¿Cómo preparó la primera olla de despojos de res en Lingnan?

Materiales de preparación: despojos de ternera, rábanos, arroz, 7 g de granos de pimienta, 3 g de anís estrellado, 4 g de clavo, 5 g de hojas de laurel, 5 g de regaliz, 4 g de canela, 6 g de piel de mandarina, cebolletas, rodajas de jengibre, 7 g de dientes de ajo, salsa de soja, sal, 5 g de azúcar. .

Pasos de elaboración:

1. Mezclar 7 gramos de Zanthoxylum bungeanum, 3 gramos de anís estrellado, 4 gramos de clavo, 5 hojas de geranio, 5 gramos de regaliz, 4 gramos de canela. y 6 gramos de cáscara de mandarina. Envuélvalos en una gasa para formar dos paquetes de condimento.

2. Ponga la bolsa de condimento, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo en 1500 ml de agua, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.

3. Cortar las menudencias en trozos grandes y cortar el rábano en trozos pequeños.

4. Vierta la mitad de la sopa de despojos de res en la sopa condimentada, agregue salsa de soja, salsa de ostras, sal y un poco de azúcar al gusto, y agregue los despojos.

5. Cocer durante media hora y retirar.

6. La imagen del producto terminado también se puede comer con fideos de arroz.