Quiero aprender a hacer galletas de mantequilla, ¿cómo hacerlas bien?

Método de amasado: 1/2 cucharadita de levadura y 5 tazas de harina. Vierta lentamente 3/4 taza de agua caliente en la harina, revolviendo con las manos mientras vierte. Deja que se enfríe un poco y amasa la harina hasta obtener una masa suave. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 30 minutos

Cubrir la superficie de trabajo con harina, juntar la masa fermentada y amasar uniformemente. Enrolle la masa en una hoja rectangular. Unte la mantequilla uniformemente encima y luego espolvoree con mantequilla. Dobla los lados izquierdo, derecho, superior e inferior de la masa 1/3 hacia el centro, formando 9 capas seguidas. Estirar la masa finamente. Estirar la masa por un lado y enrollarla formando un tubo largo con forma de telescopio viejo, 10 porciones.

Después de batir la masa, enróllela hasta formar un rollo, luego divídala en porciones pequeñas de tamaño moderado, cierre los dos extremos para hacer una tarta.

Este paso también es muy importante. A la masa se le deben dar forma de hamburguesas a mano, no enrollarlas con un rodillo. De esta forma las tartas de sésamo tendrán mejor sabor y más suaves. Casi terminado. Sumerja en la cantidad adecuada de semillas de sésamo negro y dé golpecitos suaves para incrustar.

Dale la vuelta después de un minuto y, después de otro minuto, ambos lados cambiarán de color y el bizcocho de sésamo estará completamente hinchado, suave y crujiente.