¿Cuánto vale una botella de Moutai 1983?
El licor Moutai pertenece al licor Kunsha y se produce estrictamente de acuerdo con el "Proceso de producción Daqu Maotai Xiang 1987". Las materias primas son sorgo y trigo locales y el ciclo de producción dura hasta un año. La producción de licor es baja y la calidad es la mejor. La salsa de soja Daqu destilada (salsa de soja, arroz glutinoso, agridulce) se prueba según el gusto y luego se coloca en una olla grande con una capacidad de cientos de kilogramos. Los frascos están etiquetados con información como tiempo de producción, turno, ronda y categoría. Después de un año de almacenamiento, enganche el soporte para vino.
Después de dos años de estancamiento y tres años de crianza, el vino básicamente ha madurado y ha entrado en la etapa de ajuste de cuidadosa mezcla y cata. Otras bodegas de la ciudad de Maotai también siguen el "Proceso de producción de salsa Daqu 1987", pero los detalles y el control no son tan meticulosos y la calidad del vino también es muy diferente.
Precauciones durante el almacenamiento del licor Moutai
Durante el almacenamiento del licor Moutai, trate de evitar movimientos o desplazamientos frecuentes. Lo mejor es dejarlo envejecer de forma tranquila y natural, para que el vino tenga un sabor más fragante. Al almacenar, las botellas deben colocarse en posición vertical. Si se coloca plano y el vino está en contacto con la boca de la botella durante mucho tiempo, pueden producirse fugas por muy buen sellado que tenga.
El sellado de botellas es el paso más importante en el almacenamiento del licor Moutai. Hay varias formas de sellar la boca de la botella. La profesional es el sellado con cera comestible, pero este método es muy inconveniente y no es adecuado para coleccionistas aficionados comunes.
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