Red de Respuestas Legales - Leyes y reglamentos
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- ¿Cuál es la medida de seguridad alimentaria? Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, éstas prestan cada vez más atención a la seguridad alimentaria. Como departamento nacional de supervisión, inspección y cuarentena de calidad, es nuestra responsabilidad ineludible construir un sistema de garantía de seguridad alimentaria, y las muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria son un vínculo importante para garantizar la implementación fluida de este sistema. Dado que la muestra estándar es un estándar material con alta uniformidad, buena estabilidad y medición precisa, garantiza la coherencia de la implementación de los estándares de texto en diferentes tiempos y espacios. En los intercambios comerciales y el comercio, las muestras estándar también son la base para confirmar, inspeccionar, evaluar la calidad del producto y resolver disputas de arbitraje. 1. El papel y la importancia de las muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria. Los alimentos son la base de muestra para la supervivencia humana y el desarrollo social. La seguridad alimentaria es una cuestión estratégica importante relacionada con la salud de las personas y la construcción de una sociedad armoniosa. También es un tema de preocupación mundial. Con el fortalecimiento de la fuerza nacional integral de mi país, el nivel de vida de la gente se ha transformado de "comida y ropa abundantes" a "moderadamente próspero", y la cantidad y variedad de alimentos se han vuelto cada vez más abundantes. Las necesidades alimentarias de las personas han cambiado de "comer bien y comer bien" a "seguridad y salud", y la conciencia sobre la seguridad alimentaria también mejora constantemente. Sin embargo, la situación actual de "cientos de millones de agricultores produciendo alimentos" en nuestro país, especialmente la producción de nuevas tecnologías, nuevos procesos y nuevos recursos alimentarios, así como la aceleración de la producción intensiva e industrializada, ha provocado una creciente número de tipos y alcance de muestras nocivas en los alimentos. En los últimos años, los frecuentes incidentes de intoxicación alimentaria han atraído gran atención y profunda preocupación por parte de los líderes nacionales, representantes del pueblo en todos los niveles, miembros de la CCPPCh y personas de todos los ámbitos de la vida, incluidos los consumidores comunes y corrientes. La seguridad alimentaria es un concepto amplio y la gente suele clasificar los siguientes contenidos como alcance de la inspección de seguridad alimentaria: residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios, microorganismos alimentarios, biotoxinas, aditivos alimentarios, enfermedades animales y vegetales, modificación genética, etiquetado de ingredientes de origen animal. , metales pesados, residuos de radiactividad, etc. Los residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios en la agricultura y los alimentos siempre han sido un problema de seguridad alimentaria que es monitoreado por países de todo el mundo. También representa una gran cantidad de trabajo de inspección diario en los laboratorios de pruebas de seguridad alimentaria. Los microorganismos patógenos en los alimentos son el principal problema de "intoxicación alimentaria". Las toxinas biológicas, como las de los mariscos y las aflatoxinas, también son cuestiones clave que han estado plagando el comercio exterior de China. La tecnología de pruebas de seguridad alimentaria se ha convertido en una parte indispensable de la garantía de la seguridad alimentaria. Con el acceso de China a la OMC y la aceleración de la integración del mercado global, las barreras técnicas se han convertido en el principal medio de comercio. Por lo tanto, es probable que se presenten requisitos más altos para la tecnología de prueba de seguridad alimentaria, y se deben proporcionar datos de prueba más precisos, científicos y autorizados en la tecnología de prueba para hacer frente a posibles disputas técnicas. A lo largo de los años, en términos de métodos y estándares de prueba, la gran mayoría de los departamentos de pruebas de nuestro país han adoptado o son equivalentes a estándares avanzados internacionales. No hay duda sobre el avance de los métodos. Sin embargo, en términos de muestras estándar, existen ciertas lagunas debido a malentendidos por parte de los inspectores y la falta de muestras estándar. Por lo tanto, las muestras estándar para pruebas de seguridad alimentaria son particularmente necesarias y urgentes, y tienen amplias perspectivas de aplicación. 