¿Qué opinas sobre el futuro de las empresas de servicios alimentarios?
La vida moderna presta atención a la salud y la dieta científica es sin duda la forma más sencilla de mantener y promover la salud. Las diferencias en la estructura dietética provocan muchas enfermedades, como hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes, etc. Cada vez más personas quieren saber cómo comer de forma razonable, pero en el mercado interno esta necesidad urgente de los consumidores no puede satisfacerse bien y, en este sentido, China es casi un vacío. Nuestra consultoría de nutrición y salud lvx brinda a los consumidores una gama completa de consultoría nutricional con líderes técnicos profesionales y brinda a cada cliente consejos personalizados sobre alimentación saludable.
2.2 Producción de comidas nutritivas Green × Health
Hoy en día, la comida es lo más importante para las personas, y las comidas nutritivas son poco a poco aceptadas y reconocidas por el público en general. Cada vez más personas esperan con ansias comidas saludables, pero debido a diversas limitaciones prácticas no pueden prepararlas ellas mismas. En este momento, nuestras comidas nutricionales verdes × saludables brindan a los clientes paquetes nutricionales profesionales, que pueden satisfacer completamente la ingesta nutricional de cada cliente y satisfacer las necesidades diarias del cuerpo.
2.3 Propiedad intelectual del producto
Actualmente, nuestra empresa tiene derecho a registrar la marca del producto lvx Kang. Todos nuestros planes de alimentación nutricionales han solicitado patentes nacionales, lo que garantiza que nuestro modelo no será simplemente copiado.
2.4 Profesionalidad del producto
Nuestra consulta nutricional se basa en los hábitos profesionales, indicadores de salud física y hábitos alimentarios diarios de cada persona que acude a consulta, y utilizamos el conocimiento profesional para formar ellos, garantizando que cada cliente que acuda a consulta pueda recibir un asesoramiento dietético personalizado.
2.5 Mercado objetivo del producto
Actualmente nuestros mercados objetivo se encuentran principalmente en tres áreas: trabajadores administrativos urbanos, estudiantes escolares y personas mayores.
2.6 Proceso de producción del producto
Nuestra empresa ha llegado a acuerdos con empresas especializadas en la producción de hortalizas, arroz y productos cárnicos, que nos proporcionarán las diversas materias primas que necesitemos. Al mismo tiempo, también inspeccionaremos los productos que proporcionan para garantizar que cumplan con los requisitos de calidad pertinentes. A partir de materias primas elaboramos platos según menús elaborados por nutricionistas profesionales y nuestros chefs formados en procesos científicos. A través del control científico, garantizamos que cada etapa de producción pueda cumplir con los requisitos científicos y, al mismo tiempo, podamos igualar un paquete nutricional que satisfaga las necesidades del cuerpo humano sin destruir el valor nutricional de las materias primas.
2.7 Comparación de productos
En comparación con la comida tradicional china, nuestras comidas nutritivas prestan más atención a la combinación justa y científica de nutrición, todas ellas basadas en las teorías científicas más avanzadas. La comida tradicional china tiene que ver con el color, el aroma y el sabor, sin un conocimiento muy profundo de la nutrición. Por supuesto, también hay afirmaciones sobre los suplementos dietéticos en la comida china, pero las afirmaciones sobre los complementos alimenticios chinos se basan en la experiencia tradicional y no existe una discusión científica en profundidad, por lo que inevitablemente existen varias deficiencias. Nuestras comidas nutritivas no se arrepienten a este respecto. Todos hacemos combinaciones razonables basadas en los puntos de vista científicos más avanzados, que son combinaciones ideales que satisfacen las necesidades del cuerpo humano.
En comparación con la comida occidental popular como KFC y McDonald's, nuestras comidas nutritivas tienen ventajas incomparables. En KFC y McDonald's, siento que la nutrición de sus alimentos básicamente no puede satisfacer las necesidades básicas de una persona normal por un día, y mucho menos estar en forma.
2.8 Ventajas del Producto
Las ventajas de nuestros productos se reflejan principalmente en el mercado, el precio y la profesionalidad.
Mercado: En el mercado interno actual acaba de surgir la industria de la restauración nutritiva. En esta industria, nuestros clientes son ciudadanos de Jinan que ya tienen necesidades de catering nutricional, pero no tenemos competidores fuertes en este mercado. Se puede decir que mientras hagamos esto, podremos convertirnos en líderes de la industria. En un océano azul tan vasto, se desconocen las oportunidades de desarrollo de nuestra empresa.
Precio: Nuestros clientes objetivo son ciudadanos comunes, por lo que nuestro precio es, el precio definitivamente satisfará a la mayoría de los consumidores.
Profesional: Contrataremos nutricionistas profesionales que estarán destacados en la empresa para brindar sugerencias para cada conjunto de comidas nutricionales. Al mismo tiempo, también mantendremos una cooperación a largo plazo con asociaciones como la Asociación de la Industria Alimentaria de China, la Asociación de Nutrición de China y la Asociación de Atención Médica de China para garantizar que nuestros productos lideren la profesión.
2.9 Visión del producto
Debido a que nuestro mercado de productos aún es relativamente nuevo en el mercado interno, siempre que aprovechemos esta oportunidad de desarrollo, podremos aprovechar al máximo el vasto potencial de este mercado. Ocupará un lugar en el futuro mercado del catering nutricional. El negocio de nuestra empresa se divide en dos partes principales: consultoría nutricional y catering nutricional. En el futuro, también podremos ofrecer cursos de capacitación familiar sobre preparación de comidas nutricionales y capacitación de nutricionistas.
