Responsabilidades laborales y requisitos laborales de los nutricionistas

El surgimiento de la profesión de nutricionista tiene como objetivo satisfacer las necesidades de la salud social. La profesión de nutricionista combina las características de chefs, profesionales de la salud, profesionales médicos, practicantes de la medicina tradicional china, psicólogos, especialistas en marketing y personal administrativo. Es una profesión relativamente completa.

Las responsabilidades de un nutricionista (1) Completar la consulta diaria de nutrición y la preparación de comidas bajo la guía del decano.

(2) Estar familiarizado con la teoría de la nutrición y los conocimientos relacionados con las dietas medicinales, y dominar las especificaciones operativas de este puesto.

(3) Ser capaz de clasificar hábilmente diferentes grupos de clientes según edad, ocupación y región, y analizar las tendencias dietéticas de cada grupo según las necesidades y características nutricionales de los diferentes clientes, y seguir las pautas dietéticas. hábitos de cada región, diseñar comidas para los clientes, formular diversos planes de acondicionamiento nutricional y evaluar el estado nutricional de los clientes.

(4) Etiquetar cada plato con una etiqueta nutricional, incluyendo información detallada como contenido nutricional, características gustativas, grupos de personas aptos o no, etc.

(5) Supervisar el proceso de cocción del chef, ser responsable de las inspecciones previas a las comidas, inspeccionar e implementar estrictamente los estándares de calidad y los métodos correctos de cocción de comidas nutritivas y garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.

(6) Organizar a los cocineros para que aprendan conocimientos básicos de nutrición e higiene de los alimentos, y hacer un buen trabajo en la popularización de los conocimientos sobre nutrición.

Los requisitos laborales para los nutricionistas son (1), dándose prioridad a las especialidades en medicina y alimentación china y occidental.

(2) Familiarizarse con la higiene y nutrición de los alimentos, las propiedades nutricionales de los alimentos y estar familiarizado con la producción alimentaria de alimentos saludables.

(3) Título universitario o superior en nutrición, atención médica, medicina básica, ciencias de los alimentos y otras especialidades relacionadas.

(4) La certificación de calificación de médico profesional de enfermería clínica del Ministerio de Salud se limita al personal médico que realiza trabajos de nutrición en hospitales y tiene derecho a prescribir.

(5) Tener experiencia laboral clínica nutricional relacionada con los alimentos. Estar familiarizado con los conocimientos teóricos profesionales relevantes y comprender los métodos de evaluación del valor nutricional de los alimentos, la prevención y el control de la contaminación de los alimentos y los requisitos higiénicos de diversos alimentos.

(6) La selección de alimentos se puede realizar desde dos aspectos: valor nutricional e higiene de los alimentos. Se pueden realizar sugerencias y planes según el gusto y necesidades del destinatario. Puede servir como servicio de consultoría y orientación. , y puede proporcionar orientación a toda la cadena alimentaria Coordinar y dirigir el proceso de suministro de alimentos.