¿Cuáles son las especialidades de Xichang?
Las especialidades de Xichang incluyen el cerdo negro de alta montaña de Xichang, los brotes de ajo de Daxing, el ganso de acero de Xichang, etc.
1. Cerdo Negro Alpino de Xichang
El Cerdo Negro Alpino de Xichang es una especialidad de la ciudad de Xichang, Prefectura Autónoma Yi de Liangshan, Provincia de Sichuan, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas.
Los cerdos negros alpinos de Xichang son de tamaño pequeño y mediano, con pelo mayoritariamente negro y algunos castaños. La cabeza es larga, la boca recta, las orejas medianas-grandes y caídas; la espalda y la cintura son ligeramente cóncavas, el abdomen es grande y ligeramente caído, los cuartos traseros son ligeramente altos y las piernas bien musculosas; son gruesos, las pezuñas son sólidas y hay de 5 a 7 pares de pezones. El peso medio de un cerdo negro adulto es de unos 75 kilogramos. Las características de calidad del cerdo negro alpino Xichang son el color rojo brillante de la carne, la carne magra ligeramente veteada, la textura tierna, la textura masticable y el aroma especial.
2. Brotes de ajo Daxing
Los brotes de ajo Daxing son una especialidad de la ciudad de Xichang, provincia de Sichuan y un producto con indicación geográfica nacional de China.
Los brotes de ajo Daxing son gruesos y de forma alargada, con la base blanca, la parte superior de color verde oscuro y sin núcleo de salvado en el extremo. La planta es erguida y refrescante, de color verde brillante; La pulpa es espesa, baja en fibra, se convierte en heces en la boca, es picante y fuerte. El aroma es ligeramente dulce. Después de pruebas científicas, se confirmó que los brotes de ajo de Daxing son ricos en nutrientes y tienen mejor calidad que otras zonas productoras.
En noviembre de 2013, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la implementación de la protección del producto con indicación geográfica "Daxing ajo germinado".
3. Xichang Steel Goose
Xichang Steel Goose es una especialidad de la ciudad de Xichang, prefectura autónoma Yi de Liangshan, provincia de Sichuan, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas.
La ciudad de Xichang pertenece a la zona climática monzónica de meseta tropical, con una temperatura promedio de 17,1 °C y un rango de temperatura promedio anual de solo 13 °C. La temperatura acumulada es de 5934,2 ℃ -6539,3 ℃, la insolación anual es de 6206,2 ℃; 2126 horas-2660,5 horas, la insolación promedio anual es de 2432,1 horas, la evaporación promedio anual es de 1945 mm, la precipitación promedio anual es de 1004,3 mm, el déficit es 940,7 mm, la tasa de déficit es 93,66, adecuada para el crecimiento de los gansos.
El 3 de agosto de 2012, el antiguo Ministerio de Agricultura de la República Popular China aprobó oficialmente la implementación de la protección del registro de indicación geográfica de productos agrícolas para "Xichang Steel Goose".