Cómo las celebridades de Internet quitan los huesos y remojan las patas de pollo con limón
Ingredientes
8 patas de pollo, 6 ciruelas, 1 limón, jengibre, ajo, cebolla verde, cilantro, vinagre blanco, pescado Rocío, en escabeche pimienta, pimiento rojo fresco, 1/4 cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Blanquear las patas de pollo y remojarlas en agua: Poner 6 ciruelas en un bol, verter suficiente agua tibia y dejarlas en remojo en el frigorífico.
2. Utiliza tijeras de cocina para cortar las uñas de las patas de pollo.
3. Lavar las patas de pollo con agua limpia.
4. en la olla y agregue 1 trozo de jengibre, hierva hasta que el agua parezca hervir.
Colocar las patas de pollo lavadas
6. Limitar el tiempo de cocción a 10 a 15 minutos a fuego alto. Las patas de pollo se pueden pasar fácilmente con los palillos.
7. Sacar las patas de pollo y enfriarlas inmediatamente con agua.
8. Ponga las patas de pollo enfriadas en un recipiente hondo, saque el agua de ciruela remojada del frigorífico y viértala sobre las patas de pollo.
9. Tapar el bol con una capa de film transparente y meterlo en el frigorífico a remojo.
10. Proceso de fritura del zumo de ciruela y limón: Coge medio limón y exprime el zumo con las manos.
11. Si el pelo está espumoso, utiliza un cuchillo para cortar las ciruelas en trozos.
12. Vierte las ciruelas en el vaso para pulpa del procesador de alimentos.
13. Corta en polvo el jengibre, el ajo y la cebolla verde picada, ponlos en el vaso de pulpa del procesador de alimentos y mézclalos con las ciruelas.
14. El jugo de limón exprimido también está en el vaso de pulpa del procesador de alimentos. Si queda menos jugo de limón, puedes agregar un poco de agua.
15. Coloque el vaso de pulpa en la unidad principal, encienda la alimentación y mezcle todos los ingredientes para formar una mezcla de jugo de ciruela y limón.
16. Vierte la mezcla en el wok.
17. Añade aproximadamente 1 cucharada de vinagre blanco.
18. Vierta unas 2 cucharadas de salsa de pescado.
19. Añade 1/4 de cucharadita de sal al gusto.
20. Cortar en dados los pimientos encurtidos y los pimientos rojos frescos, ponerlos en el wok y verter una pequeña cantidad de jugo de pimientos encurtidos.
21. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, revuelve con una espátula y cocina durante unos 2 minutos. Apague el fuego inmediatamente y espere hasta que la sopa esté fragante y picante, luego deje que se enfríe.
22. Proceso de remojo de patas de pollo: Colocar las patas de pollo remojadas en un plato.
23. Vierte la sopa fría en un plato.
24. Corta la mitad restante del limón en tiras.
25. Colocar sobre las patas de pollo.
26 Cortar el perejil en polvo.
27. Al comer, añadir el cilantro y remover uniformemente.