El Año Nuevo es dulce y auspicioso. ¿Es costumbre comer dulces horneados durante el Festival de Primavera?
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Comer caramelos horneados es una de las costumbres del pueblo Han el día 23 del duodécimo mes lunar, que es el Pequeño Año Nuevo. En este día, cada hogar "enviará regalos al Dios de la Cocina". Se dice que en este día, el Dios de la Cocina irá al cielo para informar sus deberes, por lo que cada hogar debe ofrecer melones dulces (los dulces de sésamo también son útiles), para que el Dios de la Cocina pueda comer los dulces de la cocina más dulces, habla bien. Frente al Emperador de Jade, mantén seguro el mundo inferior y dale paz a la familia. Un futuro más próspero. Esta costumbre confía los buenos deseos del pueblo trabajador.
El azúcar de cocina que se utiliza para los pequeños sacrificios de Año Nuevo es también la antigua maltosa, o pegamento para dientes, o azúcar de cocina. Es una especie de maltosa que se pega a la boca y a los dientes. Los terrones de azúcar estirados en tiras largas se llaman "azúcar de Kanto" y los que se estiran en formas achatadas se llaman "melaza". Cuando se coloca fuera de casa en invierno, debido al clima frío, el melón dulce se solidifica firmemente y todavía quedan algunas pequeñas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce y un sabor especial.
Después de ingresar al mercado de la cera, están los melones dulces, los caramelos confitados, los lingotes de azúcar, el caramelo de sésamo y las flores de poligonum de trigo y azúcar. El azúcar real de Kanto es extremadamente duro y no quebradizo. Asegúrate de utilizar un cuchillo de cocina para partirlo al comer, ya que el material es muy pesado y fino. El sabor es ligeramente amargo, no hay un panal en el medio, cada pieza pesa uno, dos o cuatro taeles y el precio es relativamente caro. Hay dos tipos de azúcar: los dulces con sésamo y los dulces sin sésamo. Al azúcar se le da forma de melón o calabaza. El centro está vacío y la piel tiene menos de cinco puntos de espesor. Aunque los tamaños varían, las transacciones se realizan por peso. Este gran melón dulce pesa uno o dos kilogramos.
Cuando las personas adoran al Dios de la Cocina durante el período del Pequeño Año Nuevo, aplican caramelo en la boca del Dios de la Cocina, con la esperanza de que se pegue a la boca del Dios de la Cocina. Cuenta la leyenda que el chef es el "Príncipe Chef de la Cocina Este de los Nueve Cielos" conferido por el Emperador de Jade. Es un dios que es enviado al mundo para supervisar el bien y el mal, y es el responsable de gestionar los fogones de la cocina de cada familia. Es adorado como el protector de la familia.
Se dice que el Dios de la Cocina tiene la responsabilidad de conectar las emociones del cielo y la tierra y transmitir información entre el país de las hadas y el mundo humano. Por eso, cuando estaba en el cielo, la gente le ofrecía dulces con la esperanza de que los comiera y dijera más cosas buenas delante del Emperador de Jade. Pero algunas personas dicen que los dulces que se usan para adorar la estufa no están pegados en la boca del dueño de la estufa, sino en la boca de la abuela codiciosa y chismosa del dueño de la estufa.
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