Hay varias formas de preparar col china en casa.

Complementos: 25 gramos de jengibre, 1 cabeza de ajos, 10 gramos de pimiento pequeño, 1 cucharadita de hortalizas y una pequeña cantidad de sal.

1. Lavar y preparar la col china.

2. Jengibre, ajo, pimiento rojo (si tienes pimentón, puedes utilizarlo directamente).

3. Picar la col china en trozos pequeños, añadir sal y mezclar bien. Marinar durante 10 minutos. Se debe controlar bien la cantidad de sal, no demasiada y debe quedar ligeramente salada.

4. Muele el pimiento rojo hasta convertirlo en polvo (puedes utilizar chile en polvo directamente, ignora este paso).

5. Poner el chile en polvo en un bol grande, verter agua hirviendo con el chile en polvo, revolver, escaldar, dejar enfriar, agregar los condimentos y mezclar bien.

6. Picar el jengibre y el ajo hasta obtener polvo fino.

7. Exprime el agua del chucrut y añade el chile en polvo remojado, el jengibre y el ajo.

8. Utilice guantes desechables o bolsas de comida con guantes y mezcle uniformemente.

9. Puedes comerlo directamente después de que esté hecho. Sabe mejor si se refrigera durante 1 hora.

10. Imagen de la col fría terminada.