¿Es mejor darle Moutai o Wuliangye a mi suegro?
Moutai:
Moutai se produce en la ciudad de Moutai, ciudad de Renhuai, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou, China. Es un licor especial del pueblo Han y uno de los tres principales licores destilados tan famosos como el whisky escocés y el coñac francés. Desde 1915, Kweichow Moutai ha ganado 15 premios de oro internacionales y ganó el título de Vino Nacional Famoso de China cinco veces seguidas. Kweichow Moutai y Zunyi Dongjiu son los dos únicos vinos de fama nacional en la provincia de Guizhou. Es el creador del licor con sabor a Daqu Maotai, conocido como el "licor nacional" y uno de los mejores licores de China.
El 6 de junio de 2017, se publicó "BrandZ 2065 438 07 Top 100 Most Valuable Global Brands", con Moutai en el puesto 64. Moutai es uno de los mejores licores de China y uno de los tres licores más famosos de China.
Licor chino sabor Maotai:
El licor chino sabor Maotai representado por el licor nacional Moutai es muy conocido, pero pocas personas entienden el proceso de producción del licor sabor Maotai. Revelemos el secreto del proceso de elaboración del sabor de la salsa.
Explicación de los términos de preparación de la materia prima: Xia Sha se llama Sha en el proceso de producción del licor sabor Maotai. En el ciclo de producción anual a gran escala, la alimentación se divide en dos tiempos. La primera alimentación se llama Xiasha y la segunda alimentación se llama arena gruesa. Después de la alimentación, es necesario fermentarlo ocho veces, cada fermentación dura aproximadamente un mes y un ciclo grande dura aproximadamente 10 meses. Debido a que las materias primas deben someterse a fermentaciones repetidas, las materias primas deben triturarse en trozos grandes. La proporción de granos enteros a granos partidos es de 80 ~ 20 y la arena gruesa es de 70 ~ 30. Las cantidades de entrada de arena y. La arena gruesa representa el 50% de la cantidad total de entrada, respectivamente. Para garantizar la pureza del licor, el licor con sabor a Maotai no agrega ningún material auxiliar durante el proceso de producción, y su efecto de aflojamiento se ajusta principalmente mediante el espesor de trituración de las materias primas de sorgo.
Daqu requiere que el licor con sabor a Maotai se produzca con Daqu a alta temperatura. Dado que el Daqu a alta temperatura tiene un bajo poder de sacarificación y fermentación y las materias primas son espesas, cuanto más fino sea el Daqu, mejor, lo que favorece la sacarificación y la fermentación.
Wuliangye:
Wuliangye es un licor Daqu de sabor fuerte producido en la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan. Se fermenta a partir de cinco tipos de cereales: trigo, arroz, maíz, sorgo y arroz glutinoso. Es único entre los licores chinos de sabor fuerte. Yaozi Snow Qu, elaborado por la familia Yao en Yibin durante la dinastía Song, es el prototipo más maduro de Wuliangye. Se elabora a partir de cinco tipos de cereales: soja, arroz, sorgo, arroz glutinoso y trigo sarraceno.
En 1368 d.C., Chen, originario de Yibin, heredó el negocio de Yao y resumió la receta secreta de Chen, a la que llamó "Vino de cereales varios". Más tarde, Juren lo rebautizó como "Wuliangye" a finales de la dinastía Qing. Dinastía. Wuliangye ahora es elaborada por Yibin Wuliangye Group Co., Ltd. El valor de marca de Wuliangye en 2013 fue evaluado por Food Industry Monthly en 69,2 mil millones de yuanes. Wuliangye es uno de los mejores licores de China.
Introducción básica:
Wuliangye es uno de los licores más famosos de China y una marca registrada muy conocida en China. La ciudad natal de Wuliangye Wuliangye Liquor es la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan, que goza de la reputación de "la ciudad natal de los vinos famosos". El licor Wuliangye, anteriormente conocido como "Lizhiqing", es el "licor de cereales diversos" real y fue nombrado por Yang Huiquan, un erudito de finales de la dinastía Qing. Anteriormente, la gente común lo llamaba "vino de cereales diversos" y los literatos "Yao Zixue Qu".