¿Cómo entender la cultura del vino confuciana defendida por personas educadas para beber?

Desarrollo y cambios

Prehistoria

¿Desde los primeros cinco mil años de la civilización china? En la prehistoria, los frutos silvestres recolectados por las tribus primitivas se almacenaban durante mucho tiempo, luego se forma moho y luego se desarrolla un olor a vino. Después del sabor inicial, pensaron que el agua que brotaba de las frutas mohosas también era deliciosa, así que comenzó la cultura vitivinícola. En la sociedad primitiva, la elaboración de vino era muy popular en mi país. El vino en la antigüedad era puré de vino sin filtrar, que era pastoso y semilíquido. Este tipo de vino no era apto para beber, pero sí para comer. Para comer se utilizan generalmente utensilios de comida, como cuencos, cuencos y otros utensilios de boca grande.

Dinastía Xia

La cultura del vino de la dinastía Xia tenía un estatus muy popular. La antigua nube decía: "Dukang hacía vino de arroz". Como quinto rey de la dinastía Xia, Du Kang personalmente hacía vino, lo que demuestra cuánto valoraba la gente en ese momento. En octubre, los aldeanos celebraron una ceremonia de bebida en la escuela local: "En el noveno mes, la helada desaparece, en el décimo mes se lava el baño, los amigos celebran, se mata el cordero todos los días y entran en la salón de la corte, y dicen que están bebiendo vino y que viven para siempre". Este poema demuestra plenamente la dinastía Xia. La cultura del vino de Corea del Norte.

Dinastía Shang

En la dinastía Shang, la industria cervecera estaba muy desarrollada, la tecnología de producción de artículos de bronce mejoró y los vasos de vino de China alcanzaron una prosperidad sin precedentes. Con un conjunto completo de experiencias en la elaboración de vino, surgieron clanes como el "Long Shao Clan" y el "Wei Shao Clan", que se especializaban en la elaboración de utensilios para vino. Las bebidas alcohólicas en esa época incluían vino, vino dulce y vino dulce. La cultura de beber era muy popular, especialmente entre los nobles. El consumo generalizado de vino atrajo gran atención por parte de los gobernantes Shang. El rey Zhou hizo un estanque de vino que podía usarse. para los barcos, y el vino estuvo acompañado de belleza durante todo el día. La dinastía Shang dejó atrás una "cultura de la bebida y el sexo".

Dinastía Zhou

La dinastía Zhou defendió vigorosamente la "etiqueta del vino" y las "virtudes del vino" y limitó el uso principal del vino a los sacrificios, por lo que surgió la "cultura del sacrificio del vino". La etiqueta para beber en la dinastía Zhou se convirtió en la etiqueta más estricta. En las costumbres rurales de beber de la dinastía Zhou, los funcionarios locales eran los anfitriones y los eruditos y sabios eran los invitados. Se prefiere beber, especialmente entre las personas mayores: "tres frijoles para los de sesenta años, cuatro frijoles para los de setenta, cinco frijoles para los de ochenta y seis frijoles para los de noventa". Su costumbre popular de respetar a los ancianos se refleja vívidamente en las actividades populares con el vino como elemento principal. Ésta es la "cultura de la ceremonia de beber" de la dinastía Zhou.

Primavera y Otoño y Estados en Guerra

Debido al uso de herramientas de hierro durante los períodos de Primavera y Otoño y Estados en Guerra, la tecnología de producción ha mejorado enormemente. Los agricultores salieron temprano y regresaron. regresaban a casa por la noche y eran mejores en la agricultura y la arboricultura. El entusiasmo por la producción ha aumentado, la productividad se ha desarrollado enormemente y la riqueza material ha aumentado considerablemente. Esto proporcionó una base material para el desarrollo posterior del vino. Por lo tanto, hay muchos registros del vino en los documentos del Período de Primavera y Otoño y del Período de los Reinos Combatientes:

Las Analectas de Confucio: "El vino y La comida va acompañada de comida, lo que alguna vez se consideró piedad filial ". ?

"¿El Libro de los Cantares? Youfeng July": "¿El arroz cosechado en octubre es el vino de primavera para celebrar la longevidad de las cejas?"

"¿El Libro de los Cantares? Xiaoya Jiri":?"Para recibir a los invitados y beber vino. ? Li, una especie de vino, es un vino dulce.

"¿Libro de los Ritos? Yue Ling": En el mes de Mengxia, el emperador bebe vino y utiliza música ritual. ?酎, un vino reelaborado, ebrio de música, significa un vino bebido en una gran fiesta.

"Libro de los Ritos, Tamamo": "Toda persona honorable debe respetar a Yuanjiu. Sólo se respeta al rey, pero los bárbaros son todos vino. El funcionario usa madera para respetar al emperador, mientras que el erudito usa la prohibición ". ?El vino Shangyuan, con el significado de nostalgia, es el vino que se bebe exclusivamente. En el período de primavera y otoño, había chinos y salvajes. Los salvajes se referían a la gente común. Pagar todo el dinero a los salvajes significa darles comida y vino corrientes. Muyu y ban son los niveles de las copas de vino.

