¿Se puede seguir utilizando la vaporera de acero inoxidable con fondo compuesto porque el fondo de la olla ha sido corroído por la sal comestible?
Solo cuando la proporción en peso de cromo en el material alcanza el 12,5% se puede llamar acero inoxidable. Sólo cuando el contenido de cromo alcanza el 18% y el contenido de níquel alcanza el 8% puede tener resistencia a la corrosión. y prevención de oxidación requerida para los utensilios comestibles de acero inoxidable. Según esta norma, el contenido de manganeso es naturalmente inferior al 2%. Con esta proporción de contenido, el acero inoxidable no se oxida fácilmente y la precipitación de cromo, níquel y manganeso no dañará la salud humana. Sin embargo, si se utiliza manganeso en lugar de níquel, la película protectora de óxido de cromo sobre la superficie del acero inoxidable se destruirá fácilmente y metales como el cromo, manganeso y níquel precipitarán fácilmente en exceso. Por lo tanto, la clave del feroz debate actual sobre la seguridad de las ollas de acero inoxidable es que el producto en sí tiene un bajo contenido de cromo y níquel y un alto contenido de manganeso. El cromo, el níquel y el manganeso no son menos difíciles de precipitar, pero cuanto mayor sea su estabilidad, es menos probable que precipiten. Los productos de acero inoxidable no calificados no solo tienen el riesgo potencial de que se escape manganeso, sino también el riesgo de una liberación excesiva de níquel y cromo. Por lo tanto, alcanzar la dosis estándar es el requisito básico para un uso seguro.
Los costes de materia prima representan entre el 70 y el 80% del coste del acero inoxidable. Por tanto, el aumento del precio de las materias primas de níquel-cromo incide directamente en los costes de producción. Para reducir costes, las empresas utilizan algunas marcas del llamado acero inoxidable. ¿Tiene siquiera contenido de níquel? Aproximadamente el 1%, porque los consumidores creen erróneamente que el acero inoxidable no magnético es acero inoxidable. Para lograr esta propiedad no magnética, se reduce el contenido de cromo. Dicho acero inoxidable tiene peor resistencia a la corrosión y es más probable que se oxide. Durante este tiempo, el cromo y el níquel añadidos, así como el manganeso y otros metales, pueden migrar fácilmente de los utensilios para comer, contaminando nuestros alimentos y poniendo en peligro nuestra salud en lugares silenciosos. Especialmente bajo la alta temperatura de cocción, combinada con las características ácidas de los alimentos y las condiciones alcalinas de lavado, la migración es suave.
Los fabricantes pueden afirmar que la precipitación de sus vasijas en experimentos de migración de metales pesados no supera el estándar, pero no es difícil imaginar que las vasijas presentadas por los fabricantes deben ser nuevas. Este laboratorio se sumerge en la solución de ácido acético al 4% estándar nacional y utiliza espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente para detectar la migración de varios metales en utensilios de cocina de acero inoxidable. Se descubrió que la migración de vasijas viejas era decenas de veces mayor que la de vasijas nuevas. Los experimentos muestran que incluso si el contenido de acero inoxidable se reduce considerablemente y no cumple con el estándar, la cantidad de migración detectada en el momento de la compra cumple en gran medida con el estándar. Sin embargo, a medida que pasa el tiempo, la cantidad de migración se ha duplicado. y este es el caso de los productos de marca. Por supuesto, esos utensilios de acero inoxidable que reclaman una pérdida de más de 10 yuanes son evidentes. La capacidad de los productos jóvenes de acero inoxidable para resistir la erosión del tiempo es bastante tenaz y digna de confianza. Es comprensible que los fabricantes busquen ganancias y reduzcan costos, pero los productos fabricados por los consumidores no pueden liberar sustancias tóxicas y nocivas para la salud. Este es un resultado final insuperable.
Gracias a la película "Never Compromise" protagonizada por Julia Roberts, los peligros del cromo han quedado profundamente arraigados en los corazones de la gente. Los peligros de la leche para la piel que alguna vez hicieron mucho ruido también se deben a. cromo, por lo que no entraré en detalles aquí.
No se han producido casos de deficiencia de níquel en la dieta causada por una dieta normal, por lo que no es necesaria la suplementación con níquel. Debemos tener cuidado con el consumo excesivo de níquel. La reacción alérgica del níquel y su toxicidad cancerígena para el cuerpo humano han atraído gran atención por parte de las comunidades médicas y de materiales europeas y americanas. Se ha convertido en una tendencia prohibir el uso de aleaciones de níquel en productos que entran en contacto con el cuerpo humano. Sin embargo, mencionamos anteriormente que para estabilizar el acero inoxidable, se debe agregar una cierta cantidad de níquel. Por lo tanto, después de la revolución sin níquel de los materiales médicos para implantes humanos y la gran popularidad de la galvanoplastia sin níquel, la vajilla de acero inoxidable sin níquel también será una tendencia inevitable. Sin embargo, es necesario enfatizar que eliminar el níquel y simplemente reemplazarlo con manganeso es una mala elección.
