¿A dónde pertenece Guide Honey?
La miel guía es de color blanco lechoso o amarillo dorado a temperatura ambiente, completamente cristalizada y no presenta síntomas de fermentación. Tiene aroma a flores de plantas melíferas, dulce y delicado. La miel guía está protegida por indicación geográfica.
Guía de requisitos técnicos de calidad de la miel
En primer lugar, la miel procede de plantas
colza. Adenophora adenophora) y Agastache (Fisch. Etmey. o.ktze.), menta (Mentha hap localyx Briq.), dentro de la gama de origen, plantas silvestres de néctar como vainilla (Vanilla planifolia Jacks. Andrews) y Codonopsis pilosula (Francia. ) nannf.
En segundo lugar, especie de abeja
Variedad de abejas cultivadas por abejas de frutos rojos y abejas de frutos rojos en su lugar de origen.
3. Recolecta miel cruda
1. Época: Recoge de junio a septiembre de cada año, una vez cada 3 a 4 días.
2. Requisitos de calidad: Miel cruda madura con grado Baume 41.
IV.Tecnología de procesamiento
1. Flujo del proceso: cristalización → filtración → esterilización → enfriamiento → llenado → envasado → producto terminado.
2. Requisitos del proceso:
(1) Cristalización: coloque el cubo de miel original en una olla de cristal especial y derrita gradualmente la miel cristalizada con una temperatura del agua de 50 °C.
(2) Filtración: malla 80.
(3) Enfriamiento: enfriamiento natural por debajo de 35 ℃.
Verbo (abreviatura de verbo) Características de calidad
1. Características sensoriales: Blanco lechoso o amarillo dorado a temperatura ambiente, todo cristalizado, sin síntomas de fermentación. Tiene aroma a flores de plantas melíferas, dulce y delicado.
2. Indicadores físicos y químicos: humedad ≤ 20, contenido de fructosa y glucosa ≥ 65, contenido de sacarosa ≤ 3, acidez (1 mol/L de hidróxido de sodio) ≤ 20, contenido de hidroximetilo 1 ≤ 20 mg/kg. Actividad de amilasa (1 solución de almidón) ≥ 60.
3. Requisitos técnicos y de calidad, como la seguridad: la seguridad del producto y otros requisitos técnicos y de calidad deben cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes.
Guía de la miel
El condado de Guide, provincia de Qinghai, es ahora la región administrativa bajo su jurisdicción.
Gobierno Popular del Condado de Guide "Solicitud de instrucciones para delimitar el alcance de protección de los productos con indicación geográfica de la miel de Guide", carta de su gobierno [20105] No. 65438.
Estándar local de la provincia de Qinghai: miel guía (borrador)