Preguntas y respuestas del concurso de conocimientos sobre la nueva ley de seguridad alimentaria 3?
Respuesta: El Consejo de Estado organizó la formulación del Plan Nacional de Emergencia por Accidentes de Seguridad Alimentaria.
La población local a nivel de condado o superior * * * deberá formular un plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria para su propia región administrativa de acuerdo con las leyes y reglamentos pertinentes, las disposiciones del plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria del gobierno popular en el nivel superior y la situación real de la región, e informar al gobierno popular en el siguiente nivel superior para que quede registrado.
Las empresas de producción y operación de alimentos deben formular planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria, inspeccionar periódicamente la implementación de las diversas precauciones de seguridad alimentaria de la empresa y eliminar posibles accidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna.
75. ¿Las empresas de producción y operación de alimentos deberían formular planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria?
a: Las empresas de producción y operación de alimentos deben formular planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria, inspeccionar periódicamente la implementación de diversas precauciones de seguridad alimentaria de la empresa y eliminar los riesgos potenciales de accidentes de manera oportuna.
76. Cuando ocurre un accidente de seguridad alimentaria, ¿cómo debe manejarlo la unidad de accidentes?
Respuesta: La unidad donde ocurre un accidente de seguridad alimentaria debe tomar inmediatamente medidas de control, como sellar los alimentos y sus materias primas, herramientas y dispositivos que causaron o pueden causar el accidente de seguridad alimentaria, e informarlo a el departamento dentro de las 2 horas siguientes a la fecha del accidente. Informe al departamento administrativo de salud y al departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos del gobierno popular local a nivel de condado.
77. Al investigar accidentes de seguridad alimentaria, además de conocer la responsabilidad de la unidad de accidentes, ¿qué más se debe averiguar?
Respuesta: Al investigar accidentes de seguridad alimentaria, no solo debemos averiguar las responsabilidades de la unidad de accidentes, sino también las responsabilidades de los departamentos de supervisión y gestión pertinentes, las agencias de inspección de alimentos, las agencias de certificación y su personal. .
78. ¿Qué principios se deben seguir en la investigación de accidentes de seguridad alimentaria?
Respuesta: Debemos adherirnos a los principios de buscar la verdad a partir de los hechos y respetar la ciencia, identificar con prontitud y precisión la naturaleza y la causa del accidente, determinar la responsabilidad del accidente y proponer medidas correctivas.
79. ¿Cómo debe manejar el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior un informe de incidente de seguridad alimentaria después de recibirlo?
Respuesta: La investigación y el manejo deben realizarse inmediatamente en conjunto con la administración de salud, supervisión de calidad, administración agrícola y otros departamentos del mismo nivel, y se deben tomar las siguientes medidas para prevenir o reducir el daño social. :
Realizar trabajos de rescate de emergencia, Organizar el tratamiento de personas que han resultado heridas debido a accidentes de seguridad alimentaria;
(2) Sellar los alimentos y sus materias primas que puedan causar alimentos. accidentes de seguridad, y realizar inspecciones inmediatas Ordenar de conformidad con lo dispuesto en el artículo 63 de esta Ley que los productores y distribuidores de alimentos retiren o cesen sus operaciones;
Sellar los productos relacionados con alimentos contaminados y ordenar la limpieza y desinfección;
Hacer un buen trabajo en la divulgación de información y divulgar los incidentes de seguridad alimentaria y su manejo de acuerdo con la ley y explicar y explicar los posibles peligros.
80. ¿Sobre qué base los departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria a nivel de condado o superior determinan el enfoque de la supervisión y la gestión?
a: Con base en el monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos, los resultados de la evaluación de riesgos y el estado de inocuidad de los alimentos, determinar el enfoque, los métodos y la frecuencia de la supervisión y gestión, e implementar la gestión del grado de riesgo.
81. ¿Qué elementos deben centrarse en la supervisión y gestión en el plan anual de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria?
