¿Por qué se incautan el agua condensada y los fideos del aire acondicionado del restaurante?

A las 10:50 del 1 de julio de 2020, la Oficina de Supervisión del Mercado de Niujie recibió un informe de que un empleado de la tienda de jugos de frijoles Niujie Baoji vertió condensado del aire acondicionado en el equipo de aislamiento del vaporizador. Los agentes del orden acudieron rápidamente al lugar para investigar. Después de la verificación, Niujie Baoji Bean Juice Store posee una licencia comercial y una licencia comercial de alimentos. Los agentes del orden no encontraron ninguna actividad de amasar masa y procesar bollos al vapor en el lugar.

Los agentes del orden sellaron los bollos y jaulas restantes en el lugar y abrieron un caso para investigación. Los bollos al vapor que se venden en el sitio son productos terminados que se compran a proveedores con completa calificación. Después de la investigación, se determinó que este empleado vertió agua de condensación del aire acondicionado en el equipo de aislamiento debajo de la jaula. Al mediodía del 2 de julio de 2020, la Oficina de Supervisión del Mercado de Niujie respondió a los tres informantes por teléfono y los tres expresaron su satisfacción.

Datos ampliados:

mi país tiene estrictos requisitos de calidad y seguridad para las empresas de producción y procesamiento de alimentos y los talleres de producción y procesamiento de alimentos. Pero ¿por qué se producen con frecuencia delitos que ponen en peligro la seguridad alimentaria? A juzgar por los cinco casos rectores anunciados previamente por la Fiscalía Suprema del Pueblo, la razón principal es que el mecanismo de acceso a la calidad y seguridad de los alimentos en el mercado no es perfecto, y los funcionarios encargados de hacer cumplir la ley conocen la ley, la violan y toleran el encubrimiento. .

Por un lado, los delitos que ponen en peligro la seguridad alimentaria se concentran principalmente en "talleres negros", "fábricas negras", "mercados negros" y "guaridas negras". Algunos campos de alimentos carecen de mecanismos estrictos de acceso a los mercados de calidad y seguridad de los alimentos, y algunos campos tienen umbrales de acceso al mercado bajos, lo que hace que el procesamiento y la producción sin licencia sean una oportunidad para que algunas empresas no calificadas y pequeños talleres ingresen fácilmente a la industria de alimentos.

Este tipo de "taller negro" es de pequeña escala, cuenta con equipos sencillos, malas condiciones y un entorno hostil. El control de calidad durante el proceso de producción no es estricto o incluso no existe ningún control de calidad sobre los indicadores de seguridad alimentaria, lo que está completamente divorciado de la supervisión de la seguridad alimentaria.

People's Daily Online: ¿Un empleado de un restaurante en Beijing utilizó el condensado del aire acondicionado para amasar fideos? Boletín Oficial

Diario del Pueblo Online - Respetar estrictamente la "línea roja" de seguridad alimentaria