¿Alguien conoce el proceso de elaboración del ron?

Boncardie mantiene con pasión y brillantez los métodos de elaboración originales y únicos que hacen que el ron Pocardie sea tan especial hoy en día. El proceso de producción se describe en detalle a continuación. Procesos, sabiduría, consejos y técnicas únicas se ilustran a través de imágenes. Esta pasión de Best Company siempre traerá el mejor ron al mundo.

Paso uno:

Selección y almacenamiento del almíbar

Cada año, de noviembre a abril, los compradores buscan en países del trópico latino los mejores tallos de almíbar dulce. el mundo. Luego, el jarabe encontrado se transporta cuidadosamente a la fábrica de Baijiade, donde se almacena cuidadosamente a la temperatura adecuada. Dado que el almíbar es materia orgánica, lo más básico es almacenarlo adecuadamente. Para garantizar el almacenamiento, PARKnSHOP tuvo que invertir mucho para proporcionar un recipiente de fregadero moderno, hermético, seco y con temperatura controlada para almacenar el jarabe. Incluso después de una gestión tan cuidadosa, la fábrica de Baijiade todavía tiene que dar un paso más. Todos los jarabes deben cumplir estrictos estándares de calidad. Todo lo que no cumple con los estándares se desecha. Sólo la melaza más fina puede entrar en el proceso de fermentación, el siguiente paso para producir el mejor ron del mundo.

Segundo paso:

Fermentación: convertirse en ron

El ron Bacardí añade algunas sustancias importantes durante el proceso de fermentación, haciendo que cada ron tenga un sabor y atractivo únicos. . En la producción de ron, antes del avance de Don Facondo Bacardí, la melaza también podía convertirse en alcohol mediante fermentación natural, pero esto a menudo conllevaba contaminación por hongos. Posteriormente Don Facondo descubrió una levadura que se utilizaba para fermentar el ron Bacardí. Este hongo se utiliza desde 1862 y continúa hasta el día de hoy. Este hongo se conserva desde mediados del siglo XIX y confiere al ron Pocardi sus excelentes características gustativas. Se añaden al almíbar cientos de especies de hongos, junto con agua purificada y nutrientes, para formar una "pasta" o "caldo". Luego, este mosto se fermenta en condiciones estrictamente controladas durante 30-35 horas. Desde 1862, la familia Baigard protege este secreto comercial. Durante el proceso de fermentación, es especialmente importante explicar cada ron recién creado.

El tercer paso:

Destilación: la búsqueda de la fiereza más pura

Actualmente, la destilación del mosto fermentado produce dos productos: "vino recién elaborado de alta calidad" y "Vino recién elaborado con bajo contenido de alcohol". Ambos muestran el sabor suave y terso del ron Pocardi. De hecho, el mosto fermentado se calienta durante el proceso de destilación y fluye a través de una cámara de alambique de acero inoxidable y cobre. Este paso separa el agua, el alcohol y las impurezas más pequeñas. En este punto, Blenders, el jefe de Best, ha dominado el proceso básico y ha seguido la receta original de Don Facundo para producir una variedad de productos desde el ron más bajo hasta el ron más rico. En todo el mundo, el ron Bacardí se ha convertido en un vino puro con un sabor hermoso.

Paso cuatro:

Purificación de carbón: el avance innovador de Don Facundo

Facundo M. – el “Maestro del Ron” todavía se utiliza hoy en día. A través de varios años de experimentos, Don Facundo descubrió que el carbón natural puede filtrar perfectamente las impurezas más pequeñas del ron con práctica científica y espíritu innovador. Produce una sensación en boca suave y única. El carbón que utilizó es el que todavía utilizamos hoy en día, una mezcla única de árboles seleccionados. Una vez carbonizado el carbón, se produce un "filtro dinámico". Este filtro retiene ingredientes que podrían arruinar el aroma, sabor o sabor delicioso final de su ron Pocardi. Antes de que comience el proceso de elaboración, todos los rones Borgade se purifican y filtran con carbón para controlar su pureza. Ningún otro productor de ron puede producir este licor porque Baxter elabora ron de esta manera. Un siglo y medio de experiencia en la purificación de carbón vegetal ha dado a la empresa un carácter único.

Paso 5:

El arte de Baijia: barril y maduración

De todos los factores que influyen en el ron Baijiade, parece que el más simple El proceso de envejecimiento también es el más riguroso. Después de 130 años de experiencia, Black & Decker ha perfeccionado el llenado de barricas de vino y su tecnología está madura. Los habitantes de Bader eligen como barrica el único roble blanco americano. Luego, el interior del cañón se quema hasta convertirlo en carbón. Proporciona un ambiente permanente de carbón fresco y controla el suave sabor del producto durante todo el proceso de maduración. Esto da como resultado un ron complejo, atractivo y rico.

La madurez es un reflejo complejo de la barrica y otras sustancias. El aire se filtra en los barriles, madurando lentamente el ron. El alcohol absorbe el olor de la madera, creando un rico aroma y un sabor suave. El arte de Bacardí se produce bajo el control de esta tecnología mágica. Controle estrictamente el tamaño y la temperatura del balde. También se controlan constantemente la temperatura, la humedad, la altitud y la brisa marina. Estos factores influyen en el carácter y la calidad del ron Bacardí. Por supuesto, el rico y cremoso sabor del ron se enriquece a medida que envejece en barricas, especialmente los rones oscuros y maduros. Estos rones, añejados entre 8 y 12 años, fueron originalmente destinados a que Don Facondo y sus descendientes los disfrutaran en su propia casa. Se guardan en barricas pequeñas y maduras de roble seleccionado. Ser el mejor ron del mundo, con la mejor tecnología y el almacenamiento más sofisticado.

Paso Seis:

Mezcla Final y Filtrado: Obteniendo un Buen Producto

Después del almacenamiento, los maestros cocteleros siguen el siguiente método desarrollado por Don Facundo. Cada producto pasa por un mezcla final, distribuyendo así los elementos almacenados y convirtiéndolos en una obra maestra de olor fragante, sabor excepcional y color brillante. Mediante el proceso de maduración con carbón, el ron añejo se convierte en un vino de bajo contenido alcohólico en cientos de hogares. Este proceso produce un color claro, como el Bacardí Carta Blanca, que ya está dorado cuando lo sacas del barril. Cada ron Borgade es diferente a los demás. Es una mezcla de Catablanca y cítricos que dio origen a lo que ahora se conoce como Blanc Garter Rum. Para obtener todos los aromas frescos y el sabor puro que sólo se puede lograr después de años de almacenamiento, las cosechas de Bacardí se mezclan directamente en barricas de roble blanco.

Lo que distingue a Bogaide es el paso final de mezcla, al que llamamos filtración de pulido. El proceso único de Baigaide es que el vino fluye a través de un fino filtro natural que filtra las partículas más pequeñas. El vino que surge de este proceso produce un sabor extremadamente elegante y con mucho cuerpo. Cuando se coloca en una botella, brilla como una joya preciosa.

Paso 7: Embotellado

Después de mezclar y filtrar, el ron está listo para ser embotellado. La búsqueda de la pureza siempre ha sido el fundamento de cientos de escuelas de pensamiento. El ron debe almacenarse hasta que tenga el mejor sabor antes de embotellarlo y sólo puede embotellarse después de pasar la inspección de muestreo realizada por el departamento de control de calidad de la empresa.

Luego, coloque el producto en botellas con logotipos y signos de murciélagos obvios. Este símbolo representa coraje, orgullo y pasión, los espíritus que se encuentran en cada gota de ron.