2. Desarrollo de muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria nacionales y extranjeras De acuerdo con el método de clasificación de las muestras estándar de mi país, las muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria no pertenecen claramente a una determinada categoría, pero se incluyen en el análisis de la composición del producto químico (principalmente muestras estándar de pesticidas). ), minerales geológicos en categorías de muestras estándar, como análisis de ingredientes, análisis químico ambiental, análisis químico clínico, análisis de ingredientes farmacéuticos, análisis de ingredientes alimentarios, etc. Aunque mi país ha logrado grandes logros en el desarrollo de muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria, todavía existe una gran brecha en comparación con el rápido desarrollo de la tecnología de pruebas de seguridad alimentaria y el nivel de desarrollo de las muestras estándar internacionales de pruebas de seguridad alimentaria. La actuación específica es: 1. Hay pocas variedades y no pueden satisfacer la demanda. Aunque nuestro país ha publicado más de 120 muestras estándar relacionadas con pruebas de seguridad alimentaria, solo representan alrededor del 6% del número total de muestras estándar. En comparación con el NIST de EE. UU., las muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria de mi país no solo son más pequeñas en número, sino que también tienen un rango de concentración estrecho, lo que está lejos de satisfacer las necesidades del desarrollo actual de la tecnología de pruebas de seguridad alimentaria. 2. El desarrollo de diversos tipos de muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria en mi país está desequilibrado. Tomando como ejemplo las muestras estándar, existen más de 70 tipos de muestras estándar para pruebas de seguridad alimentaria, de las cuales los pesticidas representan aproximadamente el 12%, los componentes geológicos y minerales representan aproximadamente el 7% y los análisis químicos ambientales representan aproximadamente el 25%; el análisis químico y el análisis de ingredientes farmacéuticos representan aproximadamente el 50%; el análisis de la composición de los alimentos representa aproximadamente el 6%. En comparación con el desarrollo relativamente equilibrado de diversas tecnologías de pruebas de seguridad alimentaria, el desarrollo de muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria está extremadamente desequilibrado. La proporción de muestras estándar de análisis de componentes alimentarios en todas las muestras estándar de pruebas de seguridad alimentaria es obviamente baja, mientras que los microorganismos alimentarios genéticamente modificados; especies, clasificación de origen animal, etc. están todos en blanco. 3. Los valores fijos están en su mayoría en unidades, lo que resulta incómodo de usar.
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- Estrategia de propiedad intelectual de CateringLa propiedad intelectual se refiere a los derechos de patente (derechos de invención), derechos de marca, derechos de autor (derechos de autor), derechos de nombre comercial, derechos de secreto comercial (incluidos secretos técnicos), derechos de descubrimiento, etc. . La gente suele centrarse en los derechos de patentes y derechos de marcas. Algunos hoteles ahora exhiben solemnemente carteles con "operaciones especiales, platos patentados" y marcan el número de patente en un lugar visible. Este novedoso modelo de negocio atrae a comensales de todas partes, y los "platos patentados" a menudo se convierten en la primera opción para reuniones públicas y banquetes. Entonces, ¿los platos patentados no son iguales a los platos especiales? ¿Se puede patentar un plato especial? ¿Es realmente único un "plato patentado"? Según las disposiciones de la ley de patentes de mi país, para que a una invención se le pueda otorgar un derecho de patente debe tener tres características: novedad, creatividad y practicidad. Novedad significa que antes de la fecha de presentación, el mismo contenido técnico no ha sido registrado en publicaciones nacionales o extranjeras, no ha sido utilizado públicamente en China ni conocido por el público de otra manera, y ninguna otra persona ha solicitado la misma invención o modelo de utilidad para la Oficina de Patentes y constar en los documentos de solicitud de patente publicados después de la fecha de presentación. La creatividad significa que la invención tiene características sustantivas sobresalientes y un progreso significativo en comparación con la tecnología existente. La practicidad significa que el objeto de una patente de invención o una solicitud de patente de modelo de utilidad debe poder fabricarse o utilizarse en la industria y producir efectos positivos. Al revisar la viabilidad de una solicitud de patente, uno de los indicadores de revisión más importantes es determinar si el contenido de la patente es replicable. La denominada reproducibilidad significa que una persona experta en el campo técnico puede implementar repetidamente la solución técnica para resolver el problema técnico adoptado en la solicitud de patente basándose en el contenido técnico divulgado. Después de aclarar las tres características de las patentes, analicemos si los nuevos platos desarrollados por empresas de catering pueden solicitar patentes. Para algunos platos, como los platos terminados que pueden producirse industrialmente, la fórmula, la producción y la tecnología se han programado y no dependen de ningún factor aleatorio en la producción. Pueden solicitar patentes y obtener autorización. Los platos generales cocinados en restaurantes dependen principalmente de factores aleatorios, como las habilidades culinarias personales del chef, y es difícil obtener la autorización de patente. En otras palabras, los "platos patentados" deben ser platos que puedan estandarizarse utilizando equipos de procesamiento modernos, mientras que los "platos especiales" dependen de las habilidades culinarias de chefs profesionales. La investigación y el desarrollo de un plato innovador deben ser patentables, lo que depende principalmente de cómo el abogado de patentes (escritor de documentos de patentes) explora su patentabilidad y la expresa con palabras para obtener los derechos de patente. Los requisitos más básicos para quienes redactan documentos de solicitud de patente de catering son: deben tener un pensamiento científico riguroso en ciencia e ingeniería, un pensamiento jurídico riguroso, una buena imagen y habilidades de expresión escrita. Antes de desarrollar y comercializar un nuevo plato, los directivos deben seleccionar y evaluar su estrategia de protección de la propiedad intelectual. Todo el contenido que debe promocionarse culturalmente, como las materias primas y las técnicas de cocción del plato, debe protegerse en forma de. patentes si afecta el sabor. Los excipientes o fórmulas aromatizantes deben protegerse como secretos técnicos. La posibilidad de autorización de patente para recetas de cocina es bastante alta, especialmente cuando se combinan dos o más materiales de cocina, siempre que la combinación tenga novedad y creatividad patentes, el estándar para la revisión de la reproducibilidad en términos de practicidad también es bajo. Antes de solicitar una patente, un abogado de patentes básicamente puede determinar si es novedosa buscándola por su cuenta o confiando a una agencia profesional de recuperación de información para que realice el análisis. Si hay novedad, se puede considerar solicitar una patente. Si no, sólo se puede proteger en forma de secretos técnicos; la cuestión de la creatividad depende principalmente de la exploración y expresión por parte del autor de los efectos beneficiosos de esta tecnología. subjetivo. Por lo tanto, la posibilidad de autorización de patente para recetas de cocina es bastante alta, y se ve afectada principalmente por la calidad de los documentos de solicitud de patente. En los últimos años ha habido interminables disputas por infracción entre el sector de la restauración sobre si se puede patentar la tecnología de cocción. Actualmente, la legislación de nuestro país no contiene disposiciones claras sobre la protección de las habilidades culinarias en el sector de la restauración. Debido a que el menú no es muy práctico, los platos elaborados por el chef según el mismo método de cocción tienen un sabor diferente. Por lo tanto, es difícil solicitar protección por patente para la tecnología de cocción. Por lo tanto, el proceso de cocción se protege mejor con secretos comerciales o métodos técnicos; después de sopesar los pros y los contras, creo que es necesario solicitar una patente de tecnología de cocción. Debemos confiar a un abogado de patentes un alto nivel de redacción de documentos. Lo mejor es que el abogado de patentes participe en todo el proceso. Si inventa una tecnología distinta de una receta durante el proceso de cocción, tiene muchas posibilidades de que se le conceda después de solicitar una patente. Por ejemplo, si inventa un material fuente de calor sin precedentes para cocinar alimentos, siempre que tenga las tres características principales de la patente, su reproducibilidad o practicidad no será un obstáculo para obtener la autorización de la patente, por lo que no hay problema en obtener la patente. autorización. Si un método de cocción requiere el uso de utensilios especiales, los utensilios utilizados pueden patentarse.
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- Jingjiang Changjiang Weighing Instrument, uno de los diez principales fabricantes de instrumentos de pesaje famosos del país, fue fundado en 1988. Sus productos cumplen con GBASTM y otros estándares nacionales. Báscula camionera electrónica analógica serie 1.SCS. La báscula camionera electrónica analógica consta de un cuerpo de báscula de un solo segmento o de múltiples segmentos más un sensor de pesaje de alta precisión y un instrumento de visualización de pesaje inteligente. Sensibilidad y pesaje de alta resolución. Los datos se pueden imprimir y registrar mediante una impresora a través de la interfaz de salida estándar del instrumento. También se puede conectar con una computadora para formar un sistema de gestión de pesaje. Todo el sistema de báscula para camiones pesa de forma rápida y precisa, funciona de manera estable y confiable y es fácil de operar. Es adecuado para pesar y medir diversos camiones en fábricas, minas y almacenes de materiales como metalurgia, minería, maquinaria, industria química, puertos, etc. Este es un equipo de medición internacionalmente avanzado. Jingjiang Changjiang Weighing Instrument Company ofrece a los usuarios un proyecto completo llave en mano: selección del sitio, infraestructura, fabricación de productos, capacitación en instalación, supervisión y pruebas de calidad. 