Desde las dinastías Shang y Zhou hasta el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, especialmente los pueblos nómadas del norte, sus vasijas de vino eran principalmente productos de bronce. La tecnología de elaboración de cerveza se ha mejorado significativamente y la calidad del vino también ha mejorado enormemente. El método para beber es: poner el vino elaborado en una olla de bronce, sacarlo con una cuchara de bronce y ponerlo en una copa de bronce. beber.

Qin y Han

Con la prosperidad económica de la dinastía Qin, la industria vitivinícola, naturalmente, también prosperó. Durante las dinastías Qin y Han surgió la "cultura de la administración del vino". Los gobernantes prohibieron repetidamente el alcohol desde el punto de vista "político" y abogaron por abstenerse de consumir alcohol para reducir el consumo de cereales. Al final, la prohibición continuó y. de nuevo. Durante la dinastía Han, la comprensión del vino se amplió aún más y los usos del vino se ampliaron ampliamente. Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han del Este, utilizó el vino para tratar enfermedades a un nivel muy alto.

Reconciliar las relaciones humanas, halagar a los dioses y adorar a los antepasados ​​son las funciones básicas de la cultura del vino en la dinastía Han. Dar prioridad a la música es el núcleo espiritual de la cultura del vino del pueblo Han. Después de las dinastías Qin y Han, el color de la etiqueta en la cultura del vino se volvió cada vez más intenso y la etiqueta del vino se volvió estricta. A finales de la dinastía Han del Este, la cultura del vino cambió de una basada en la felicidad a otra basada en la tristeza.

Durante la dinastía Han, la bebida se fue asociando paulatinamente con diversos festivales, formando un día de bebida único, y hubo más tipos de koji. En la ceremonia de bebida de la dinastía Han, la gente generalmente se sentaba en el suelo para beber, con la botella de vino colocada en el medio del piso, una cuchara para beber vino dentro y los utensilios para beber también colocados en el suelo, de modo que el cuerpo La forma era más baja y más gorda.

Tres Reinos

El período de los Tres Reinos fue el período de desarrollo de la cultura del vino de nuestro país. Hubo grandes avances en tecnología, materias primas y tipos. El estilo del vino era extremadamente próspero, Tao Yuanzhen citó una vez este pasaje al comentar sobre el estilo de bebida de los Tres Reinos: Durante el período de los Tres Reinos, el estilo de bebida era muy popular. Había un noble llamado Sanya en Nanjing, y había un. bebida de verano en Heshuo. ?En los Tres Reinos, también había una fuerte tendencia a persuadir a la gente a beber, y los métodos para beber también eran bastante intensos.

Wei, Jin, Norte y Sur

Durante las dinastías Qin y Han se defendía la abstinencia de alcohol. No fue hasta las dinastías Wei y Jin que el alcohol tuvo un estatus legal. Se levantó la prohibición del alcohol, lo que permite a la gente elaborar vino libremente y en privado. Este fenómeno es bastante común. El mercado del vino es muy próspero y ha aparecido un impuesto al vino que se ha convertido en uno de los recursos financieros del país. , por lo que existe una "cultura de la riqueza del vino". Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la bebida entre las celebridades era muy popular. Con la ayuda del vino, la gente expresaba sus sentimientos sobre la vida, sus preocupaciones sobre la sociedad y sus lamentos sobre la historia. El papel del vino ha calado en el corazón de la gente, por lo que también se ha ampliado su connotación cultural.

Beber en las dinastías Wei y Jin, durante este período, sentarse en la cama se hizo popular y los utensilios para beber se volvieron más delgados. Además, apareció en los Wei la costumbre de "enrollar vasos de agua". , Jin, las dinastías del Sur y del Norte, que impulsaron el avance del vino.

Dinastías Sui y Tang

La cultura del vino en las dinastías Tang y Song fue una gran asociación entre el vino y los literatos. La prosperidad de la poesía en la dinastía Tang promovió la cultura del vino, y surgió una brillante "cultura del capítulo del vino", que se fusionó y floreció. La dinastía Tang fue un período muy desarrollado de la cultura del vino china. La cultura del vino de la dinastía Tang fue profunda, colorida y brillante. "El vino promueve la poesía" es la encarnación más condensada y de alto nivel de la cultura de la dinastía Tang. El vino promueve la poesía de los poetas, que se internaliza en sus poemas. El vino también se eleva del nivel material al nivel espiritual. Poesía. Sabor pleno y duradero. En la dinastía Tang, el número de tiendas de vino aumentó día a día, la guerra del pedido de vino se hizo popular y la cultura del vino se integró en la vida diaria del pueblo chino.

