¿Qué tipo de vino se produce en Yibin?
Las marcas de vino famosas de Yibin incluyen Wuliangye, Xufu Wine, Jianzhuang Qu Wine, etc. A finales de 2012, 35 marcas habían obtenido marcas comerciales "China Famous" y 16 marcas cotizaban en la provincia de Sichuan. Entre ellas, Yibin ha ocupado siete marcas principales (Wuliangye, Wuliangchun, Wuliangchun, Jintan Yuye, Huaxia Chun, Dream of Red Mansions, Rouya Xufu).
Renhuai en Guizhou, Suqian en Jiangsu, Fenyang en Shanxi y Yibin en Sichuan, cuatro antiguas capitales con una larga historia en la elaboración del vino, fueron finalmente nombradas las "Cuatro principales capitales del vino en China". Yibin, conocida como Rongzhou en la antigüedad, es una ciudad importante en el cruce de Sichuan, Yunnan y Guizhou. Fue el punto de partida de Wuchi Road y Hannan Yidao Road en la dinastía Qin, y también en las dinastías Tang y Song. El punto de partida desde el suroeste de Sichuan hasta Tubo y Tianzhu es un centro de transporte que conduce a las zonas minoritarias del suroeste de Sichuan.
Historia de la elaboración de cerveza
Este lugar es el centro del famoso cinturón vinícola del suroeste. Tiene una larga historia de elaboración de cerveza y los vinos famosos tienen una historia de miles de años. Es lluvioso y caluroso en la misma estación y el clima es templado. El aire y el suelo son óptimos para el crecimiento de los microorganismos necesarios para la elaboración del vino. El vino de Yibin es una especialidad de la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan, y un producto icónico de la geografía nacional de China. Yibin es la ciudad natal del licor con una historia de más de 4.000 años.
Es la zona más adecuada a la misma latitud de la tierra para elaborar licor destilado puro de alta calidad. Durante miles de años, Yibin ha nutrido un grupo de empresas de licores con un entorno cervecero superior, una tecnología de producción única, el aura del río Yangtze, el río Minjiang, el río Jinsha y la esencia de cinco granos. El vino Yibin es claro y transparente, con un aroma compuesto de múltiples granos compuesto principalmente de hexanoato de etilo. El vino es con cuerpo, suave, dulce y terso, con un retrogusto refrescante y un sabor de vino completo.
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