¿Cuánto tiempo suele tardar en cocer berenjenas al vapor?
¿Cómo cocinar berenjenas al ajillo al vapor?
Ingredientes: 3 berenjenas magras.
¿Un ajo? ¿Jengibre y 2 pimientos verdes? Un pimiento rojo
Salsa de soja light, vinagre, azúcar, jugo de pollo, sal y un poco de aceite.
1. Lavar la berenjena, cortarla en rodajas finas y luego en tiras finas.
2. Introduce inmediatamente el plato en la olla y cuece al vapor sobre agua. Cocine al vapor durante unos 10 minutos (¿la berenjena se pondrá negra si se deja secar durante mucho tiempo?)
3. Mientras cocina al vapor, pique el ajo y el jengibre.
4. Luego cortamos el pimiento verde en dados y el pimiento rojo en aros y los ponemos en un bol pequeño.
5. Poner en un bol pequeño medio bol de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal, jugo de pollo, un poco de vinagre maduro y un poco de azúcar (esto ya va al gusto personal).
6. Saca la olla, vierte el ajo picado y el jengibre en la olla, sofríe el pimiento verde y el pimiento rojo e inmediatamente vierte el jugo preparado (paso 3) en la olla.
7. Viértelo sobre la berenjena al vapor mientras esté caliente y el aroma saldrá por toda la habitación.
La berenjena es rica en nutrientes, entre ellos proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, y sustancias bioactivas. Según la tabla de composición de alimentos (2002), cada 100 gramos de berenjena contienen 1,1 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 4,9 gramos de carbohidratos, 1,3 gramos de fibra dietética, 5 mg de vitamina C y 1,1,3 mg de vitamina C. MI.
El contenido de rutina en la berenjena morada alcanza los 700 microgramos. La rutina puede mejorar la adhesión entre las células, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y permeabilidad de los vasos sanguíneos, prevenir la rotura y el sangrado de los capilares, proteger el sistema cardiovascular, prevenir el escorbuto y promover la cicatrización de heridas. La berenjena también contiene saponinas, que tienen efectos protectores del hígado y reductores del colesterol.