2. Ventajas del sistema digital de báscula camionera electrónica digital de la serie SCS Además de las funciones del sistema analógico, la dirección de desarrollo global también tiene las siguientes ventajas: 1. La celda de carga adopta una salida digital pura inteligente altamente integrada; 2. Puede cambiar el tamaño de la señal de pesaje a través de un circuito simple para evitar trampas; 3. La capacidad de memoria elimina los problemas de calibración después de reemplazar el sensor y la calibración es gratuita; 4. Fallas en tiempo real La función de autodiagnóstico puede detectar la falla de cada sensor: 5. Fuerte antiinterferencia, fuerte resistencia magnética, alta frecuencia, la distancia de transmisión puede alcanzar más de 1000 m 6. Alta precisión, el valor de graduación puede ser; se duplica cuando se utiliza un gran tonelaje. 3. Las básculas camioneras electrónicas digitales a prueba de explosiones de la serie SCS son seleccionadas por empresas reconocidas como Shanghai Chlor-Alkali Chemical Industry y Jiangsu Science and Education Workers. 4. La báscula camionera electrónica con plataforma de hormigón SCS es un producto nuevo ampliamente utilizado en países desarrollados en el extranjero. La plataforma de báscula está hecha de hormigón armado. 5. Sistema fijo de pesaje y carga/detección de exceso de límite en carreteras DCS El sistema de detección de vehículos de pesaje en carreteras DCSF fue desarrollado por Jingjiang Changjiang Weighing Instrument Company Weighing Equipment System Co., Ltd. sobre la base de la integración de tecnología de pesaje dinámico avanzada nacional y extranjera para pesaje. y cobrar nuevos productos. Este producto consta principalmente de una báscula de eje dinámica, un separador de cortina de luz, un identificador de eje, un separador de eje y un software de pesaje relacionado. 6. Báscula de peso por eje fijo SCS La báscula de peso por eje fijo utiliza un medidor corto para medir el peso por eje del vehículo para obtener el peso de cada eje y el peso de todo el vehículo. No es necesario apagar la máquina durante la medición, ocupa un área pequeña, requiere menos inversión y es fácil de reubicar. Es especialmente adecuado para diversas unidades de construcción y minas metalúrgicas que no requieren alta precisión de medición ni alta movilidad. Siete. Sistema portátil de inspección de carreteras. Las celdas de carga de alta precisión tienen alta precisión y confiabilidad, buena estabilidad, reinicio y autoalineación automáticos y buena fuerza lateral y resistencia al impacto. Fácil de instalar y buena intercambiabilidad. Se puede utilizar en varias básculas electrónicas especiales, como básculas electrónicas para camiones, básculas electrónicas de oruga y básculas de tolva. La protección contra rayos es opcional. 1. Instrumento XK3190-A9+ 2. Instrumento XK3190-D10q 3. Instrumento XK3190-D2+ 9. Báscula de grúa electrónica serie OCS La serie OCS-XS es uno de los productos líderes de Jingjiang Changjiang Weighing Instrument Company. Debido a la posición de liderazgo de Jingjiang Changjiang Weighing Instrument Company en el campo del pesaje dinámico, sus productos tienen ventajas obvias en términos de precisión, rendimiento dinámico, estabilidad, confiabilidad, etc. Esto también ha convertido a las básculas de grúa electrónicas de Jingjiang Changjiang Weighing Instrument Company en el líder en Básculas de grúa domésticas. Una de las marcas. Báscula de grúa electrónica serie Xi OCS-XZ. La báscula colgante resistente al calor de superficie de alta temperatura está especialmente diseñada para las industrias metalúrgica y de fundición y es adecuada para entornos de alta temperatura. Está especialmente diseñado y mejorado sobre la base de la escala ordinaria original. 1. Utilice un sensor de escala colgante térmico exclusivo para garantizar una mayor precisión en entornos de alta temperatura. 2. Instale paneles aislantes de alta temperatura para bloquear eficazmente la radiación de calor. 3. En la cavidad del cuerpo de la báscula, se agrega una capa protectora de aislamiento térmico para bloquear aún más la penetración de fuentes de calor. 12.La báscula de piso electrónica de la serie SCS utiliza una plataforma de soldadura de acero al carbono de alta calidad y una nueva estructura. La estructura de la plataforma consta de un cuerpo de báscula y un marco, y está equipada con una báscula electrónica compuesta por cuatro celdas de carga compactas de haz de corte único de alta precisión e instrumentos de visualización de pesaje inteligentes. El sistema tiene alta precisión, velocidad de pesaje rápida, operación estable y confiable, y es simple y conveniente de instalar y mantener. Es ampliamente utilizado en almacenes, talleres, patios de carga, mercados y otros lugares. Es adecuado para pesar mercancías, montacargas y carros. Se pueden agregar equipos auxiliares a la plataforma de pesaje para satisfacer las diversas necesidades de aplicaciones ampliadas del usuario. Según las necesidades del usuario, podemos adquirir rampas de práctica, marcos de equilibrio del suelo y pilares. Trece. Báscula de plataforma electrónica móvil CT Esta báscula de plataforma adopta un nuevo concepto de diseño. El sistema consta de una plataforma de pesaje, mecanismos hidráulicos de elevación y rodillos, sensores de pesaje de viga de corte de alta precisión e indicadores de pesaje inteligentes de doble propósito AC/DC.
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