¿Cuál es la diferencia entre gelatina de konjac y gelatina?

1. Diferentes categorías

1. Categoría de gelatina: La gelatina es un dulce occidental elaborado a partir de gelatina comestible, agua, azúcar y jugo. También conocido como gel, tiene apariencia cristalina, color brillante y textura suave. Pertenece a la categoría de snacks.

2. Categoría Konjac: Konjac (nombre científico: Amorphophalms konjac), una planta herbácea tuberosa perenne perteneciente al género Amorphophallus de la familia Araceae. Es originaria de la India, Ceilán y la península malaya. Se ha cultivado en el suroeste de China durante muchos años. Ha sido una de las hierbas medicinales en los antiguos libros chinos desde la antigüedad. Pertenece a la categoría de plantas.

2. Diferentes características morfológicas

1. Características morfológicas de la gelatina: la gelatina es semisólida y tiene diferentes formas, incluyendo redonda, cuadrada, etc.

2. Características morfológicas de Konjac: El tubérculo subterráneo de Konjac es achatado, como una gran castaña de agua, con un diámetro de más de 25 cm. El tubérculo subterráneo de Konjac se puede procesar en polvo de konjac para su consumo. y se puede convertir en tofu konjac, fideos Konjac, pan konjac, rebanadas de carne konjac, jugo de konjac triturado y otros alimentos.

3. Nutrición diferente

1. Nutrición en gelatina: una pequeña cantidad de vitaminas, azúcares y una pequeña cantidad de minerales.

2. Nutrición Konjac: Es muy rico en nutrientes, contiene un 35% de almidón, un 3% de proteínas, además de una variedad de vitaminas y elementos minerales como potasio, fósforo, selenio, etc. Contiene polisacárido de konjac que los humanos necesitan, a saber, el glucomanano alcanza más del 45% y tiene las características de bajo contenido calórico, bajo en grasas y alto contenido de fibra.