Cómo hacer cordero al vapor
Materiales
Materiales: 500 gramos de cordero (pata trasera),
Accesorios: 200 gramos de harina de arroz índica ( seco y fino),
Condimento: 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 3 g de vino para cocinar, 5 g de pasta de frijoles, 3 g de semillas de hinojo, 3 g de anís estrellado, 2 g de hierba, 5 g de cilantro, 5 g de aceite de sésamo, 3 g de glutamato monosódico gramos, 5 gramos de aceite de linaza, 10 gramos de aceite de chile, 3 gramos de pimienta y 3 gramos de sal.
Método de trabajo
1. Cortar el cordero en rodajas, agregar las cebollas verdes ralladas, el vino de cocción, el jengibre picado, la sal refinada y el glutamato monosódico, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.
p>
2. Agregue los fideos de arroz, el anís, las semillas de hinojo y las frutas de la hierba a la olla y saltee, vierta y triture.
3. , agrega una pequeña cantidad de agua y agrega los fideos de arroz partidos. Mezclar bien y poner en un recipiente, cocinar al vapor durante 5 minutos y sacar;
4. aceite y fideos de arroz al vapor con las rodajas de cordero marinadas, mezcle bien y cocine al vapor durante 20 minutos;
5.
Método 2. Cordero al vapor
Materiales
Materiales: 500 gramos de pierna de cordero.
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, anís, sal, vino de cocina, caldo de pollo.
Forma de elaboración
1. Lavar las piernas de cordero y cortarlas en trozos para su posterior uso.
2. Repartir la cebolla en el plato.
3. Colocar los trozos de cordero.
4. Añade las rodajas de jengibre, las láminas de ajo, el anís y vierte un poco de vino de cocción.
5. Cocer al vapor en una vaporera hirviendo durante 15-20 minutos.
6. Coloca el cordero al vapor en el plato de sopa.
7. Espolvorea un poco de sal.
8. Poner la cebolla.
9. Vierta la sopa de pollo. Si no tienes caldo de pollo, usa agua en su lugar.
10. Luego ponerlo en una olla a vapor hirviendo y cocinar al vapor durante 15-20 minutos.
Método 3: Cordero al vapor con curry en polvo
Materiales
Materiales: 500 g de pierna de cordero, 1 cebolla verde, 1 pimiento verde.
Condimento: 3 g de sal, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de ostras, 10 g de vino para cocinar, 20 g de curry en polvo, una cantidad adecuada de jengibre y ajo picados, un poco de almidón seco, una cantidad adecuada de cerdo en polvo casero al vapor.
Método de trabajo
1. Preparar los ingredientes.
2. Lava el cordero, córtalo en tiras horizontales y recorta el patrón como se muestra en la imagen.
3. Poner las rodajas de cordero en un bol, añadir la sal, la salsa de soja, la salsa de ostras y el jengibre y el ajo picados y mezclar bien.
4. Luego agregue almidón seco y la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente en una dirección para que el cordero tenga el mayor sabor posible.
5. Añade el curry en polvo y revuelve uniformemente.
6. Añade el polvo de cerdo casero al vapor al cordero, corta el pimiento verde y el rojo en cubitos y mezcla bien. Dejar de lado.
7. Cortar las cebolletas en tiras, poner una hoja de plátano en el fondo de la vaporera, poner encima las cebolletas y luego verter encima el cordero preparado.
8. Cocer el cordero al vapor en una vaporera SAIC durante 20 minutos.
Consejos
1. Puedes comprar fideos de cerdo al vapor ya preparados en el supermercado o puedes freírlos tú mismo. En realidad es muy simple. Consulte la publicación de mi blog anterior sobre cómo hacer fideos con cerdo al vapor para hacer deliciosos fideos con cerdo al vapor.
2. Puedes elegir tus especias favoritas para los ingredientes del polvo de cerdo al vapor. Tenga paciencia al freír fideos de arroz. Los fideos de arroz fritos se pueden poner en el molinillo y molerlos mientras se comen.
3. Si no tienes un molinillo en casa que pueda ajustar el espesor, puedes utilizar una batidora doméstica para moler harina de arroz. Cuando haces harina de arroz en una licuadora, no es necesario que rompas todo el arroz. También queda delicioso dejar algunos granos de arroz.
4. El curry en polvo se puede comprar en el especiero del supermercado. También es fantástico comer curry para calentarse en invierno.
5. El cordero debe cortarse horizontalmente y lo más fino posible, para que tenga buen sabor y el aroma del curry pueda eliminar el olor a pescado del cordero.
Si no encuentras hojas de plátano, puedes utilizar hojas de loto, siempre y cuando mantenga cierta cantidad de sopa.
La función de la cebolla verde rallada es clara: puede hacer que el cordero tenga más aroma.