Tres comentarios del experto Xie
1. "Cabernet" no es el nombre oficial de una variedad de uva específica. La palabra "Cabernet" es la transliteración de la palabra francesa "Cabernet", y la pronunciación correcta es "Gabernet" (las dos palabras "Ga" y "Jie" son similares en el acento sureño). ("Jie" significa "neng" y "will". Explicación complementaria)
2 En la industria de la uva y el vino de China, el Cabernet Sauvignon a veces recibe otro nombre, Cabernet Franc y Cabernet Franc (nombre original: Cabernet). Sauvignon) Cabernet Sauvignon) se conoce como Cabernet Sauvignon, o Cabernet Sauvignon es el nombre colectivo de estas tres variedades. Son materias primas importantes para la elaboración de vino tinto seco en China.
3. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon tienen características similares, por lo que pueden denominarse vinos "Cabernet Sauvignon".
Cabernet Sauvignon es una de las variedades de vino tinto más famosas a nivel mundial. Ocupa el primer lugar entre las cuatro mejores uvas tintas de mesa de Estados Unidos. El vino tinto Cabernet Sauvignon de primera calidad debe almacenarse en barricas de roble durante 18 a 24 meses antes de ser embotellado y vendido. Cuando el Cabernet Sauvignon se almacena en barricas de roble, el vino se vuelve suave, redondo, carnoso, meloso, armonioso y tiene un rico aroma afrutado. El vino es de color rojo rubí intenso y tiene un gran sabor. En Francia, los enólogos suelen mezclar Cabernet Franc con Merlot para realzar la tipicidad y el estilo del vino terminado.
Cabernet Sauvignon es originaria de Burdeos, Francia y es la variedad de uva con mayor historia de cultivo. Ya en la época romana (23-79 d.C.), hay registros del cultivo de Cabernet Sauvignon, que en aquella época se llamaba "Biturigiaca". El Cabernet Sauvignon se planta ampliamente en el mundo: Chile, Francia, la antigua Unión Soviética, Bulgaria y Estados Unidos tienen 390.000 acres, 373.000 acres, 300.000 acres, 270.000 acres y 6.543.808 acres respectivamente. La compañía Changyu lo introdujo por primera vez en China en 1892 y lo introdujo en grandes cantidades en la década de 1990. Se planta en más de diez provincias, incluidas Hebei, Xinjiang, Ningxia, Shandong, Gansu y Sichuan, y cubre una superficie de aproximadamente 350.000 acres.
Características del fruto: mazorcas pequeñas, peso medio de las mazorcas 175g, cónicas o cilíndricas, con mazorcas accesorias. El fruto es pequeño, densamente plantado, de color negro púrpura, redondo, de piel gruesa, jugoso y herbáceo, con un contenido de azúcar de 193,7 g/L, un contenido de ácido de 7,1 g/L y un rendimiento de jugo del 62%. .
Características botánicas: Los cogollos jóvenes son de color amarillo verdoso, las hojas jóvenes son de color amarillo verdoso, las hojas son brillantes y el envés de las hojas es gris y peludo. Las hojas adultas son de tamaño mediano, redondas, con bordes dentados, profundamente 5lobuladas, hojas lisas, pelos escasos en el envés de las hojas y pecíolos cerrados. Flores hermafroditas.
Características principales: La germinación se produce en Yantai a finales de abril. La fruta tarda entre 150 y 176 días en madurar por completo a principios de octubre. La temperatura acumulada efectiva es de 3258-3616 °C. variedad de maduración. Tiene un potencial de crecimiento medio y una gran fertilidad. Bajo buenas condiciones de gestión de fertilizantes y agua, es fácil producir altos rendimientos en la etapa inicial. El rendimiento por mu es de 450 kilogramos en el segundo año después del corte. Tiene una gran capacidad para adaptarse a las condiciones locales, una fuerte resistencia a las enfermedades, tolerancia al frío, ama los fertilizantes y el agua, y es adecuado para el cultivo de setos y la poda de ramas medianas y cortas.
