Cómo hacer pasta de frijoles
Para elaborar con éxito pasta de soja casera o pasta de soja de sandía, la elección de la estación también es muy importante. Aquí, julio de cada año es la estación dorada para la pasta de soja casera. En resumen, siempre que haya suficiente sol y altas temperaturas, y haya días soleados continuos y lluvias escasas, todo estará bien.
Ilustraciones de cómo hacer pasta de soja casera y pasta de soja de sandía y puntos claves para el éxito
Ingredientes: 5 libras de soja seca, 1,5 libras de sal y 15 libras de hervida en frío agua.
Accesorios: cantidades adecuadas de jengibre, ajo, chile seco en polvo, pimienta en polvo y otros condimentos.
Paso uno: Hervir la soja
Para hacer la salsa, elige soja limpia y libre de moho. Después de lavarla, remoja la soja en agua durante la noche y ponla en la olla a presión. al día siguiente O cocinado en una olla normal.
Paso 2: Tapar la soja
Saca la soja cocida y controla el agua. La mejor condición será cuando la soja ya no gotee agua. retirar Espolvorear una cantidad adecuada de harina seca sobre las semillas de soja y mezclar bien. La cantidad de harina seca es óptima para que cada soja quede cubierta con una capa de harina pero que no quede exceso de harina seca.
Después de cubrir las semillas de soja con harina, colóquelas en una bolsa tejida limpia y colóquelas en un lugar cálido y no ventilado. Cuando la temperatura sea baja, cúbralas con heno o algodón para permitir que las semillas de soja se sequen. fermentar de forma natural.
Ilustraciones sobre cómo hacer pasta de soja casera y pasta de soja de sandía y puntos clave para el éxito
A los granos de soja les crecerán pelos blancos después de unos días de fermentación. En este momento, aparecerán. Es necesario girarlos con palillos una vez al día para que crezcan. La soja es respirable.
Cómo hacer pasta de soja casera y pasta de soja de sandía e ilustraciones de los puntos clave para el éxito
El pelo blanco pronto se convertirá en pelo amarillo verdoso.
Ilustraciones de cómo hacer pasta de soja casera y pasta de soja de sandía y puntos clave para el éxito
En aproximadamente 1 día, a todas las judías les crecerá un pili amarillo.
En este punto se ha completado con éxito el proceso de recubrimiento de las semillas de soja. Sacar las semillas de soja tapadas, secarlas y guardarlas. Esta es la salsa de soja para hacer pasta de soja. Luego preste atención a las condiciones climáticas recientes. Si hay días soleados continuos, puede comenzar a secar la salsa.
El tercer paso: secar la pasta de soja
1. Lo mejor es utilizar una olla de porcelana limpia para secar la pasta de soja. El área que recibe luz solar es relativamente grande y la profundidad es relativamente poco profunda. El sol está relativamente seco. Rápido y fácil de lograr. Yo uso un frasco de vidrio, lo cual no es conveniente.
2. Prepare agua fría y sal según la cantidad de soja seca, y luego prepare condimentos como jengibre picado, ajo picado y fideos con chile seco según su propio gusto. agregar condimentos también puede. No es necesario agregarlo.
Ilustraciones sobre cómo hacer pasta de soja casera y pasta de soja con sandía y los puntos clave para el éxito
3 Amasar la pasta de soja secada al sol en trozos pequeños, tamizar el polvo caído. Y ponerlo en el recipiente de porcelana preparado, agregar sal y agua fría y mezclar bien. Si desea agregar condimentos, agregue condimentos en este momento y mezcle bien.
4. Cubrir el lavabo de porcelana con un trozo de gasa con buena transmisión de luz para evitar que moscas y otros pequeños insectos entren al interior a orinar o poner huevos, y luego poner el lavabo al sol durante aproximadamente 1 mes. Eso es todo. En este momento olerás un aroma de salsa muy puro y la elaboración de la salsa de soja estará completa.