Aunque el manganeso es un oligoelemento importante y necesario para el cuerpo humano, una cantidad excesiva también puede provocar intoxicaciones. seguro. Al igual que otros oligoelementos esenciales, la intoxicación por manganeso no ocurre cuando se ingiere únicamente de los alimentos. La intoxicación crónica por manganeso es una enfermedad progresiva e irreversible. Actualmente está pasando de clínica a subclínica y está muy oculta. El manganeso se absorbe mal en el tracto digestivo. Además de escapar de los utensilios de acero inoxidable, es más importante estar atento a la ingestión respiratoria, que es el principal canal de ingestión. Por ejemplo, el metilciclopentadienil manganeso tricarbonilo, que se ha utilizado para sustituir al tetraetilo de plomo como agente antidetonante de la gasolina, se está propagando al medio ambiente a un ritmo sin precedentes debido al aumento diario de la cantidad de gases de escape de los automóviles. Por lo tanto, es necesario aumentar la cantidad de manganeso liberado en la nueva norma nacional para vajillas de acero inoxidable. Algunos países ahora tienen que comprobar no sólo el contenido de manganeso, sino también el contenido de hierro.
Afirmación resumida: El acero inoxidable completo es sólo un lenguaje publicitario. En términos generales, el acero inoxidable se refiere al acero que puede resistir la corrosión de medios débilmente corrosivos. Una tasa de corrosión de menos de 0,01 mm por año se denomina resistencia a la corrosión completa, y una tasa de corrosión de menos de 0,1 mm se denomina resistencia a la corrosión. Por lo tanto, el acero inoxidable no se puede corroer, pero se corroe con relativa lentitud. No hay necesidad de acero inoxidable mítico, acero inoxidable supersticioso y otros utensilios de cocina tradicionales seguros, pero también rezuman un encanto moderno.
Cuando compramos vajilla de acero inoxidable, podemos fijarnos en el logo que tiene. Por supuesto, algunos productos de acero inoxidable no están disponibles. Hay tres códigos: "13-0", "18-0" y "18-8". El número delante del código representa el contenido de cromo y el número después representa el contenido de níquel, como se mencionó anteriormente, 65438.
No utilice vajillas de acero inoxidable para cocinar alimentos ácidos a altas temperaturas durante mucho tiempo, no decocte medicina china y no utilice álcalis fuertes ni productos químicos oxidantes fuertes para la limpieza. Los principios antioxidantes de los productos de hierro ordinarios son aplicables al acero inoxidable. El acero inoxidable se puede reciclar completamente, por lo que la tasa de renovación familiar debe exceder la tasa de corrosión de las ollas de acero inoxidable, especialmente las ollas falsas de acero inoxidable con contenido deficiente de níquel y cadmio, a las que se debe prestar más atención. Si los fabricantes que producen productos de calidad inferior pueden recuperarse de sus errores, entonces la mejor relación pública de crisis es reemplazar los productos viejos por otros nuevos. Realizar amplios y vigorosos esfuerzos, sólo reconocer la responsabilidad e ignorar las facturas. ?
Limpieza de ollas de acero inoxidable compuesto:
Todas las superficies metálicas expuestas a ambientes corrosivos tienen reacciones electroquímicas o reacciones químicas y se corroen uniformemente. Al limpiar la superficie de acero inoxidable, tenga cuidado de no rayar la superficie y evite el uso de ingredientes blanqueadores y líquidos de limpieza abrasivos, bolas de acero, abrasivos, etc. Para eliminar el líquido de limpieza, enjuague la superficie con agua limpia al final de la limpieza. ?
Si hay polvo en la superficie de acero inoxidable, la suciedad se puede eliminar fácilmente y se puede lavar con jabón, detergente suave o agua tibia. Las marcas y películas en la superficie de acero inoxidable deben limpiarse con agua tibia y un detergente suave, y los componentes adheridos deben frotarse con alcohol o solventes orgánicos (éter, benceno). ? La contaminación de grasa, aceite y lubricante en la superficie del acero inoxidable debe limpiarse con un paño suave y luego limpiarse con detergente neutro o solución de amoníaco o detergente especial.
La lejía y diversos ácidos se adhieren a la superficie del acero inoxidable. Lave inmediatamente con agua limpia, luego sumérjalo en una solución de amoníaco o una solución de bicarbonato de sodio neutro y lávelo con detergente neutro o agua tibia. ?
El patrón de arco iris en la superficie del acero inoxidable es causado por el uso excesivo de detergente o aceite. Al lavarlo, puedes usar agua tibia y detergente neutro para lavarlo. ? El óxido causado por la suciedad en la superficie del acero inoxidable se puede limpiar con ácido nítrico al 10% o limpiadores abrasivos, o con productos químicos de limpieza especiales.
Consejos:
Es mejor no limpiar el acero inoxidable tipo espejo con productos químicos como último recurso, ni utilizar un buen limpiador multiusos.
Siempre que se utilicen productos químicos, generalmente tendrán un cierto impacto en los productos de acero inoxidable. El acero inoxidable es igual que Lishi. Incluso los productos del mismo lote tendrán diferentes materiales y composiciones químicas. Por ejemplo, si el acero inoxidable tipo espejo se limpia con productos químicos, la superficie del acero inoxidable a veces se volverá negra debido a la oxidación del material.