Gujing Distillery. Solicitó el registro de la marca Gujing Tribute Liquor por grado, el 18 de marzo, la Administración de Industria y Comercio de China rechazó la respuesta: La marca Gujing solicitada para el registro por Gujing Distillery se puede utilizar, pero es mejor. cambiar "Gujing Gongjiu" por "Gujing Liquor", lo que significa que la palabra "Gong" no se puede utilizar. Después de duras discusiones, la Administración Central de Industria y Comercio aprobó el uso de la marca registrada y la introducción del producto Gujing Gongjiu. El licor Gujing Gong fue calificado como vino famoso en la provincia de Anhui en mayo de 1960. En noviembre de 1963, ocupó el segundo lugar entre los ocho vinos famosos de China en la segunda reunión nacional de evaluación de vinos. Desde entonces, Gujing Gongjiu ha entrado en las filas de los vinos chinos famosos y su nombre se ha vuelto cada vez más famoso. Durante los diez años de catástrofe, el mundo cultural y la cultura tradicional china sufrieron los daños más graves. "Gujing Gongjiu", que tiene el color más fuerte de la cultura tradicional china, no escapará al desastre. En 1967, la palabra "Gong" en Gujing Gongjiu fue etiquetada como "Cuatro viejos" y fue brutalmente asesinada en la guerra. Cientos de miles de conjuntos de marcas comerciales "Gujing Gongjiu" fueron quemados de un solo golpe. La nueva y simple marca "Gujing Liquor". " se llamó "Revolución". La identidad pasa a manos de "revolucionarios". Sin embargo, el poder de la cultura no puede desaparecer. En respuesta a las fuertes demandas de los consumidores, Gujing Distillery presentó una solicitud a la Oficina Provincial de Industria Ligera de Anhui en 1973 para reanudar el uso de la marca Gujing Gong Liquor. El 1 de septiembre de 1973, la Oficina de Industria Ligera del Comité Revolucionario Provincial de Anhui emitió un documento acordando restaurar el nombre del vino tributo Gujing. Desde entonces, Gujing Gongjiu, una marca que ha pasado por vicisitudes políticas, económicas y culturales, ha sido fijada y amada por la gente. [Editar este párrafo] Conclusión Un producto puede sobrevivir y ganar el mercado sólo si está centrado en el cliente, siempre presta atención a los cambios en la demanda del mercado y mejora y mejora continuamente la calidad y el sabor. Al implementar los nuevos estándares nacionales para el licor tributo Gujing, mejorar las técnicas de producción y transformar el licor tradicional, Gujing Group ha lanzado un licor tributo Gujing fragante y elegante para maximizar las necesidades del mercado y de los consumidores. En la Feria Nacional de Azúcar y Vino de Primavera de este año, los elegantes y fragantes productos de la serie Gujing atrajeron la atención de muchos comerciantes con la calidad de sus licores de primera clase y sus novedosos y modernos envases de productos, y los comerciantes expresaron su gran preocupación. En particular, el producto principal, el licor Longyun Gujing Gong, se ha ganado el favor de los consumidores con su estilo único de "suave, dulce y refrescante, delicioso y suave" desde su lanzamiento al mercado. Es muy adecuado para el gusto de la gente moderna. y ha sido bien recibido por el mercado. El 29 de abril de 2003, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena emitió un anuncio anunciando la implementación de protección regional del producto para el licor Gujing Gong. Gujing Group aprovechará esta oportunidad para estandarizar de acuerdo con la ley, administrar estrictamente y organizar eficazmente la producción y las ventas de acuerdo con los estándares nacionales de Gujing Gongjiu, a fin de aprobar la revisión de la protección del producto del origen de Gujing Gongjiu, que será el comienzo del desarrollo empresarial de Gujing nuevamente en el nuevo siglo.