Yiming Food está abierto a suscripción: el modelo tiene deficiencias y falta de visibilidad, lo que dificulta romper el estancamiento de las marcas regionales.

El 16 de diciembre, Yiming Food abrió oficialmente para suscripción. Con esta exitosa salida a bolsa, Yiming Food se convertirá en otra empresa de panadería y bebidas lácteas que cotiza en bolsa después de Maiquer.

Según el anuncio de la Bolsa de Valores de Shanghai, Yiming Food planea emitir no más de 6,65438 millones de acciones, con un precio de emisión fijado en 9,2654380 yuanes por acción. En la noche del día 16, la tasa de ganancias de Yiming Food fue de 0,042. Anteriormente, Yiming Food declaró que planeaba invertir 497 millones de yuanes para construir una barra de leche operada directamente, una base de producción de Yiming Food en la ciudad de Changshu, provincia de Jiangsu, un nuevo proyecto de alimentos horneados con una producción anual de 30.000 toneladas, un centro de I+D y un proyecto de construcción de información. Una vez finalizado y puesto en funcionamiento el proyecto, alcanzará una capacidad de producción anual de 9,49 toneladas de bebidas que contienen leche y bebidas de proteínas vegetales, y 2,41 millones de toneladas de productos horneados.

Entre ellos, lo que más llama la atención es la planificación del mercado futuro y las tendencias de investigación y desarrollo de productos de Yiming Food. Según expertos de la industria, Yiming Food se mudó de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai a Fujian y está tratando de introducir canales de ventas modernos y eficientes, lo cual tiene una buena base. Sin embargo, todavía existen problemas como capacidades integrales débiles, especialmente capacidades débiles de innovación de productos. Una vez que competidores más conocidos comiencen a centrarse en el modelo de cadena de fábrica central, el posicionamiento diferenciado y la velocidad de iteración de Yiming Food se enfrentarán a una gran prueba.

En comparación con el "predecesor" Maiquer, que fue suspendido seis años después de su aterrizaje, ¿cuál será el destino de Yiming Food?

Lenta expansión

La palabra "frescura real" determina el enfoque comercial de Yiming Food.

Yiming Food lanzó por primera vez su primera cadena de tiendas de alimentos, "Yiming Zhen Fresh Milk Bar", en 2002, vendiendo principalmente productos lácteos y productos horneados. No fue hasta 2006 que comenzamos a operar "Yiming Real Fresh Milk Bar" en la provincia de Zhejiang y el área circundante de Jianghu, centrándonos en Wenzhou, Zhejiang.

Restringida por la demanda de leche fresca y su corta vida útil, la leche real Yiming se concentra principalmente en universidades, estaciones de metro y otros lugares con tráfico relativamente concentrado en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Muchos consumidores en Shanghai y Nanjing informaron a los periodistas de Blue Whale Finance que visitan Hangzhou con mucha frecuencia, pero su exposición en Nanjing y Shanghai no es tan alta como se esperaba y es incluso peor que la de algunas cadenas de tiendas de lácteos locales.

Lo mismo ocurre con la retroalimentación sobre cantidad y rendimiento. Según el prospecto de Yiming Food, de 2016 a 2019, los ingresos de Yiming Food fueron de 12,54 millones de yuanes, 1516 millones de yuanes, 17,55 millones de yuanes y 19,97 millones de yuanes, respectivamente. El rendimiento general es bueno. Afectada por la epidemia, desde junio de 20438 hasta septiembre de 2020, los ingresos de Yiming Food fueron de 13,66 millones de yuanes, una disminución interanual del 5,67%; el beneficio neto fue de 98,9255 millones de yuanes, una disminución interanual del 20,05%.

Desde la perspectiva de los ingresos regionales específicos, Yiming Food todavía depende del mercado de Zhejiang. A partir de ahora, 1.428 de las 1.699 tiendas de Yimingzhen Fresh Milk Bar están ubicadas en la provincia de Zhejiang. Desde 2017 hasta el primer semestre de 2020, la proporción de los ingresos de Yiming Food procedentes del mercado de Zhejiang ha disminuido, pero siempre ha sido considerable, con proporciones de 90,84, 89,75, 87,97 y 89,26 respectivamente.

Según la información de 2016, Yiming Food finalmente abandonó el delta del río Yangtze y entró en Fujian, lo que siempre es un pequeño paso. Los datos muestran que en los últimos tres años, a excepción de las áreas mencionadas anteriormente, Yiming Food no ha ingresado a ninguna nueva provincia o ciudad. Además, el número de tiendas franquiciadas en Shanghai y Fujian sólo ha mantenido un crecimiento de un dígito durante dos años y medio, con 5 y 6 tiendas respectivamente en el primer semestre de este año.

