¿Qué Pixian Doubanjiang del supermercado es auténtico?

Hay aproximadamente dos tipos de Pixian Doubanjiang. Una es la pasta de frijol rojo que se muestra arriba, que tiene un período de fermentación corto, un proceso simple y pocos usos. En Sichuan, especialmente en el condado de Pixian, hay familias que se preocupan por preparar su propia comida.

Existe otro llamado Pixian Douban tradicional. Cuanto más largo sea el período de fermentación, más oscuro será el color. El período mínimo de fermentación es de un año. Este tradicional Pixian Douban no se puede hacer en casa. Debido a la técnica tradicional de las reliquias en blanco y negro, es necesario darles la vuelta, secarlas y exponerlas todos los días durante más de un año.

Está bien. Se acabó la divulgación científica. Hoy en día a todo el mundo le preocupa qué marca es la más auténtica. De hecho, todos los productos producidos en el condado de Pixian son auténticos. Debido a las dos condiciones necesarias de la tecnología del patrimonio cultural intangible y el clima único, se puede producir el douban tradicional de Pixian. Específicamente, el douban tradicional y el douban de aceite rojo no tienen contenido técnico.

Las empresas Douban a gran escala en el condado de Pixian incluyen a Juancheng, Dandan, Manjianghong, Jinfuhou, Gaofuji, etc. Hay dos empresas chinas tradicionales de Douban: Juacheng y Shaofenghe. La empresa estatal tiene una ciudad loca.

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