Los pueblos de la dinastía Tang creían que "el buen vino debía servirse en utensilios caros". En cuanto a la forma de beber, la mayor parte se bebe después de las comidas. Como dice el refrán: "Después de comer, beberás vino". La forma de beber en ese momento era beber después de comer, beber lenta y felizmente, para no emborracharte fácilmente y poder divertirte más reuniéndote y divirtiéndote bebiendo.

Dinastías Song, Liao, Jin y Yuan

La cultura del vino de la dinastía Song es la continuación y desarrollo de la cultura del vino de la dinastía Tang y es más rica que la cultura del vino. de la Dinastía Tang y más cercano a nuestra cultura vitivinícola actual. La industria del vino era próspera y los hoteles estaban por todas partes. Los hoteles de la dinastía Song enfatizaban la personalidad cultural de las marcas famosas. Los pueblos del norte de la dinastía Jin eran conocidos por beber mucho y tenían una fuerte cultura del vino. La dinastía Jin tenía una cultura del vino de olla. En la dinastía Yuan apareció el soju (vino Alaki). Además, el método de destilación se inventó durante la dinastía Song y desde entonces el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos.

Dinastías Ming y Qing

La dinastía Ming estuvo marcada por levantamientos y guerras. La dinastía Qing no resistió la invasión extranjera y la gente se mudó para evitar problemas. promovió el surgimiento de la "cultura del vino". Después de las dinastías Ming y Qing, el vino se ha convertido en una bebida indispensable en la vida de las personas. Durante las temporadas festivas, el "vino especial" es muy popular, como beber vino de pimienta el día de Año Nuevo o beber vino Cangcang el día 15 del primer día lunar. mes, beber vino de cálamo en el Festival del Bote del Dragón y beber vino de Osmanthus y vino de crisantemo en el Festival del Doble Noveno. En la dinastía Qing, había un dicho que decía que la ciudad capital era la ciudad natal del vino. En ese momento, los dignatarios de la capital preferían el vino de arroz, mientras que la gente de clase media y baja prefería el shochu fuerte y barato.

Se puede decir que las dinastías Ming y Qing fueron otro pico en la forma de beber vino en China. La palabra "Chen" es particularmente particular. El apellido del vino es Chen.

Además, el camino del vino ha impulsado el ámbito del autocultivo. Hay muchos tipos de órdenes de vino, que incluyen todas las cosas, personas, flores, plantas, peces e insectos del mundo, poemas y canciones, novelas de ópera y costumbres estacionales. , etc., y hay muchos pedidos elegantes. La cultura del vino de China se ha transformado desde El elegante palacio ha sido promovido a la gente común, y las acciones de celebridades y gente elegante se han convertido en los pasatiempos de la gente en las calles. Elevar la bebida ordinaria a un reino noble de hablar sobre productos vinícolas, respetar los utensilios para beber, practicar las órdenes de bebida y comprender la forma de beber.

Nueva China

Hoy en día, el núcleo de la cultura del vino es la "cultura de la gente del vino". El comportamiento de bebida de la gente es más común, el vino está más estrechamente relacionado con el destino de la gente, el vino se ha integrado ampliamente en la vida de las personas y la cultura del vino cercana a la "vida" se ha enriquecido y desarrollado sin precedentes. Como banquetes de cumpleaños, banquetes de bodas, banquetes funerarios, etc., así como las costumbres y la etiqueta del vino relacionadas, se han convertido en una parte importante de la vida.

En marzo de 2013, los medios extranjeros clasificaron los diez países del mundo que más beben: el Reino Unido ocupó el primer lugar y China el segundo.

Sin embargo, la cultura del licor en China es en realidad una especie de cultura social. Cuando se trata con chinos, sin importar la ocasión, beber de verdad, incluso a nivel formal, debe expresar contenido espiritual. Los invitados vienen de lejos, y sin vino, no es suficiente expresar un afecto profundo. mostrar alegría y consuelo en el día de un funeral o de una muerte, no basta con entristecer y desconsolar a alguien en el día de un tiempo perdido, ningún vino es suficiente para eliminar la soledad y la tristeza en vísperas de un día feliz; brisa primaveral, ningún vino no es suficiente para expresar las ambiciones heroicas.

También hay chistes como este en Internet que describen lo que venden las principales empresas vinícolas de China en este momento: Moutai vende "caro"; Wuliangye vende "zun"; historia" ?; Langjiu vende "Rojo"; Shuijingfang vende "Noble"; Yanghe vende "Sentimientos"; Jinliufu vende "Fu"; Dongjiu vende "Militar"; Gujing Gongjiu vende "Año"; Luzhou Laojiao vende "Viejo". "Jiugui El licor se vende como "Zui"; el licor Fen se vende como "Colección". Estas son palabras conceptuales que se producen en respuesta a las necesidades de bebida del pueblo chino contemporáneo.

En general, con los cambios de los tiempos, la cultura de la bebida en China ha evolucionado gradualmente hasta convertirse en la cultura política única de China, la cultura de relaciones humanas única de China, la cultura de búsqueda de rentas del poder comercial de China y la cultura de cena de relaciones públicas única de China. .