El mismo paso, debido a los cambios en los productos populares a lo largo de los años, todavía no es lo suficientemente grande. El reportero de Blue Whale Finance notó que Yimingzhen Fresh Milk Bar se divide principalmente en dos áreas de exhibición de productos: productos lácteos y productos de panadería. Además de las mini bolsas de yogur y los yogures en taza que se venden durante todo el año, Yiming Milk Bar también ha comenzado a agregar nuevos productos de té con leche en los últimos años. Además de las restricciones estacionales regulares, la velocidad de actualización de la cocción es mucho menor que la de los talleres de panadería, y no es tan rápida como la cocción de tés nuevos, como el té de nieve con leche. Los escenarios de consumo se derivan más de las ventajas geográficas. Después de un sprint, el diseño de las bebidas de proteínas vegetales puede considerarse un gran avance, pero de hecho sigue de cerca la dirección general de los alimentos y bebidas, y está destinado a ser un mar rojo por delante.

"El conocimiento y el reconocimiento de la marca Yiming Food aún no son altos". Un analista estratégico expresó su preocupación al reportero de Blue Whale Financial porque también es una marca regional y el área de radiación de 85 grados C incluye China oriental, pero las palabras de Li Tao abarcan ahora un ámbito más amplio. Ya se trate de productos de panadería de gran éxito o de bebidas lácteas, la comunicación de etiquetas con un posicionamiento fresco y directo está lejos de ser suficiente.

¿Está “latiendo” el modelo de tiendas de la cadena Central Factory?

De hecho, hay muchas empresas que quieren caminar sobre dos piernas como lo hizo Yiming en sus primeros años. Maiquer, que ya se había topado con ST antes, fue su "predecesor" porque una de las materias primas importantes para la panificación son los lácteos, lo que ha llevado a muchas empresas que originalmente se centraban en el sector lácteo a buscar una segunda curva de crecimiento a través de la panificación. En los últimos años, Maiquer ha aparecido raramente y a menudo se ha comparado a Yiming Food con otras marcas de repostería del mercado. El modelo de "distribución mayorista en fábrica central" representado por Li Tao Bread y el modelo de "producción in situ de cadenas de tiendas" representado por 85 °C se han convertido en la clave para su apertura gradual.

En los últimos años, Yiming se ha enfrentado a la competencia no sólo por su popularidad. En la actualidad, Li Tao Bread también se ha puesto a prueba en varias ciudades. Según fuentes pertinentes, Li Tao Bread es básicamente una fábrica central además de tiendas operadas directamente o en franquicia. Los analistas antes mencionados dijeron que en este caso la clave es ver cómo Yi Ming encuentra un posicionamiento único y diferenciado. Este es un problema que debe enfrentar.

Más importante aún, la producción de catering es cada vez más transparente. Muchos restaurantes ahora incluso optan por abrir sus cocinas para mostrar el proceso de producción. Yiming Fresh Milk Bar es un modelo que hornea y produce productos primero y luego los entrega a las tiendas. ¿Puede realmente obtener un reconocimiento continuo y generar mejores ingresos?

El analista de la industria alimentaria china, Zhu Ye, dijo a los periodistas de Blue Whale Financial que las fábricas centrales son una dirección y una tendencia, y que las cadenas de tiendas deberían pertenecer al modelo de operación de alimentos. Sin embargo, este modelo operativo no tiene un foso demasiado ancho ni demasiado profundo.

Yiming Food también ha estado buscando negocios distintos a las barras de leche. En los últimos años, Yiming también ha innovado sus canales de ventas con el lanzamiento de máquinas expendedoras, así como canales tradicionales mayoristas y minoristas y supermercados. El efecto real no está muy claro. Desde 2016 hasta el primer semestre de 2019, los ingresos por ventas de Yimingzhen Fresh Milk Bar representaron un promedio del 72,76% de los ingresos del negocio principal, y los ingresos de los canales fuera de las tiendas representaron un promedio del 27,24%.

Detrás de esto, ya han surgido los problemas comunes de seguridad alimentaria. En la segunda mitad de 2016, Yiming Foods recibió quejas de que la leche vendida en las máquinas expendedoras era de mala calidad y estaba mohosa. Algunos comentarios señalaron que el pan tostado tenía errores y que productos de panadería similares producidos por el mismo fabricante tenían diferentes vidas útiles.

Aunque el mercado es bastante optimista sobre la capacidad de replicación de Yiming Food, también hay diferentes voces. Zhu dijo: "En conjunto, Yiming Food no debería ser favorecido ni buscado por todos los inversores". Sin embargo, ambas voces mencionaron que todavía depende de la velocidad de innovación, actualización e iteración de los productos generales posteriores de Yiming.

Este artículo proviene de Blue Whale Finance