Cómo elegir una buena botella de vino helado
Para elegir un auténtico vino de hielo de alta calidad, primero es necesario tener una comprensión correcta y un juicio claro de la información del envase.
Origen: El vino de hielo a primera vista
Para la elección del vino de hielo, el primer paso a entender es su lugar de origen. La zona tradicional productora de vino de hielo en el mundo es Deutsche. y Austria y Canadá, China también ha comenzado a producir vino de hielo en los últimos años. Debido a su comienzo tardío, el precio del vino de hielo chino es relativamente bajo y el sabor también es bastante diferente al del vino de hielo extranjero. Actualmente, en el mercado chino, el vino de hielo importado más ortodoxo debe producirse en Alemania o Canadá. Como cuna del vino de hielo, Alemania tiene una larga historia. Sin embargo, debido a las restricciones geográficas y al desarrollo industrial, la producción de vino de hielo real de alta calidad en Alemania es relativamente baja y los productos genuinos son aún más raros en el mercado chino. En la actualidad, el mejor país productor de vino de hielo del mundo pertenece a Canadá. El clima único y la vasta tierra fértil hacen que el vino de hielo producido en Canadá se convierta en un vino de renombre mundial. Debido a su calidad y reputación, el vino de hielo canadiense ha sido reconocido en todo el mundo y también se ha convertido en blanco de falsificaciones por parte de muchos operadores sin escrúpulos. El auténtico vino de hielo canadiense tiene estrictos estándares de certificación y su autenticidad se puede juzgar mirando la información del envase y de las botellas.
Certificación: La garantía de un buen vino de hielo Desde que el vino de hielo se ha convertido en el vino nacional de Canadá, el propio Canadá también ha solicitado una patente para que la etiqueta del vino de hielo auténtico canadiense esté marcada con la leyenda "Icewine". Se requieren el logotipo y 7 letras. Si están conectados y escritos por separado como "Vino de hielo" o "Vino de nieve", etc., todos son vino de hielo falso, además, el vino de hielo debe estar elaborado 100% con uvas; sin agua y no se agregarán otras frutas ni sustancias. Por lo tanto, si hay un vino helado especial etiquetado como "Vino helado de manzana", "Vino helado de hoja de arce", etc., debe ser falso.
Otra marca importante que acredita el auténtico vino de hielo canadiense es la VQA. En Canadá, VQA es una certificación del lugar de origen y una certificación de estándares. Todos los vinos de hielo con etiquetas VQA se producen en las regiones de Canadá más adecuadas para la producción de vino de hielo. Como estándar más estricto en la industria del vino helado en el mundo, la VQA exige que las uvas provengan del lugar de origen y se congelen de forma natural durante al menos 48 horas antes de la recolección. Al mismo tiempo, se requiere que el contenido de alcohol sea de al menos 7,5%, pero no más de 14,9%; el dulzor mínimo por litro es de 125 gramos; Si se descubre que algún comerciante de vino canadiense está utilizando un método de frío artificial para congelar rápidamente las uvas, la Canadian Vintners Alliance tomará medidas para prohibirlo y relegarlo a la producción de vino de mesa. Por tanto, debe tener el logotipo VQA para acreditar que este vino de hielo es de alta calidad.
Wineyard: una etiqueta necesaria para el vino de hielo de alta gama. Si tiene mayores requisitos de sabor y calidad, debe elegir productos de bodegas reconocidas. Como la mejor zona productora de vino de hielo del mundo, Ontario, Canadá, ha reunido más de 70 de las mejores fincas productoras de vino de hielo del mundo. Entre ellas, Niagara-on-the-Lake es la más famosa y se encuentra entre las mejores de Canadá. Aquí se reúnen todas las bodegas de vino de hielo, incluida la bodega Pillitteri, que produce y vende el vino de hielo más grande.
El vino de hielo es una creación milagrosa del cielo y la tierra. Es un néctar único y un manjar precioso. Una buena botella de vino helado no sólo aporta al catador un placer gustativo, sino también dulces recuerdos inolvidables.