¿Qué información deberían registrar y preservar verazmente los productores y operadores de alimentos?
De acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria", los productores y operadores de alimentos deben registrar y guardar verazmente información como el nombre del producto, la cantidad, la fecha de producción, la vida útil, los objetivos de ventas y los compradores, y archivar y gestionar los registros. ellos mantienen.
El artículo 73 de la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China” estipula que los productores y operadores de alimentos deben establecer y mejorar sistemas de trazabilidad de seguridad alimentaria para su producción, procesamiento, almacenamiento, transporte, venta, etc. Se debe registrar información básica como fuente, destino, hora, etc. de los alimentos en cada enlace para facilitar a las autoridades reguladoras el seguimiento del flujo de alimentos. Específicamente, los productores y operadores de alimentos deben registrar y guardar verazmente la siguiente información: 1. Nombre, cantidad, fecha de producción, vida útil y otra información del producto; 2. Fuente, número de lote, fecha de producción/compra, cantidad de uso, etc. de materias primas o aditivos alimentarios Información; 3. Procedimientos de procesamiento, parámetros de proceso y otra información; 4. Nombres, direcciones, información de contacto y otra información de los objetivos de venta de alimentos y compradores; 5. Registros de pruebas relevantes, informes de evaluación, certificados de calificación de proveedores y; otros documentos. Esta información debe conservarse durante al menos seis meses, y para empresas con ventas que alcancen una determinada escala, debe conservarse durante más de dos años. Al mismo tiempo, los productores y comerciantes de alimentos también deberían archivar y gestionar los registros que mantienen y asignar personal especializado para que se encargue del trabajo relacionado.
¿Qué sanciones se impondrán si los productores y operadores de alimentos no registran y guardan la información sobre los alimentos como se requiere? Si los productores y comerciantes de alimentos no registran y conservan la información alimentaria como se requiere, pueden estar sujetos a sanciones administrativas o penales. Las sanciones administrativas incluyen advertencias verbales, órdenes de corregir, multas, etc., mientras que las sanciones penales pueden implicar detención, prisión por período determinado, etc. Además, debido a la gravedad de los problemas de seguridad alimentaria, los consumidores también pueden demandar a los productores y operadores pertinentes a través de canales legales y exigir una compensación por las pérdidas.
Los productores y comerciantes de alimentos deberán registrar y guardar verazmente la información de los alimentos, incluido el nombre del producto, la cantidad, la fecha de producción, la vida útil, los objetivos de ventas y los compradores, y archivar y gestionar los registros guardados. Si no cumples con los requisitos, podrás enfrentarte a sanciones administrativas o penales, o incluso a reclamaciones de los consumidores. Para garantizar la seguridad alimentaria, las empresas deben fortalecer las medidas de gestión para garantizar la autenticidad, exactitud e integridad del registro y conservación de la información.
Base legal:
Artículo 73 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" Los productores y operadores de alimentos deben establecer y mejorar un sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria, de acuerdo con la disposiciones pertinentes del Consejo de Estado Registre y guarde información básica como el origen del producto, el proceso de circulación y el destino de las ventas.