Qué son las "tres cuentas"
Las cuentas de dragón serpiente son originarias de Francia y son una de las variedades más antiguas de Francia. Es la variedad hermana de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Introducido en China en 1892.
El color base de los brotes jóvenes es amarillo verdoso, con un color rojo púrpura oscuro adicional y escasas vellosidades. Las hojas son pequeñas, delgadas, con los bordes enrollados, redondas o en forma de corazón, de cinco lóbulos, con los lóbulos superiores profundos y cerrados, y los lóbulos inferiores poco profundos, abiertos, arrugados, pero no ásperos. el dorso de las hojas, y hay estrías a ambos lados de los bordes de las hojas y elevado, el pecíolo es abierto, en forma de arpa y puntiagudo en la base. Las flores son bisexuales. Las orejas son de medianas a grandes, con un peso promedio de 232 gy tienen forma cónica. La densidad del fruto es moderada, el peso promedio del grano es 2,01 g, redondo, de color negro púrpura, rendimiento de jugo 76, sólidos solubles 20, contenido de ácido 0,61. El vino que se elabora es de color rojo rubí, claro y brillante, suave y refrescante, típico del Cabernet Sauvignon, y de gran calidad.
Esta planta tiene un gran potencial de crecimiento. Las ramas fructíferas representan el 70% del número total de ojos de yema. El número promedio de mazorcas en cada rama fructífera es de 1,23 a 1,6 y el rendimiento es medio.
El número de días de crecimiento desde la germinación del fruto hasta la madurez completa es de 65438 ± 038 días y la temperatura activa acumulada es de 3267,6 ℃. Madura a finales de agosto en Beijing y es una variedad de maduración media-tardía. Fuerte adaptabilidad, resistencia a la sequía, resistencia a la antracnosis y viruela negra, resistencia moderada a la podredumbre blanca y al mildiú, sin agrietamiento de frutos, sin quemaduras solares. Apto para cultivo de setos y poda de ramas cortas y medias.
Snake Longzhu es una variedad mundialmente famosa para la elaboración de vino tinto. Adecuado para plantar en Shandong, Sudeste, Norte de China y Noroeste de China.
Cabernet Sauvignon, el rey de las variedades de uva tinta, está ampliamente plantado en el mundo. Las bayas de Cabernet Sauvignon son pequeñas, de piel gruesa, de color oscuro y ricas en taninos. El vino tiene un marco fuerte, es espeso y digno y tiene una gran capacidad de envejecimiento.
El Cabernet Franc, similar al Cabernet Sauvignon, es más resistente al frío, lo que hace que el vino sea aromático y tiene una pequeña superficie de plantación. Es una de las principales variedades de uva de Burdeos, Francia.
Changyu Company es la primera empresa vitivinícola en crear y utilizar "Cabernet Sauvignon". Ya en 1931, el Sr. Xu, entonces director general de la empresa, organizó a los literatos. En vista de la filosofía del Banco de China de reclutar gente talentosa y trabajar juntos para ayudar a otros, el Banco de China estableció la marca "Cabernet Sauvignon", que significa "el mar abraza todos los ríos". En el artículo "Análisis del vino Changyu y comparación de vinos de otros países" publicado en la revista "Brewing" en 1939, también hay un registro escrito del "Cabernet Sauvignon" como producto vitivinícola de Changyu en comparación con los vinos extranjeros. en 1959, 1985 y 1992. publicado. El 26 de mayo de 2008 el caso finalmente llegó a su conclusión. Teniendo en cuenta el hecho de que Changyu Company ha sido utilizada y registrada repetidamente durante más de 70 años desde su creación en la década de 1930, y combinado con el espíritu de la Ley de Marcas y el Esquema de la Estrategia Nacional de Propiedad Intelectual adoptado en principio en abril de este año, la La Junta Nacional de Revisión y Adjudicación de Marcas "Explicará a Baina" El premio final fue otorgado a Changyu Company.