Cuando se trata de cocina de Hangzhou, ¿qué es lo primero que le viene a la mente?
¿Qué es lo primero que te viene a la mente?
¿Pescado al vinagre de West Lake?
¿Katakawa?
¿Crees que la cocina de Zhejiang y la cocina de Hangzhou son deliciosas?
Recientemente, "Hangzhou ha ofrecido una recompensa de 6,543,8 millones de yuanes.
La noticia de "deshacerse del desierto alimentario" ha circulado ampliamente en Internet.
Los internautas se pelearon en el área de comentarios. Levántate.
Algunos lugareños de Hangzhou apoyan la cocina de Hangzhou y dicen: "La cocina Hangbang es deliciosa, desde bocadillos hasta adultos"; Por otro lado, no hay comida deliciosa en Hangzhou. Sí, los tres primeros en la lista de alimentos son KFC, McDonald's y Babi Steamed Buns.
Entonces, ¿los funcionarios realmente ofrecen recompensas? p>La persona relevante a cargo de la Oficina de Comercio Municipal de Hangzhou respondió a un reportero de noticias: “La llamada 'Hangzhou ofrece una recompensa de 10.000 yuanes por ideas para deshacerse del desierto alimentario' es falsa y se basa en. la ignorancia de los medios, sacándolos de contexto y distorsionando los hechos. ”
Fuente de la captura de pantalla: Zhejiang Daily
¿Hangzhou ofrece una recompensa de 654,38 millones de RMB para deshacerse de los desiertos alimentarios?
Persona relevante a cargo: The online El texto es inexacto.
Según informes de noticias upstream, el 29 de marzo, la Oficina de Comercio Municipal de Hangzhou celebró una "Reunión especial sobre la promoción del desarrollo de alta calidad de la industria de la restauración". organizar la formulación de estándares culinarios de Hangzhou y alentar a las asociaciones industriales relevantes y a los maestros de la cocina de Hangzhou. El estudio participa en la formulación de estándares culinarios y alienta a las organizaciones sociales y empresas relevantes a formular estándares grupales y estándares corporativos para la cocina de Hangzhou. formular y completar estándares internacionales, estándares nacionales, estándares industriales y estándares grupales para la cocina de Hangzhou. Los resultados relevantes son publicados por el departamento administrativo de estandarización o Después del registro, recompensas únicas de no más de 6,5438 millones de yuanes, 300.000 yuanes, 200.000 yuanes. y se donarán 200.000 yuanes.
Al mismo tiempo, los platos clásicos de la cocina Hangbang se reforzarán con platos preparados y cocina Hangbang. La transformación de trabajos innovadores en productos de restauración anima a las empresas de restauración y. Para las empresas registradas y que operan en Hangzhou, las ventas anuales de artículos de menú en Hangzhou superaron los 500 millones de yuanes, 654,38 millones de yuanes y 200 millones de yuanes. las recompensas no excederán los 250.000 yuanes, 500.000 yuanes y 6,5438 millones de yuanes respectivamente.
En términos de bocadillos especiales, cree IP sólidas como panqueques de cebollino, panqueques Dingsheng, rollitos de primavera y Hangzhou Xiaolongbao. un hito gastronómico único en Hangzhou y crear una nueva marca de consumo que los jóvenes recordarán y querrán compartir. Aprovecharemos las ventajas de Hangzhou como “capital del comercio electrónico” y “base de transmisión en vivo” y realizaremos publicidad y promoción periódicas a través de plataformas de medios.
Sin embargo, el contenido relacionado fue etiquetado como "recompensa de 10.000 yuanes" y "deshacerse de los desiertos alimentarios" en Internet, lo que provocó una preocupación generalizada y una acalorada discusión con respecto a la afirmación de que "Hangzhou ha ofrecido una recompensa de 6,5438". millones de yuanes", relató la Oficina de Comercio Municipal de Hangzhou. El jefe del departamento respondió a los periodistas: "Este es el contenido del borrador para comentarios. Planteamos la idea en la reunión especial. ”
El responsable dijo: “Los estándares de adjudicación provienen de las "Medidas de gestión de financiamiento del proyecto de estandarización de Hangzhou en 2022", que menciona que quienes lideran la formulación de estándares internacionales, estándares nacionales, estándares de la industria, y "Hecho en Zhejiang", las unidades estándar del Grupo recibirán subsidios de no más de 10.000 yuanes, 300.000 yuanes, 200.000 yuanes, 200.000 yuanes y 200.000 yuanes, respectivamente. Por otro lado, según los procedimientos, el borrador para comentarios aún necesita ser mejorado y aprobado por el gobierno municipal antes de que pueda ser publicado oficialmente. Las declaraciones escritas en línea son inexactas y manifiestamente engañosas. ”
Sin embargo,
Zhejiang realmente organizó un grupo de investigación.
Ve a Jiangxi y Hunan a comer fideos de arroz y beber té con leche.
