¿Qué especialidades hay en Xuzhou?
1. El pollo molido de Xuzhou es un plato famoso en Xuzhou, provincia de Jiangsu. Se originó en la zona del lago Weishan en el cruce del norte de Jiangsu y el sur de Jiangsu. En el pasado, los pescadores que trabajaban y descansaban en el lago Weishan a menudo traían una pequeña estufa de barro, colocaban una olla de hierro en la estufa, usaban algunos trozos de leña seca para hacer fuego debajo y luego cocinaban una olla de comida con pasteles encima. el costado de la olla como de costumbre. Entonces existe este método de cocción que combina comida y comida.
2. El creador de "Five Flavor Chicken" es el maestro culinario Yiya registrado en los libros de historia. Nació en Pengcheng, estado de Qi (ahora Xuzhou, provincia de Jiangsu), y su nombre era Yiya. Combinó la cocina y el tratamiento médico para crear preparaciones alimenticias, que se convirtieron en un trabajo pionero en la historia de la civilización humana.
3. "Adiós mi concubina" es un plato tradicional famoso en Xuzhou, Jiangsu y Xiaoxian, Anhui. El pueblo de Xuzhou creó el famoso plato "Adiós a mi concubina" para conmemorar a Xiang Yu, el héroe de Chu que hizo grandes contribuciones para derrocar el gobierno de la dinastía Qin, y para conmemorar a Yu Ji, la belleza incomparable que se preocupaba por el país y la gente. y era recto, y se ha transmitido hasta el día de hoy.
4. El pollo con pato mandarín es un plato tradicional famoso en Xuzhou, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Jiangsu. Este plato es crujiente y suave, de color brillante, de forma hermosa y de significado profundo. Parece un pato mandarín, tiene ambos sabores, un rico sabor y una variedad de carnes y verduras. El relleno de cebada se elabora con cebada medicinal y condimentos. En la antigüedad, la gente creía que cuando los patos mandarines vivían juntos, tenían un amor anormal, por eso los llamaban "un solo pájaro".
5. El ganso con cebolla verde es un manjar en Xuzhou. Pertenece a la cocina de Xuhai y es uno de los "Doce Mejillones de Xuzhou". Según la leyenda, fue creado por Guan Guan, una famosa prostituta de Xuzhou durante la dinastía Tang. Guan dijo que después de que su esposo Zhang Cheng falleciera, ella decidió no volver a casarse y vivió en Yanziwu durante muchos años. Se dice que cuando Bai Juyi visitó Xuzhou nuevamente y se conocieron, Guan personalmente cocinó este plato para el amigo de su esposo.
Enciclopedia Baidu-Pollo molido Xuzhou
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Enciclopedia Baidu - Ganso asado con cebolla