Cómo hacer un delicioso pastel de osito
2. Añade 12 gramos de azúcar y miel a 5 yemas de huevo y bate hasta obtener una clara.
3. Añade 66 gramos de azúcar a las cinco claras de huevo en tres tandas y revuelve hasta que estén húmedos y espumosos.
4. Añade 1/3 de la crema de clara de huevo a la pasta de yema y revuelve uniformemente.
5. Tamizar la harina y remover uniformemente.
6. Añade 2/3 de la crema de clara de huevo a la masa y continúa mezclando uniformemente.
7. Calienta 15 gramos de mantequilla y 34 gramos de leche a unos 70 grados, luego agrégalos lentamente a la masa, revolviendo uniformemente mientras agregas.
8. Remueve la masa hasta que esté brillante y vierte en el molde.
9. Lo mejor es hornearlos por separado. Hornear en placa dorada a 180 grados durante 13 minutos. Después de hornear, desmolda el bizcocho y córtalo.
10. Hornea el molde Barbie a 180 grados durante 35 minutos. Después de hornear, retira el bizcocho semicírculo del molde.
11. Prepara pasta de judías rojas para decorar las flores. Según la proporción de pasta de judías blancas y mantequilla: 1:1, utilice 100 gramos de cada una.
12. Añade un poco de leche a la pasta de judías blancas y mezcla bien.
13. Suavizar la mantequilla hasta que se ponga blanca.
14. Mezclar la pasta de judías blancas y la mantequilla.
15. Añade un poco de pigmento para resaltar diferentes colores de la crema de pasta de frijol.
16. Utiliza un punta de decoración para montar las flores y meterlas en el frigorífico.
17. Montar la nata y el azúcar hasta que tenga textura.
18. Corta el bizcocho grande en 4 trozos, tres para el bizcocho principal y uno para las orejas y las manos del oso.
19. Tres bizcochos con relleno de nata en el medio y nata por fuera. Luego poner un semicírculo con nata encima.
20. Utiliza las porciones de bizcocho restantes para recortar formas de orejas, fíjalas con la pasta de frijoles recién decorada y guárdalas en el frigorífico un rato.
21. Después de la fijación, aplicar también una pomada ligera en el rostro.
22. Preparar pelo de oso. La proporción de pasta de judías blancas y mantequilla es de 2:1. Utilice 200 gramos de pasta de judías blancas, 100 gramos de mantequilla, agregue cacao en polvo y colorante para ajustar el color. Al final quedó esta cantidad.
23. Utiliza la boquilla de flores nº 233 para exprimir tiras finas y exprimir la cabeza y las manos del oso. Si tienes tiempo, utiliza la boquilla de flores nº 2.
24. Usa chocolate blanco y negro para hacer ojos, boca, orejas y ponles flores.
25. Por último, divide todo lo que hay en la dama dedo en dos lados.