3. Análisis competitivo de la industria de la restauración nutritiva
Esta propuesta utiliza la herramienta del modelo de cinco fuerzas de Porter para analizar la competencia en la industria de la restauración nutritiva, desde la perspectiva de los potenciales participantes, compradores, Analizar cinco aspectos: proveedores, productos sustitutos y competidores existentes.
3.1 Modelo de competencia de cinco fuerzas
3.11 Participantes potenciales
Los nuevos participantes potenciales son la fuerza principal en la competencia de la industria. La mayoría de estos nuevos participantes poseen nuevas capacidades de producción y algunos recursos necesarios, esperando establecer una posición favorable en el mercado. El umbral de entrada es el factor principal que determina si puede ingresar sin problemas:
●Política industrial En marzo de 2009, el Ministerio de Comercio anunció los "Requisitos técnicos para las comidas nutricionales en la industria de la restauración", dando origen a la primera industria de catering nutricional en la historia de nuestro país. Estándares nutricionales. Los alimentos son un bien que conlleva importantes responsabilidades para la salud humana. La nutrición es la característica esencial de los alimentos. La seguridad es la condición fundamental de la seguridad nutricional de los alimentos = salud. El modelo tradicional de apertura de tiendas ya no puede satisfacer las necesidades de la gestión moderna.
●Barreras técnicas La industria del catering nutricional no es una simple industria de catering, sino que requiere que los proveedores de catering dominen los conocimientos necesarios sobre nutrición dietética y las técnicas de preparación de comidas. El umbral de acceso técnico es relativamente alto, como se establece específicamente en los "Requisitos técnicos para el catering nutricional en la industria de la restauración" (SB/T10474-2008).
●La reacción de las empresas existentes ante las nuevas entrantes. Como industria emergente, la industria del catering nutricional puede obtener muchas ganancias, pero las empresas existentes no están dispuestas a compartir una porción del pastel con otros participantes y adoptarán estrategias para reprimir y resistir a los entrantes.
Por lo tanto, según el análisis anterior, este documento de planificación cree que existen apoyos e incentivos políticos para ingresar a la industria de la restauración nutritiva, pero las barreras técnicas son altas y serán suprimidas por las empresas originales. En general, la barrera de entrada es alta.
3.12 Compradores
Los compradores son una fuerza competitiva que no se puede ignorar. Los compradores suelen crear presión competitiva sobre las empresas al exigir precios más bajos y mayor calidad de los productos.
●La industria de la restauración nutricional es una industria emergente. Se diferencia de la industria de la restauración en general porque tiene las ventajas de nutrición, seguridad y salud. Sin embargo, existen pocas empresas en la industria, los compradores tienen menos opciones y el poder de negociación es bajo.
●Los compradores de comidas nutritivas son principalmente individuos o familias en gran número. El volumen de compra de un solo comprador es limitado y no puede tener un gran impacto en las ventas, lo que hace que su poder de negociación sea bajo.
●La preparación de comidas nutricionales consiste en preparar diferentes comidas nutritivas según diferentes personas. No tiene características de escala y es completamente inviable comprar productos de varios fabricantes al mismo tiempo.
●Hay pocas empresas en la industria del catering nutricional en la región, pero con la mejora de los conceptos de seguridad y salud de las personas y los cambios en los conceptos de consumo, la demanda de catering nutricional es mayor, formando un mercado típico de vendedores. , con el dominio del precio en manos de En manos del vendedor.
En resumen, los compradores tienen escaso poder de negociación frente a las empresas de catering nutritivo.
3.13 Proveedores
Las empresas de catering nutricional utilizan principalmente su propia tecnología de preparación de comidas nutricionales para proporcionar a los clientes comidas razonables, y las materias primas no son muy diferentes de las necesidades de la industria de catering en general. . Hay muchos proveedores de materias primas en el mercado, por lo que sus proveedores tienen poco poder de negociación.
3.14 Productos sustitutivos
En comparación con los paquetes de catering general, las comidas nutritivas tienen las ventajas de salud, seguridad y nutrición, y son adecuadas para diferentes características de diferentes grupos de personas.
Hay relativamente pocos productos alternativos, pero en el caso de varios productos alternativos para la salud, nuestras comidas nutritivas son más baratas y de mejor calidad, y hay menos presión competitiva por parte de los productos alternativos.
3.15 Competidores existentes en la industria
Actualmente en la industria del catering nutricional, nuestros competidores constan principalmente de dos partes: algunas empresas locales, como Qingdao Jianliyuan Nutritional Catering Management Co., Ltd. , Cantina comunitaria de Guiyang Servicio de cadena de catering nutritivo Co., Ltd., etc. Su ventaja competitiva es que pueden promocionarse rápidamente en mercados que conocen, están familiarizados con los hábitos alimentarios locales y pueden ocupar rápidamente segmentos del mercado. La desventaja es que el mercado objetivo al que atienden es relativamente limitado y no han establecido una marca. También hay algunos competidores, la mayoría de los cuales publican en línea recetas y otro software relacionado con comidas nutritivas. Su principal objetivo es la promoción. La ventaja es que pueden promocionar rápidamente sus marcas y el coste de la promoción online es bajo. Las desventajas son que estos fabricantes de software brindan pocos servicios, pocos proyectos comerciales, clientes en el mercado objetivo inestables y un lento retorno de fondos, y hay muchos software similares con poca diferencia de producto;