¿Qué tipo de ciudad es Wuhu?
Como uno de los cuatro principales mercados de arroz de la historia, Wuhu tiene que mencionar su cultura alimentaria. Debido a su ubicación geográfica única, el inteligente pueblo Wuhu ha integrado la cultura gastronómica de Anhui y Jiangsu para formar su propio estilo único. Wuhu es mi ciudad natal. Aunque fui a otros lugares con mis padres cuando estaba en el jardín de infantes, cada vez que la gente me preguntaba de dónde era, siempre decía sin dudar que era de Anhui.
Tengo un fuerte sentimiento de pertenencia al hogar. El hogar es mi raíz y me hace sentir a gusto. La política, la economía y la cultura son demasiado abstractas para un vagabundo en una tierra extranjera, pero la comida es real y vívida y transmite mi nostalgia y demasiados recuerdos.
Wuhu no es una ciudad turística popular ni una conocida capital provincial. Pero esta es precisamente una gran ventaja que le permite desarrollarse en términos de alimentación, porque su comida no quiere atraer a los turistas que vienen una y otra vez, sino a los indígenas que han vivido aquí durante mucho tiempo y han vivido aquí durante generaciones. "Conocible y con los pies en la tierra" es la verdadera firma de cada tienda.
1. Camarón de río
Wuhu, rodeado por el río Qingyi y el río Qing'an, dos principales afluentes del río Yangtze, está bendecido con ríos y productos acuáticos. A diferencia de los langostinos costeros, en los pueblos acuáticos del sur del río Yangtze se cultivan y cultivan todo tipo de langostinos. Son frescos, tiernos, dulces y únicos, pero sin ningún olor a pescado.
2. Bollos al vapor
También son empanadillas, pero todos los llamamos así. Un favorito de los carnívoros, cada porción de masa está rellena de albóndigas envueltas en una rica sopa. La piel es fina y la sopa tiene un sabor fresco y dulce. Somos diferentes a Shanghai. Creo que nuestra sopa, fideos y corazón de carne son más razonables. El tamaño se puede envolver en un bocado y la proporción entre sopa y carne es relativamente fina.
En cuanto al método de alimentación, a la mayoría de la gente le gusta dar un pequeño bocado, chupar la sopa y mojarla en vinagre para comerse la piel y la carne. Pero a mí me gusta comerlo directamente con vinagre. ¡Creo que esta es la bola de masa de sopa completa!
3. Pato rojo
En realidad es un tipo de pato asado. Lo llamamos pato rojo. Normalmente cuando vienen amigos o familiares, hoy simplemente compramos, compramos, compramos sin preparar nada! Como su nombre indica, la piel del pato queda roja y brillante después de haber sido tratada con altas temperaturas y salsas. La carne queda suave y esponjosa. A diferencia del pato pekinés y el ganso asado cantonés, la piel no está crujiente y es necesario mojarla en su propia salsa y adobo especial al comer.
Todos los restaurantes de pato asado saben igual. En el pasado, a menudo se podía ver en las calles de Wuhu un automóvil grande con estructura de vidrio y acero inoxidable, con varios patos colgando de él. Dos maestros se encargan de cortar uno y recoger el dinero. Ahora cada vez más gente se muda a la tienda, hay menos pirotecnia y más comercialización.
4. Varios tipos de pasteles de sésamo
Cuando se trata de pasteles de sésamo, ¡debe ser Anhui! A continuación, les traeré los elegantes platos de panqueques de la gente de Wuhu, que solo usted no puede imaginar.
5. Patas de pollo con piel de tigre
Se proporciona vino y comida. Después de freírlas a altas temperaturas y remojarlas en varias especias, la piel de las garras forma una textura única que parece piel de tigre. A diferencia de las patas de pollo del té matutino de Guangdong, que son jugosas, las patas de pollo con piel de tigre de Wuhu están secas. Una vez que la salsa especial esté completamente empapada, sácala y escúrrela. Dale un mordisco y serás recibido por la textura densa pero firme y la colisión de sabores dulces y salados. ¡Te lo mereces!