¿Cómo pueden los restaurantes promocionar los "platos de media ración"?

Tras el lanzamiento de "medio plato", ha recibido elogios unánimes de los clientes y su existencia es de gran importancia. En primer lugar, la "media porción" está en consonancia con la moda frugal del consumidor chino. Construir una sociedad orientada a la conservación, defender la conservación y oponerse al desperdicio son parte de los esfuerzos de mi país para construir una sociedad socialista armoniosa. Los restaurantes generalmente promueven los "platos en medias porciones", que pueden inhibir el desperdicio en la mesa causado por la mentalidad de los chinos para salvar las apariencias; en segundo lugar, los "platos en medias porciones" pueden ayudar a los consumidores a desarrollar el hábito del consumo racional; La frugalidad es una virtud tradicional de la nación china y tenemos la responsabilidad y la obligación de heredar y llevar adelante esta excelente tradición. Las "medias porciones" en la mesa brindan a los consumidores más opciones y les recuerdan cuánto deben comer, lo que es muy útil para ayudar a los consumidores a formarse una visión correcta del consumo y desarrollar buenos hábitos de consumo racional. En tercer lugar, la "media ración" forma parte de la responsabilidad social de las empresas de restauración. Para los restaurantes, "media porción" puede aumentar los costos operativos o aumentar la intensidad laboral del personal de cocina, pero este comportamiento está en línea con la orientación del valor social y satisface las necesidades del consumo público. El "medio servicio" no parece ser beneficioso para la empresa, pero puede darle al restaurante una reputación que el dinero no puede comprar. Este comportamiento es mucho más inteligente que buscar ciegamente beneficios económicos sin considerar las responsabilidades sociales y las necesidades de los clientes, y también es mucho más inteligente que gastar dinero en publicidad y eslóganes. [1]

2. ¿Por qué las empresas de catering ya no introducen los "platos de media ración"?

La práctica de los "platos de media ración", que tiene un gran efecto en la reducción de la mesa. desperdicio, ha llegado a un llamado de atención colectivo. Hay tanto potencial que es raro ver "medias porciones" en los restaurantes. Algunas personas en el sector de la restauración creen que la razón principal por la que se descartan los "platos de media ración" es por motivos de coste. El precio de producción de un "medio disco" se reduce a la mitad, pero los costos de producción y integrales no son más bajos que los de un disco completo. En su lugar, aumente el uso de cubiertos y el número de porciones. [2] Por lo tanto, a medida que los costos laborales continúan aumentando, muchos restaurantes han dejado de ofrecer "medios platos". Además de las consideraciones de costes, el hecho de que los restaurantes ya no ofrezcan "platos de media ración" también está relacionado con el ambiente social y la cultura alimentaria. Después de que la muy elogiada "Operación CD-ROM" desapareciera gradualmente, la basura en la mesa del comedor regresó gradualmente. Los chinos tienen la costumbre de salvar las apariencias desde la antigüedad. Incluso si hay dos opciones, a veces eligen el plato entero porque les importan demasiado las opiniones de los demás. Incluso si no pueden terminar la comida, optarán por no empacarlo por el bien de las apariencias.

En tercer lugar, cómo promover los "platos de media ración" a mayor escala

1 Mejorar la conciencia sobre la conservación en las empresas de catering

El periodista descubrió que En comparación con los restaurantes, hay carteles de prohibido fumar en todas partes y muchos restaurantes no tienen ningún folleto ni eslogan contra el desperdicio. Los pocos restaurantes con folletos sobre comidas civilizadas están relativamente ocultos y son difíciles de encontrar para los clientes. [3] Por ejemplo, en la tienda Quanjude North Central, la "Convención de la mesa civilizada" solo está publicada en la esquina interior y menciona "Aprecia la comida y no la desperdicies" en palabras muy pequeñas. Es difícil notarlo si no le prestas atención. Si el cliente está sentado lejos, no se puede ver claramente la letra pequeña. Para que las medias raciones vuelvan a ser populares, es necesario revertir el comportamiento y la conciencia de los restaurantes que apuestan por la frugalidad. Sólo cuando la mayoría de los restaurantes se den cuenta de la importancia del ahorro y estén dispuestos a contribuir al ahorro, la "media porción" podrá volver a entrar en la visión de la gente y florecer.

2. Se debe continuar con la promoción del ahorro en alimentos y bebidas.

Una de las razones importantes por las que "Medio Plato" apareció en 2013 y realizó contribuciones destacadas para mejorar el "residuo en la punta de la lengua" en nuestro país es que el trabajo publicitario para promover la economía fue muy bien hecho en ese momento. Lemas como “Detengamos el desperdicio, ahorremos alimentos” se pueden ver en todas partes en la televisión, Internet, periódicos, calles y vallas publicitarias comunitarias. El partido y el país también han hecho diversos esfuerzos para promover el espíritu de frugalidad y desempeñaron un muy buen papel de liderazgo. Los grupos sociales también han seguido su ejemplo, contribuyendo a la atmósfera social que promueve la conservación. Debido al importante papel de la propaganda, la "Operación CD" y el "medio plato" en la mesa no deberían ser sólo un capricho, sino algo "como siempre" a corto plazo. En cambio, debe convertirse en un plan a largo plazo, inyectarle vitalidad a largo plazo, ser aceptado por los consumidores con publicidad continua y poderosa y, en última instancia, formar hábitos de consumo y ventas en restaurantes.

3. El sistema es una importante garantía para mantener el “plato de medio plato”

Muchos restaurantes han fijado límites mínimos de consumo, lo que no sólo vulnera los derechos e intereses del consumidor, pero también fomenta el desperdicio. En respuesta a este fenómeno, se recomienda que los departamentos pertinentes simplifiquen aún más los procedimientos de presentación de informes, aumenten las sanciones por este comportamiento y reduzcan el desperdicio de alimentos causado por los consumidores para alcanzar los límites de consumo. Al mismo tiempo, se recomienda que los departamentos administrativos gubernamentales pertinentes emitan dictámenes para aclarar que las unidades de catering deben ofrecer a los clientes servicios como "pequeñas porciones" y "medias porciones". Al mismo tiempo, las empresas de catering están obligadas a marcar en sus menús el peso de los ingredientes alimentarios, indicar el número recomendado de comensales y ofrecer envases y otros servicios gratuitos. [4] También vale la pena aprender de algunas experiencias extranjeras. Por ejemplo, el despilfarro de fondos públicos debería penalizarse y el despilfarro de dinero privado debería multarse. En resumen, sólo construyendo una atmósfera social de "no querer desperdiciar, no poder desperdiciar y no atreverse a desperdiciar" podrá la existencia de "medio plato" ser más amplia y duradera.

Resumen

Como medida que beneficia al país y a la gente, la existencia del "medio plato" es de gran importancia para oponerse a la extravagancia y el desperdicio y construir una sociedad orientada a la conservación. Ante la paulatina desaparición de los "platos de media ración" en la mesa del comedor, es necesario aclarar que bajo el modelo de "plato de media ración", los restaurantes pueden ganar a través de interacciones positivas con los consumidores. Al mismo tiempo, cada uno de nosotros debe actuar conscientemente, negarse a desperdiciar y tomar la iniciativa de lucir los platos que hemos comido.

En definitiva, si queremos potenciar los "platos de media ración" en toda la sociedad, necesitamos el esfuerzo conjunto del país, de las empresas de restauración y de los consumidores, y el esfuerzo de cualquiera de las partes no puede faltar.