Respuesta: Alimentos principales y complementarios para lactantes y otros grupos específicos de personas;
Nuevos comportamientos en la producción de alimentos saludables y en la organización de la producción de acuerdo con el registro o presentación, y requisitos de tecnología sanitaria
Información promocional funcional en etiquetas de alimentos, instrucciones y materiales promocionales;
3. Productores y operadores de alimentos con alto riesgo de accidentes relacionados con la seguridad alimentaria;
4. Monitoreo de riesgos para la seguridad alimentaria Los resultados indican posibles peligros para la seguridad alimentaria.
82. ¿Qué medidas tienen autoridad para tomar los departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria a nivel de condado o superior? Los productores y operadores deberán respetar esta ley.
Respuesta: La autoridad tiene derecho a tomar las siguientes medidas para supervisar e inspeccionar el cumplimiento de esta ley por parte de los operadores comerciales y de producción:
1. inspección del sitio;
Realizar inspecciones por muestreo de alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos producidos y operados;
Verificar y copiar contratos, facturas, libros de cuentas y otros materiales relevantes;
4. Incautar y detener Existe evidencia que demuestra que los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos que no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria o presentan riesgos de seguridad se utilizan en la producción y operación ilegal;
5. Sellar los lugares donde se realicen actividades de producción y operación ilegal.
83. ¿Qué se debe hacer al publicar información sobre seguridad alimentaria?
Respuesta: Debe ser preciso y oportuno, y se deben dar las explicaciones necesarias para evitar engañar a los consumidores y a la opinión pública.
84. ¿Cómo deberían las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior abordar la información sobre seguridad alimentaria que pueda inducir a error a los consumidores y a la opinión pública?
Respuesta: Los departamentos pertinentes, las instituciones profesionales y los productores y operadores de alimentos pertinentes deben organizarse de inmediato para realizar la verificación y el análisis, y los resultados deben anunciarse de manera oportuna.
85. Después de que ocurre un accidente de seguridad alimentaria, ¿qué debo hacer si la unidad de accidentes no lo maneja ni lo informa a tiempo?
a: Los departamentos competentes pertinentes ordenarán correcciones y darán advertencias de acuerdo con sus respectivas funciones; quienes oculten, falsifiquen o destruyan pruebas relevantes serán ordenados a suspender la producción y los negocios, sus ganancias ilegales serán confiscadas. y se les impondrá una multa no inferior a 100 000 RMB ni superior a 500 000 RMB. Si se producen consecuencias graves, se revocará la licencia.
86. ¿Qué deben hacer los consumidores si sus derechos e intereses legítimos se ven perjudicados al comprar alimentos a través de una plataforma de comercio de alimentos en línea de terceros?
Respuesta: Puede reclamar una compensación al operador o productor de alimentos. Si el proveedor externo de la plataforma de comercio de alimentos en línea no puede proporcionar el nombre real, la dirección y la información de contacto válida del operador de alimentos en línea, el proveedor externo de la plataforma de comercio de alimentos en línea deberá compensar.
81. ¿Qué es el plan de emergencia ante accidentes de seguridad alimentaria?
Respuesta: El plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria es el documento guía y la base para la respuesta de emergencia a accidentes de seguridad alimentaria. Los planes de emergencia contra accidentes de seguridad alimentaria propuestos en la Ley de Seguridad Alimentaria se dividen en tres tipos: nacional, local y empresarial.
88. ¿Qué tres obligaciones estipula la “Ley de Seguridad Alimentaria” para las transacciones de alimentos por Internet?
Respuesta: Primero, obligaciones generales. Las plataformas de comercio de alimentos en línea de terceros deben realizar registros con el nombre real de los operadores en línea y aclarar sus responsabilidades en la gestión de la seguridad alimentaria.
La segunda es estipular obligaciones de gestión. Las plataformas de comercio de alimentos en línea de terceros deben revisar las licencias de los operadores de alimentos que sólo pueden operar de conformidad con la ley. Especialmente si se descubre que un operador de alimentos en línea ha violado la ley, debe detenerlo e informarlo inmediatamente al departamento regulador de alimentos y medicamentos a nivel del condado local. Si se descubren actividades ilegales graves, se deben suspender inmediatamente los servicios de la plataforma de comercio en línea.
