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El pastel de castañas de agua es un postre en algunas partes de Guangdong y Fujian. Es muy popular en el té de la mañana y en el té de la tarde. La forma se puede cortar, dependiendo de cómo lo corte el chef. Los ingredientes principales son castañas de agua y castañas de agua en polvo, cocidas al vapor junto con un poco de azúcar moreno y leche de coco.
Creo que mucha gente nunca ha oído hablar del pastel de castañas de agua y mucho menos lo ha comido. Esta zona de snacks es particularmente singular. Las personas a las que les gusta comer alimentos ligeros y dulces prefieren este snack. Si los forasteros van a Guangdong y no beben té ni bocadillos con frecuencia, será difícil entrar en contacto con este tipo de manjar, porque básicamente no hay tiendas que vendan pasteles de castañas de agua solo. Incluso en los supermercados, es difícil. Encuentre los ingredientes, incluido el polvo de castaña de agua, el azúcar moreno y la leche de coco. Cuando estés en Lingnan en verano,
Cómo hacer pastel de castaña de agua
Primero filtra la suspensión de polvo (castaña de agua) (si puedes comprar polvo de castaña de agua, también puedes use castaña de agua en polvo, vea el paquete), hierva el agua azucarada, luego hierva el agua azucarada, agregue rápidamente la suspensión en polvo, revuélvala hasta formar una pasta y cocine al vapor, y se convierte en el famoso pantang.
1. Utilice 750 ml de agua para convertir 250 gramos de castaña de agua en polvo en una suspensión sin partículas gruesas.
2. Añadimos 750ml de agua a los terrones de azúcar moreno (el azúcar de roca tiene diferentes funciones) y las castañas de agua picadas, las vertemos en una olla y las dejamos hervir juntas para que se derritan.
3. En el primer paso, vierte la mitad de la pasta de castañas de agua (deja la mitad para el siguiente paso), remueve rápidamente mientras viertes, hasta formar una masa, y luego apaga el fuego.
4. Verter el resto de la pulpa de castaña de agua hasta formar pulpa cruda y pulpa cocida.
5. Prepara la bandeja para cocinar al vapor. Primero unta la bandeja con aceite para evitar que se pegue y luego vierte la mezcla cruda y cocida. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.
6. Se debe dejar enfriar la tarta de castañas de agua al vapor y cortar la tarta de castañas de agua en rodajas o tiras para su consumo.