¿Cuáles son las especialidades locales de Zhuji?
Torreya es una famosa zona productora en Dongxi, Zhuji, y también es el centro de distribución de Qiaofeng, Zhuji. Su principal variedad de plantación es la torreya. La torreya es un tesoro entre las torreyas, con cáscara fina, suficientes granos, crujiente y sabor delicioso. Tiene un alto valor nutricional y medicinal y es el preferido por los consumidores nacionales y extranjeros. Después de la década de 1960, con la aplicación de nuevas tecnologías como la polinización artificial, el injerto de plántulas, el injerto de árboles grandes y el injerto de árboles femeninos en árboles masculinos, el rendimiento y los beneficios de la torreya aumentaron exponencialmente, y se le llamó "árbol del dinero". " por los lugareños.
Historia del producto: Zhuji Torreya tiene una larga historia. Tenía cierta reputación ya en el período de primavera y otoño, e incluso disfrutó de una gran reputación en la dinastía Tang. Zhuji es la zona productora de torreya más importante de China y representa más de la mitad de la producción del país, y su calidad ocupa el primer lugar en el país, especialmente la "torreya Qiaofeng", famosa en el país y en el extranjero por su piel fina, su sabor único y su excelente calidad. Es un excelente regalo para familiares y amigos.
2. Tofu a la piedra de Shaoxing
El tofu a la piedra de Shaoxing y el tofu a la piedra son platos tradicionales en Zhuji, Shaoxing. Ya sea para construir una casa, celebrar un festival, una boda, un cumpleaños, una celebración o un funeral, a menudo se convierte en el primer plato en la mesa. Se dice que cuando el emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze, llevó a su favorito Liu Yong a Zhuji de incógnito. Los dos fueron de todo corazón al pueblo al pie de la montaña Cholu, pero descubrieron que la granja estaba humeante y hambrienta. Después de comer "Xishi Tofu" en la granja, no pudieron evitar golpear la mesa y dijeron que estaba genial. Cuando escucharon el nombre del plato, "Qué estilo de tofu", soltaron.
El "Xi Shi Tofu" se cuece en una sopa clara porque el tofu es blanco y tierno y tiene ingredientes de alta calidad. La sopa es amplia y espesa, suave y fresca, con un color brillante. El tofu es un tipo de sopa y un alimento elaborado con tofu como materia prima principal. Es popular en el área de Zhuji y tiene una larga historia. Zhuji es la ciudad natal de Shi, por lo que esta comida lleva el nombre de Shi, y los lugareños también lo llaman tofu de carne.
Coge una cantidad adecuada de tofu de alta calidad y córtalo en trozos pequeños o en cubos. Hervir el tofu en agua, retirar el agua cruda para eliminar el olor a pescado del tofu y agregar una cantidad adecuada de caldo de pollo. Al mismo tiempo, corte los champiñones, el jamón, los brotes tiernos de bambú, el Kaiyang u otros condimentos que se adapten al sabor, póngalos en la olla, déjelos hervir, agregue los condimentos apropiados para espesar y finalmente agregue el jugo de yema de huevo y las cebollas verdes. atender. La calidad de las materias primas para elaborar Xishi Tofu es la clave, seguida del espesamiento. Si está demasiado diluido, se formará una sopa, si está demasiado espeso, quedará insípido.
3. Brotes de bambú silvestre de faisán morado
Los brotes de bambú silvestre de Zilang se producen en el distrito montañoso de Zilang, la fuente de la cascada Baili Wuxie en el área escénica nacional de Baili Wuxie. Zilangchang es el lugar apartado de Huang (su obra representativa "Fuchun"), el primero de los cuatro grandes maestros de la dinastía Yuan. Solía llamarse Yuen Long y está envuelto en niebla durante todo el año. Se la conoce como "La Cueva de la Casa Púrpura y el País de las Maravillas de Yuen Long". Purple Pheasant tiene cuatro estaciones distintas, con mucha lluvia y sol. Debido al terreno más alto, la diferencia de temperatura anual es mayor que la de sus vecinos en la misma latitud, y la diferencia de microclima es significativa. Tiene un clima típico montañoso y montañoso, con una temperatura media anual de 15,6 grados centígrados. Los principales cultivos comerciales son el bambú moso, el té de montaña y el ginkgo.
Los brotes de bambú secos silvestres de Zilangshan se elaboran a partir de brotes de bambú de la montaña Zilangshan, que se pelan, se cuecen al vapor, se prensan, se secan y se les da forma. La carne es fresca, tierna y tiene buen sabor.
4. Zhuji Torreya
Zhuji Torreya es una especialidad de la ciudad de Zhuji, ciudad de Shaoxing, provincia de Zhejiang. Zhuji, como principal zona productora de torreya en mi país, ha utilizado y cultivado la torreya durante más de 1.300 años y ha construido el único parque forestal de torreya del país, con una superficie de 50 kilómetros cuadrados. Zhuji es el condado y la ciudad más grande del país, con una producción anual de alrededor de 700 toneladas, lo que representa más del 60% de la producción total de torreya, y es el campeón y campeón. La torreya, denominada "torreya", es un árbol de hoja perenne.
La torreya es un fruto raro y preciado. Por lo general, se necesitan unos 20 años para cultivar un árbol de torreya y tiene una vitalidad extremadamente fuerte. El período de fructificación suele ser de quinientos a seiscientos años, o incluso miles de años. Además, otra característica notable de la torreya es que se necesitan tres años desde la floración hasta la fructificación y la madurez, por lo que los agricultores locales de torreya también están a cargo de sus familias.
5. Camarones del río borrachos de Jianhu
Los "camarones del río borrachos" se originaron entre la gente y tienen la costumbre de preparar su propia comida cada primavera y otoño. El Sr. Lu Xun escribió "camarones borrachos" en su diario en "Código: Respuesta al Sr. You Heng", diciendo que un plato de camarones borrachos está "vivo" en la mesa. “Cuanto más frescos son los camarones, más felices y despreocupados son quienes los comen.
"Este plato utiliza camarones machos frescos del lago Jianhu, combinados con vino de Shaoxing, leche sureña, etc. Se caracteriza por un sabor brillante, crujiente, tierno, fragante y único.