El tercero es estipular la obligación de proteger los derechos e intereses de los consumidores, incluido que los consumidores que compren alimentos a través de plataformas de comercio de alimentos en línea de terceros y cuyos derechos e intereses legítimos se vean perjudicados puedan exigir una compensación en línea. operadores de alimentos o productores de alimentos. Si el proveedor externo de la plataforma de comercio de alimentos en línea no puede proporcionar el nombre real, el nombre, la dirección y los canales efectivos de los operadores de alimentos en línea, la plataforma de comercio de alimentos en línea deberá proporcionar una compensación. Después de que la plataforma de comercio de alimentos en línea de terceros proporcione una compensación, tiene derecho a recuperar la compensación de los operadores o productores de alimentos en línea. Si el proveedor externo de la plataforma de comercio de alimentos en línea hace una promesa que sea más beneficiosa para los consumidores, deberá cumplirla.
89. ¿Cómo se estipulan los principios del trabajo de seguridad alimentaria en la "Ley de Seguridad Alimentaria"?
Respuesta: El trabajo de seguridad alimentaria se centra en la prevención, la gestión de riesgos, el control de todo el proceso y la gobernanza social, y se ha establecido un sistema de gestión y supervisión científico y riguroso.
90 Para hacer un buen trabajo en materia de seguridad alimentaria, debemos adoptar un enfoque múltiple, trabajar tanto interna como externamente, implementar políticas integrales y tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales, y construir una sociedad. estructura de gobernanza para la inocuidad de los alimentos y generar una fuerte sinergia para mantener la inocuidad de los alimentos. En términos de organizaciones sociales y participación pública, ¿cuáles son las principales vías para lograrlo?
Respuesta: Principalmente desde tres aspectos:
1 informe de violaciones de seguridad alimentaria;
2. Comprender la información sobre seguridad alimentaria; opiniones y sugerencias sobre supervisión y gestión de la seguridad alimentaria.
91. ¿Qué departamentos son responsables de formular e implementar el plan nacional de monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos y de formular y ajustar el plan de monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos para esta región administrativa?
Respuesta: El departamento de administración de salud del Consejo de Estado, junto con los departamentos de administración de alimentos y medicamentos y supervisión de calidad del Consejo de Estado, formularon e implementaron el Plan Nacional de Monitoreo de Riesgos de Seguridad Alimentaria.
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central, junto con los departamentos de administración de alimentos y medicamentos y de supervisión de la calidad del mismo nivel, formularán y ajustarán el regulaciones para esta región administrativa con base en el plan nacional de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y las condiciones específicas de esta región administrativa.
92. Contenidos de la vigilancia de riesgos en seguridad alimentaria.
Respuesta: El país ha establecido un sistema de monitoreo de riesgos para la inocuidad de los alimentos, que monitorea principalmente las siguientes tres categorías de alimentos:
1. Enfermedades transmitidas por los alimentos;
2. .Contaminación de los alimentos;
3 Factores nocivos en los alimentos.
93. ¿Qué requisitos impone la Ley de Seguridad Alimentaria a los organismos de seguimiento de riesgos de seguridad alimentaria para realizar labores de seguimiento?
Respuesta: La "Ley de Seguridad Alimentaria" establece los siguientes requisitos para que las agencias de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria realicen trabajos de monitoreo:
1. seguir el plan de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria Llevar a cabo el trabajo de monitoreo y el plan de monitoreo, y presentar datos de monitoreo y resultados de análisis de acuerdo con los requisitos del plan de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y el plan de monitoreo;
2. los datos de monitoreo son verdaderos y precisos;
3. El personal de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria tiene derecho a ingresar a los sitios relevantes de plantación y cultivo de productos agrícolas comestibles, producción de alimentos y operación para recolectar muestras y recopilar información relevante. Las muestras recolectadas deberán pagarse a precios de mercado.
94. ¿Cuáles son los principios para formular normas de seguridad alimentaria?
