¿Alguien sabe qué es el pollo a las tres tazas?

Tres Tazas de Pollo se originaron en Jiangxi. En 2008, este plato también fue seleccionado como menú principal de los Juegos Olímpicos.

Más tarde, el Pollo Tres Tazas se extendió a la provincia de Taiwán. Jiangxi originalmente lo cocinaba con una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja, de ahí el nombre de Pollo Tres Tazas. Después de llegar a la provincia de Taiwán, los taiwaneses le hicieron una pequeña modificación, reemplazando la manteca de cerdo con aceite de cocina ligero y agregaron una especia única: la pagoda de nueve pisos.

La albahaca se utiliza habitualmente en la comida occidental. Crece ampliamente en zonas tropicales y tiene una fragancia especialmente fuerte. La cocina Chaoshan, también conocida como "Jin Bu Huan", se prepara con mariscos, pastas, mariscos, etc. Hay varios tipos de albahaca, así que no los presentaré aquí. Si está interesado, puede buscar en Baidu.

Pollo tradicional de tres tazas, estofado en cazuela, con pagoda fresca de nueve pisos. El aroma único llega a tus fosas nasales y definitivamente te llena la boca.

1 Lavar el pollo, quitarle las espinas y picarlo en trozos pequeños. Lavar bien la cebolla verde y cortar en trozos pequeños el pimiento rojo. Pelar y lavar los ajos y ponerlos en una pagoda fresca de nueve capas.

Calienta una sartén, agrega 2/3 de taza de aceite de sésamo y aceite vegetal, ajo, rodajas de jengibre y gránulos de chile, y sofríe hasta que esté fragante.

3 Añade las rodajas de cebolla y saltea hasta que estén fragantes.

4 Echa los trozos de pollo en la olla y sofríe hasta que la superficie del pollo muestre un ligero color, y espolvorea con un poco de sal.

5 Añade 1 taza de salsa de soja y sofríe hasta que se dore.

6Añade 1 taza de vino de arroz.

7 Agrega el 1/3 de taza restante de aceite de sésamo y aceite vegetal, revuelve uniformemente, luego agrega el azúcar de roca y derrite.

8 Sofría hasta que el pollo esté completamente coloreado y sabroso, luego viértalo en la pagoda fresca de nueve capas.

9 Bajar a fuego lento hasta que la sopa espese, sofreír hasta que la sopa cubra el pollo y servir en un plato.

Consejos

Si el sabor es ligero, puedes cocinar este plato sin añadir sal ni glutamato monosódico, y no utilizar sopa y agua para evitar que se pierda el sabor original.

La forma tradicional de preparar pollo de tres tazas es guisarlo en una cazuela. Si realmente no tienes uno, también puedes utilizar un wok. Debes prestar atención al control de la temperatura para evitar que el pollo quede poco cocido y la sopa se seque.

Bajo la premisa de llevar una dieta saludable, intentar reducir la ingesta de exceso de grasa y aumentar o disminuir la grasa de forma adecuada según los hábitos personales.

La delicia de este plato reside en la pagoda de nueve pisos. La pagoda de nueve pisos juega un papel muy importante como condimento, así que trata de no omitirla.