Comida especializada en Chengdu Bichi

Debes comer comida especial en Chengdu. Chengdu, Sichuan, tiene una historia muy larga y ha acumulado un profundo patrimonio cultural. Estas culturas se reflejan en todos los aspectos de la vida de los residentes locales y son el alma de Chengdu. Echemos un vistazo a algunas de las especialidades imprescindibles de Chengdu.

Comida especial imprescindible en Chengdu 1: Sanhe Ni

Sanhe Ni es un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Solía ​​encontrarse en muchos lugares de Chengdu, pero ahora ha ido desapareciendo gradualmente de la vida urbana. El puré tres en uno es un postre elaborado a base de arroz, arroz glutinoso y soja. Aunque no tiene buena pinta, tiene un sabor tierno, crujiente y fragante, cada uno con sus propias características. Todavía puedes ver este tipo de artesanía en Jinli y también puedes comprar el auténtico sabor antiguo.

Dos: Tangyouguo

El Tangyouguo es un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Se elabora con arroz glutinoso, azúcar moreno y semillas de sésamo, primero se fríe, luego se envuelve con semillas de sésamo blanco y finalmente se ensarta con brochetas de bambú. Su color parece amarillo brillante, su sabor es crujiente por fuera y ceroso por dentro, dulce y delicioso.

Tres: Tres Cañones

Tres Cañones es uno de los platos más famosos de Chengdu. Se llama así porque emite un sonido de "dang, clang, clang" durante el proceso de elaboración. Tres tiros. Tiene un sabor dulce y delicioso, no grasoso ni pegajoso. Sin embargo, debido al rápido desarrollo de Chengdu, la artesanía para fabricar tres armas está disminuyendo. Ahora sólo Wenshufang y Jinli pueden comprar Sanpao auténtico, y muchos otros lugares sólo pueden comprarlo durante algunos eventos a gran escala cada año.

Cuatro: Camellia oleifera

Este tipo de Camellia oleifera de Sichuan es diferente de la Camellia oleifera que beben los norteños. Sichuan Camellia oleifera es un refrigerio para el desayuno elaborado con soja y arroz. Picante y delicioso.

Cinco: Pollo Bobo

El pollo Hongbo es un snack tradicional en Chengdu. Es un bocadillo famoso llamado así por la gente de Chengdu. Consiste en ensartar pollo cocido con brochetas de bambú, luego colocarlo en un "bol" y mojarlo en la salsa. Tiene un sabor crujiente y tierno, picante y fragante. El pollo local es un manjar que todo turista extranjero que llega a Chengdu no puede evitar probar.

Seis: Hielo en polvo

El hielo en polvo es el snack favorito de la población rural de Sichuan en verano. Es un delicioso alimento elaborado a partir del jugo de las semillas de una planta que ha sido cultivada. alimentos amasados ​​y solidificados repetidamente. Añade un poco de azúcar moreno al comer, está fresco y helado, y tanto a adultos como a niños les encanta.

Siete: Maocai

El maocai es una de las especialidades de Chengdu. Se cocinan varios ingredientes en una sopa preparada y luego se comen con condimentos. Algunas personas dicen que Maocai es un estofado para una persona, mientras que el estofado es un Maocai para un grupo de personas. Sin embargo, existe una diferencia entre Maocai y estofado. La sopa Maocai se puede beber directamente, pero el fondo de la olla caliente generalmente no se bebe directamente.

Ocho: Carne de res Zhangfei

La carne de res Zhangfei es una especialidad de Langzhong, Sichuan. Debido a que este tipo de carne es negra por fuera y brillante por dentro, se parece a la imagen de Zhang Fei, por eso se llama carne de res Zhang Fei. Tiene un sabor seco, suave y duro, y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve. Es un manjar turístico en Tianfu, Sichuan. La auténtica carne de res Zhang Fei no está disponible en todas partes, pero la carne de res Zhang Fei que se prueba en Jinli Food Street es auténtica.

Especialidades imprescindibles en Chengdu 2 1. Fideos Dandan

Los fideos Dandan son un famoso bocadillo de pasta tradicional en Chengdu y Zigong, Sichuan. Se dice que tuvo su origen en los porteadores que transportaban mercancías y vendían fideos en la calle, de ahí el nombre. Los fideos dandan se preparan enrollando harina en los fideos, hirviéndolos y recogiendo carne picada frita. Tiene las características de fideos finos, salsa crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, y tiene un sabor muy delicioso.