Respuesta: La formulación de normas de seguridad alimentaria debe ser científica, razonable, segura y confiable, con el propósito de proteger la salud pública.
95. ¿Qué normas y requisitos de seguridad alimentaria deben cumplir la producción y las operaciones de alimentos?
a: La producción y operación de alimentos deben cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:
1. Deben mantenerse sitios de procesamiento de materias primas, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos. el ambiente limpio y ordenado, y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y dañinos y otras fuentes de contaminación;
(2) Contar con equipos o instalaciones de producción y operación que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y contar con equipos o instalaciones correspondientes para desinfección, cambio, lavado, iluminación, ventilación, anticorrosión, prevención de polvo, prevención de moscas, prevención de roedores, prevención de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura;
( 3) Contar con técnicos de seguridad alimentaria profesionales o de tiempo completo, personal de gestión de seguridad alimentaria y reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria.
(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar que los alimentos se descompongan; procesados para que no se mezclen con la contaminación cruzada directa de alimentos, materias primas y productos terminados, y evite el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;
La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes que contienen directamente los alimentos deben limpiarse y desinfectarse antes uso, y los utensilios y utensilios de cocina deben lavarse y desinfectarse después de su uso;
6. prevenir la contaminación de los alimentos y cumplir con los requisitos especiales, como la temperatura y la humedad, necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos. Los alimentos no deben almacenarse ni transportarse junto con sustancias tóxicas y nocivas;
Los alimentos directos deben utilizar materiales de embalaje, vajillas, utensilios para beber y recipientes limpios y no tóxicos;
Producción y El personal de operación debe mantener la higiene personal. Al producir y vender alimentos, debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo. Cuando se vendan alimentos directos sin envasar, se deben utilizar recipientes, herramientas y dispositivos de venta limpios y no tóxicos;
9. El agua utilizada debe cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable;
Uso Los detergentes y desinfectantes deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano;
Otros requisitos estipulados por las leyes y reglamentos.
Los productores y comerciantes no alimentarios que se dediquen al almacenamiento, transporte, carga y descarga de alimentos deberán cumplir lo dispuesto en el apartado 6 del párrafo anterior.
96. ¿Qué alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos tienen prohibida su producción y explotación?
Respuesta: Están prohibidas la producción y explotación de los siguientes alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos:
1. Alimentos elaborados con materias primas no alimentarias o utilizando otras sustancias químicas. que aditivos alimentarios y otras sustancias potencialmente nocivas Alimentos producidos a partir de sustancias saludables para el cuerpo humano, o alimentos producidos utilizando alimentos reciclados como materia prima
Microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, biotoxinas, metales pesados; y otros contaminantes y otras sustancias nocivas para la salud humana Alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos que superen los estándares de seguridad alimentaria;
3. vida útil;
4. Más allá del alcance Alimentos que utilizan excesivos * * * aditivos alimentarios
5. Alimentos principales y complementarios especialmente diseñados para grupos específicos como bebés y niños pequeños; el contenido nutricional no cumple con los estándares de seguridad alimentaria;
6. Corrupción Alimentos y aditivos alimentarios que están en mal estado, rancios, mohosos e infestados de bichos, sucios, mezclados con materias extrañas, adulterados o que tienen propiedades sensoriales anormales; /p>
Aves de corral, ganado, animales y animales acuáticos que murieron por enfermedad, envenenamiento o causas de muerte desconocidas Carne animal y sus productos;
(8) Carne que no ha sido puesta en cuarentena o no ha cumplido con pasar cuarentena, o productos cárnicos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado la inspección;
9 Alimentos y aditivos alimentarios contaminados por materiales de embalaje, contenedores y vehículos de transporte;
10. y aditivos alimentarios con fechas de producción, vida útil o vida útil vencida falsas;
Once tipos de alimentos preenvasados y aditivos alimentarios sin etiquetar;
12. para necesidades especiales como prevención de enfermedades;
Otros que no cumplen con leyes, regulaciones o seguridad alimentaria Alimentos estándar, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos.