¿Cómo freír las uñas de las flores antes de abrirlas? ¿Está maduro cuando se clavan las flores?

La apertura de la uña de la flor está madura. El siguiente es el método específico para freír vieiras:

Materiales de preparación: 1 libra de vieiras, 10 rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras , cantidad adecuada de sal?

1. Remojar las cáscaras de las flores en agua en un recipiente, añadir unas cucharadas de sal y dejar reposar durante 15-20 minutos para que escupa el barro.

2. Después del lavado, retira las uñas de las flores una a una.

3. Picar los ajos y cortar la cebolla en gajos para su uso posterior.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar suficiente aceite de maní y cocinar hasta que suba mucho humo aceitoso.

5. Vierta las cáscaras de las flores y saltee hasta que estén ligeramente abiertas. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa de soja y continúe salteando hasta que las cáscaras se pongan rojas y cubra durante medio minuto. .

6. Después de abrir la tapa, podrás ver que todas las flores están floreciendo. En este momento, vierta la salsa de ostras, agregue las chalotas, ponga a fuego alto y saltee uniformemente para reducir el jugo.

7. Apagamos el fuego y lo ponemos en un plato, y las ricas vieiras fritas están listas para comer.