Los fideos Dandan son el alimento representativo de los snacks de Sichuan y uno de los snacks de Sichuan que la gente debe probar. En 2013, Dan Dan Noodles fue seleccionado como uno de los "Diez mejores fideos de China" por el Ministerio de Comercio y la Asociación de Hoteles de China. También fue seleccionado en la lista de "Diez mejores bocadillos de China" de Sichuan patrocinada por China Cuisine. Asociación También fue calificado como "Snack turístico con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China, "Snack turístico con medalla de oro de Sichuan".

2. Zhong Dumplings

Los diez bocadillos más famosos de China, bocadillos turísticos con medalla de oro china. Como bocadillo famoso en Sichuan, los Zhong Dumplings, también conocidos como “Litch Lane Dumplings”, son También bocadillos tradicionales locales en Chengdu, provincia de Sichuan. Las bolas de masa Zhong tienen las características de piel fina, relleno tierno y sabor delicioso, por lo que muchas personas las adoran. Zhong Dumplings ganó los títulos de "Snacks famosos chinos" y "Snacks famosos de Chengdu" otorgados por el Gobierno Popular Municipal de Chengdu.

Las albóndigas Zhong Shui fueron seleccionadas en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificadas como "Snacks turísticos con medalla de oro de Sichuan" por la Asociación de Turismo de China.

3. Copia tu mano

Los diez mejores snacks de China, el wonton dorado para turistas de China, es un snack famoso en Sichuan. La gente de Sichuan llama a los wontons "wontons" porque son finos y fáciles de cocinar y ya están cocidos antes de servir. La sopa wonton es fina, tierna y deliciosa, y la sopa es espesa y blanca. Según los diferentes gustos, hay Chaoshou de aceite rojo, Laoma Chaoshou y sopa clara Chaoshou.

Entre ellos, Dragon Wonton es el representante del Wonton de Sichuan y un famoso snack tradicional en Chengdu con una historia de más de 70 años. Dragon Wonton recibió el título de "Snack famoso de Chengdu" por parte del Gobierno Popular Municipal de Chengdu y fue seleccionado en la lista de "Los diez mejores snacks famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China. También ha sido calificado como "Snack turístico con medalla de oro de China" y "Snack turístico con medalla de oro de Sichuan" por la Asociación de Turismo de China.

4. Pollo Arco

El pollo Bobo se originó en Leshan y está muy extendido en Chengdu, Leshan y otros lugares. Es un refrigerio tradicional famoso en Chengdu y Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan y ha sido popular durante cientos de años desde la dinastía Qing. El pollo local se elabora en un recipiente de barro con condimentos picantes y rodajas de pollo deshuesadas con varios condimentos. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Bobo Chicken ganó el premio Chengdu Individual Famous Snack Quality Award en 1990 y fue nombrado snack famoso de alta calidad por el Gobierno Popular Municipal de Chengdu en 1991. Recomiendo algunos pollos derviches famosos, como el pollo Bokten Cape Dervish y el pollo Fragrant Dervish.

5. Zhao Xiaoxi Candied Haws

Como refrigerio tradicional chino, los caramelos confitados conllevan una rica cultura tradicional y los dulces y amargos recuerdos de la infancia de muchas personas. Está ansioso por lograr la colisión entre tradición y tendencia, explorar más posibilidades en los pasteles confitados, para que más personas puedan recuperar la dulzura de la infancia y aportar nueva vitalidad al tradicional refrigerio de pasteles confitados.

6. Lai Tangyuan

Lai Tangyuan, uno de los diez snacks más famosos de China, es un famoso snack tradicional de Chengdu, provincia de Sichuan. Fundada en 1894, tiene una historia de cien años. Siempre ha mantenido la calidad de los bocadillos tradicionales, con un color blanco suave, piel suave, aceite de sésamo dulce y una rica nutrición.

El laitangyuan es el snack especial más famoso de Chengdu. Sus características son que la piel no se pudre, el relleno no se cae y la sopa no se vuelve turbia al cocinarla. Se puede comer sin palillos. , no pierde los dientes y no deja sensación grasa en la boca. Lai Tangyuan recibió el título de "Snack famoso de Chengdu" por parte del Gobierno Popular Municipal de Chengdu, fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores snacks famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue calificado como "Snack turístico con medalla de oro de China". " y "Snack turístico con medalla de oro de Sichuan" de la Asociación de Turismo de China.

