¿El maíz ceroso negro Star 31 perderá color?

En general, es normal que el maíz negro pierda color después de ser cocinado. El maíz negro y el maíz morado pierden color no por el teñido, sino por las antocianinas del maíz. Las antocianinas son un tipo de pigmento y son pigmentos naturales solubles en agua ampliamente presentes en las plantas en la naturaleza. Este pigmento no sólo es comestible, sino que también tiene un alto valor nutricional y puede actuar como antioxidante y proteger la vista.

El maíz negro ceroso es originario de Xinzhou, Shanxi. La temperatura, la luz y la diferencia de temperatura únicas de la región entre el día y la noche hacen que las semillas de maíz negro cultivadas en esta tierra sean regordetas y nutritivas. El maíz negro tiene un alto contenido de oligoelementos y puede complementar el cuerpo humano con una gran cantidad de oligoelementos. Este tipo de alimento contiene un alto contenido de potasio, que puede regular el equilibrio de líquidos corporales y desempeñar un papel antifatiga.