Cómo marinar trozos de pescado seco picante
Este filete de pescado picante es sencillo de hacer, pero el sabor es todo menos sencillo.
A nuez, especiado, fresco y fragante, el aroma picante hace que el pescado no tenga ningún sabor a pescado y sea delicioso frío o caliente.
Puede ser un buen plato para acompañar vino, o se puede comer como snack para saciar tus antojos. También puedes preparar más durante las fiestas, es un muy buen aperitivo~~<. /p>
¿Ingredientes?
1 carpa herbívora
Una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo
Una cantidad adecuada de vino de arroz
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta
8-10 pimientos rojos secos
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
Un poco de vinagre balsámico
1 cucharadita de semillas de sésamo cocidas
¿Cómo hacer trozos de pescado picantes?
Pelar las escamas y órganos internos de la carpa herbívora, limpiarlos, cortarles la cabeza y la cola, filetear el pescado y luego cortarlo en trozos pequeños. Agregue jengibre rallado, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, luego vierta el vino de arroz y la sal, mezcle suavemente y deje marinar durante más de 30 minutos. Cuanto más tiempo sea, más sabroso será (está bien marinar más tiempo). una vez y guárdelo en el refrigerador)
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Separe los trozos de pescado marinado y las especias. No tire las especias que eligió. Utilízalos también. Además, prepara un poco de cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan y chile seco.
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Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 70% caliente Agrega los trozos de pescado y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
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Deje el aceite del fondo en la olla y saltee la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el chile seco hasta que estén fragantes. especias en la olla y sofría hasta que estén fragantes.
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Vierta el pescado frito nuevamente en la olla, cocine en el vino de arroz, agregue salsa de soja y azúcar, saltee uniformemente y cocine nuevamente. por el borde de la olla antes de sacarlo de la olla agrega unas gotas de vinagre y espolvorea con unas semillas de sésamo fritas para realzar el sabor de los trozos de pescado.
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Preparar y servir~~
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Consejos p>
1. Para hacer este plato, los trozos de pescado deben marinarse durante un tiempo para permitir que el pescado absorba el sabor. Cuanto más tiempo, más sabroso quedará. En el frigorífico durante la noche, si no quieres comerlo por un tiempo, también puedes meterlo en el frigorífico, se congela y se marina en el cuarto. Cuando quieras comerlo, puedes descongelarlo y freírlo directamente. , lo cual es muy conveniente. Los trozos de pescado marinados y sabrosos luego se fríen, y no es necesario cocinarlos durante mucho tiempo para conservar el sabor, y los trozos de pescado se pueden mantener crujientes por fuera y tiernos por dentro.
2. Zanthoxylum bungeanum y ají seco son los protagonistas de las especias. Puedes aumentar o disminuir la cantidad según tus propias preferencias.