7. Chuanchuanxiang

El Chuanchuanxiang, que se originó en Chengdu, Sichuan, no es solo uno de los bocadillos tradicionales de Sichuan, sino también la encarnación más popular de la cocina popular. Chuan Chuan Xiang es en realidad otra forma de olla caliente, por lo que la gente suele llamarla olla caliente pequeña. El nombre "Chuan Chuan Xiang" proviene del hecho de que es un bocadillo que se prepara ensartando varios platos con brochetas de bambú y comiéndolos en una olla caliente.

Es rico en sabor y rico en platos, y es muy querido por los comensales. Chuan Chuan Xiang, con su encanto único y características distintivas, se extiende por muchas ciudades de todo el país y se ha convertido en uno de los representantes del sabor de Sichuan. Hasta donde yo sé, Chengdu Chuanchuanxiang es famoso por Xiaojun Ganchuanxiang y Yulin Chuanchuanxiang en el quinto distrito de la fábrica de tubos de acero.

8. Fideos de agua dulce

Los fideos Tianshui son un snack famoso en Chengdu, Sichuan, también llamados fideos en barra o fideos en barra. Es un refrigerio local famoso en Chengdu, Sichuan. Debe su nombre al uso intensivo de salsa de soja y su sabor dulce. Los fideos en la superficie del agua dulce son tan gruesos como la cabeza de un palillo y masticables en la boca. Están cubiertos con aceite de pimienta y aceite rojo.

Añade la salsa de soja preparada, que tiene un sabor ligeramente dulce, y finalmente espolvorea con sésamo y maní, lo que la deja dorada y llena de apetito. Los fideos masticables se combinan con maní crujiente, ligeramente salados, ligeramente dulces, picantes y fragantes, suaves y tiernos. Tiene un sabor refrescante y te hace sentir feliz después de comerlos. Tianshui Shui Shui fue calificado como "bocadillo famoso de Chengdu" por el gobierno municipal de Chengdu.

9. Pastel de huevo al horno

El famoso bocadillo de Chengdu, el pastel de huevo al horno, se originó en Chengdu, Sichuan, en el año 23 de la dinastía Qing. Debido a su sabor crujiente, tierno y refrescante, se ha convertido en un refrigerio especial famoso en Chengdu, Sichuan. El método para hornear tortas de huevo es muy sencillo. Agrega el azúcar moreno a los huevos y la harina para hornear, mezcla bien, hornea y fríe en una sartén.

Añade varios rellenos y se completa una tortita de huevo suave, dulce y deliciosa.

Las tortitas de huevo al horno quedan riquísimas, doradas, suaves, crujientes y nutritivas. Los rellenos comunes para las tortas de huevo incluyen azúcar, sésamo, Renjin, Babao, cristal, dátiles confitados, caupí remojado, jamón, etc. , más común en las calles de Chengdu y en muchos bares famosos. Danbao Cake, Sanpao, Zhongkui, etc. fueron calificados como "bocadillos famosos de Chengdu" por el gobierno municipal de Chengdu.

10. Fideos fríos con pollo desmenuzado

Los fideos fríos con pollo desmenuzado, un famoso snack en Chengdu, Sichuan, es un famoso snack tradicional con una larga historia. Está ampliamente difundido en Chengdu, Sichuan y otros lugares, y tiene una gran influencia en la provincia de Sichuan. Fue calificado como "bocadillo famoso de Chengdu" por el gobierno municipal de Chengdu. Se caracteriza por sus múltiples sabores, su sabor refrescante y sus fideos fuertes, lo que lo convierte en un gran placer en verano. La forma tradicional de hacer fideos fríos con pollo desmenuzado es muy sencilla. Los fideos hechos a máquina se cuecen en agua hirviendo.

No lo cocines demasiado blando al cocinar. Sácalo y ponlo en la tabla de cortar, espolvorea un poco de aceite vegetal cocido mientras esté caliente, agítalo y enfríalo rápidamente hasta que ya no se pegue entre sí y se haya enfriado y se convierta en fideos fríos. Luego colóquelo en un plato grande, agregue aceite para ensalada y aceite de sésamo y mezcle bien. Coloque los brotes de frijol mungo cocidos en el fondo del plato. Luego esparza el pollo desmenuzado sobre los fideos (la pechuga de pollo se cocina, se enfría y se desmenuza), agrega salsa de sésamo y otros condimentos, mezcla bien, se vierte sobre los fideos y espolvorea con cebolla verde picada y maní.