Según Zhejiang Según informes de prensa, después de que el gobierno envió una delegación al extranjero para recibir pedidos, Zhejiang hizo otro movimiento sorprendente: enviar una delegación a Jiangxi y Hunan para comer fideos de arroz y beber té con leche. Al ridiculizar al "jefe per cápita" en Internet, Zhejiang también ha dado un paso sorprendente: "Zhejiang no está satisfecho con esto y quiere contraatacar". El responsable del Departamento de Comercio Provincial de Zhejiang admitió fácilmente que el principal problema es que la industria culinaria de Zhejiang no es lo suficientemente fuerte, el estilo de juego está relativamente disperso, no está lo suficientemente unificado y la impresión no es lo suficientemente profunda. platos y snacks, pero todos están hechos con mucho esfuerzo, como apretar un puño y ejercer fuerza con cinco dedos, pero no hay nada en ello.
Tomemos como ejemplo el pescado con vinagre de West Lake, un plato famoso de la cocina de Hangzhou. El pescado específico utilizado y los pasos a seguir al cocinarlo dependen del comerciante que se encuentre cerca de West. Desafortunadamente, Lake ingresa a una investigación. Si el restaurante no es famoso, otra persona llamará este plato "desagradable".
Así que este viaje de investigación es principalmente para estudiar cómo otros lo cocinan al comer y para dar. Cocina de Zhejiang. Elimina tus "quejas"
Alguien dijo "Hangzhou no es un desierto alimentario"
Pero fue criticado por miles de comentarios
Un fan. Dejó un mensaje. Dijo que simplemente expresaba "Hangzhou no es un desierto alimentario" en Xiaohongshu, pero fue criticada por más de 1.000 comentarios. Se rió de sí misma impotente: "De hecho, encontré la contraseña de tráfico. "
Con respecto a los comentarios sobre el "desierto alimentario", el responsable dijo: "La cocina de Hangzhou se originó en la dinastía Song y tiene una historia de casi mil años. No se trata de empezar de cero, sino de cómo mejorar. La cocina de Hangzhou tiene una larga historia y sus características urbanas inclusivas son la base y la firma de la industria de catering de Hangzhou. Aprovechando los Juegos Asiáticos como una oportunidad, también invitamos sinceramente a amigos nacionales y extranjeros a venir a Hangzhou para ver los Juegos Asiáticos, probar la cocina Hangbang y brindar sugerencias para el desarrollo de alta calidad de la cocina Hangbang. ”
Muchos lugares también han revitalizado los platos locales.
Según Jim News, no es raro revitalizar platos locales como este en los últimos años el 21 de abril de 2022, provincia de Shandong. Negocios El departamento respondió a las "Recomendaciones para promover una mayor revitalización y desarrollo de la cocina de Shandong" diciendo: "En los últimos años, nuestra provincia ha promovido activamente el desarrollo innovador de la cocina de Shandong, ha formulado y mejorado el sistema estándar de cocina de Shandong, ha cultivado 30 claves Empresas de marcas de catering y talentos calificados centrados en la cocina de Shandong. Se ha realizado un trabajo fructífero para cultivar, promover y promover la cocina de Shandong y revitalizar y desarrollar la industria de la cocina de Shandong.
El 8 de febrero de 2022, en la Conferencia de Trabajo de Cultura y Turismo de la Provincia de Henan se mencionó que la “Revitalización de la Cocina de Henan” es una parte importante del mapa de trabajo del turismo cultural y aprenderá de la “Revitalización de la Cocina de Henan” de la Provincia de Zhejiang. Cien condados, mil tazones” "El modelo exitoso ha promovido vigorosamente la revitalización de la cocina de Henan y ha hecho brillar la "cocina de Henan". Apoyar a Changyuan en la conversión de la ciudad natal de chefs famosos a nivel nacional en una ciudad natal nacional de comida gourmet, apoyar a Xinyang en la exploración de nuevos caminos para los B&B gourmet y promover la industrialización y el desarrollo de marcas de comida gourmet de Xinyang.
En 2018, la Oficina General del Gobierno Provincial de Hubei emitió las "Opiniones sobre la Promoción del Desarrollo Innovador de la Cocina Chu", que estandarizó claramente la abreviatura de la cocina de Hubei como "Cocina Chu", con el objetivo de crear una La industria de la cocina Chu, valorada en billones de yuanes, permita que la cocina Chu, "la tierra de la abundancia, buena para cocinar al vapor y guisar, rebosante de fragancias e integra todas las direcciones", llegue a más mesas de comedor. Para ello también se ha puesto en marcha la formación de "chefs". Está previsto capacitar a más de 80.000 personas en la provincia entre 2022 y 2025, lo que impulsará directamente a 250.000 personas a encontrar empleo e iniciar negocios. Entre ellos, los "chefs" se han formado más de 20.000 veces en 2022.
Los datos muestran que los ingresos nacionales por catering en 2021 serán de casi 4,7 billones de yuanes, y se espera que el tamaño del mercado alcance los 5.563,5 mil millones de yuanes en 2025. Se puede observar que detrás de los platos locales se encuentra la etapa de restauración y un importante motor de la economía turística y del PIB.
¿Qué te impresiona de la cocina de Zhejiang?
¿Crees que Hangzhou es un desierto alimentario?
Este artículo combina Chao News, Zhejiang News, Upstream News, Extreme News, etc.
Fuente: Shangguan News