Comida especial imprescindible de Chengdu 3 1. Rebanadas de pulmón de marido y mujer

Chengdu también tiene bocadillos picantes, como nuggets de pollo, carne de conejo, tiras de panza fría, pulmón de marido y mujer rebanadas, tofu Mapo, etc. espera. El extraño sabor se elabora con más de una docena de condimentos, como aceite rojo, pimienta en polvo, aceite de nido, pasta de sésamo, azúcar y aceite de sésamo. Tiene un aroma fuerte y sabe muy bien.

Presta más atención a los materiales y sustituye el único pulmón inicial por carne de res, corazón, lengua, vientre y cuero cabelludo.

2. Tofu agridulce

El tofu agrio y picante es un snack popular con una larga historia y generalmente es popular en ciudades y zonas rurales. Use salsa de soja, vinagre, chile en polvo y glutamato monosódico para hacer una salsa con sabor, agregue el tofu previamente blanqueado y espolvoree con brotes de soja, soja crujiente, colinabo en polvo y cebolla verde picada. El tofu picante y agrio tiene un sabor ácido, picante y salado. El pudín de tofu es fresco y tierno, los ingredientes son crujientes y fragantes y el sabor es picante y único.

3. Long Chao Shou

“Aperitivos chinos famosos”. La sopa wonton se divide en aceite, sopa clara y jugo de pollo. El aceite rojo es picante y fragante, la sopa clara es fina y carnosa y el jugo de pollo tiene un regusto rico, todos deliciosos.

4. Chen Mahua

Mahua, comúnmente conocida como Chen Mahua, tiene un sabor suave y único. Ahora casi se ha convertido en sinónimo de la antigua ciudad de Ciqikou en Chongqing, un representante típico de los bocadillos especiales de Chongqing y una tarjeta de presentación de Chongqing.

5. Mao

La cocina de Sichuan ha sido bastante famosa hace miles de años, y su color, aroma y sabor han formado la característica única de "todos los platos son oscuros, pero un plato domina". Chengdu es realmente un paraíso para los gourmets, desde bocadillos locales, platos fríos, platos salteados, platos al vapor, sopas hasta pato asado de Beijing, ramen de Lanzhou, cocina japonesa y barbacoa coreana. Por supuesto, no sé cómo puedes presumir ante tus amigos de que has estado en Chengdu sin probar la comida local de Chengdu.

6. Pollo con Salchicha Grasa

El Pollo con Salchicha Grasa es uno de los platos más distintivos de Chengdu. El secreto del delicioso pollo con salchicha es que la tienda usa sopa de pollo para cocinar los intestinos y sofreír el pollo con la salsa secreta. Los intestinos grasos son blandos y glutinosos, y el pollo es refrescante y tierno. El plato secreto que se prepara sumergiéndolo en el caldo de sopa tiene un sabor fresco, picante y apetitoso.

7. Jalea de olla de Nanchong rellena de cascos de marihuana

La gelatina de olla de Nanchong rellena de cascos de marihuana es un refrigerio especial famoso en Nanchong, Sichuan. Este producto tiene la textura crujiente y humeante de los cascos de olla recién horneados, así como la suavidad cristalina y picante de la gelatina de Sichuan del Norte de Sichuan. Fragante, delicioso y único. También hay un refrigerio similar en el condado de Wusheng, ciudad de Guang'an, llamado Wusheng Liangfen Guokui.

8. Pollo taro

El pollo taro es otro manjar de la cocina de Sichuan. Guisar el pollo seleccionado y el taro con pimiento, cebolla, jengibre y otros condimentos. Por supuesto lo más importante es que no hay aceite rojo. El pollo es suave y delicioso, el taro está crujiente pero no podrido y la sensación de derretirse en la boca es realmente inolvidable.

9. Cabeza de conejo, carne de conejo cortada en cubitos

En el dialecto de Sichuan, comer cabeza de conejo se llama comer cabeza de conejo. Comer cabezas de conejo se ha convertido en un hábito en Chengdu. La cabeza de conejo original, al igual que las rodajas de pulmón de la pareja original, eran sobras, a menudo cocinadas en una olla pequeña y vendidas en la calle. La carne de la cabeza de conejo es más tierna que la carne de otras partes del conejo, y la cabeza de conejo especiada tiene un sabor fresco y tierno y un color rojizo, lo que la convierte en un plato delicioso.

10. Gelatina del norte de Sichuan

En Sichuan, la gelatina más famosa es la gelatina de Sichuan. La gelatina del norte de Sichuan se originó en la ciudad de Nanchong y apareció a finales de la dinastía Qing. Es famoso en Bashu por su sabor rojo, especiado, suave, hermoso y refrescante único de Sichuan, y se ha transmitido hasta el día de hoy.